丹麦面包做法？做法： 1. 面团部分：将所有的原料放入盆中，揉成面团。如果面团太干，可以加入适量的牛奶或蛋清。盖上湿布静置发酵至两倍大，再揉出里面的空气，松弛15分钟。2. 丹麦面团部分：将黄油以外的原料放入搅拌缸，用慢速搅拌至黄油加入后继续搅拌。盖上湿布静置发酵至两倍大。那么，丹麦面包做法？一起来了解一下吧。
制作无糖丹麦面包的第一步是准备黄油。将黄油稍微软化后切成片，并放置于保鲜袋中，用擀面杖压平。将这些黄油片放入冰箱冷藏，以便后续使用。
在黄油准备好后，将除黄油之外的所有材料搅拌均匀，揉至面团具有较大的延展性。将此面团在室温下静置30分钟后，再放入冰箱冷冻2小时，以防止面团在后续操作中结冰。
接下来，将面团擀开，使其比黄油片稍宽。将黄油放入面皮中，然后将两边的面皮折叠起来，并确保边缘封压紧密。
将面皮再次擀成条状，然后将其两边向中间折入，完成第一次三折。重复这一过程，再次将面片擀薄，厚度约为0.5厘米。
根据个人喜好，将面皮分割成所需形状。制作一个约10厘米长的正方形，同时保留边角切下的扇形，以便备用。
将黄桃罐头切成所需大小的片或块，香肠也按需切好。马苏里拉奶酪则需要切成丝，香葱则要切成末，准备好所有配料。
完成造型后，让面团进行最后发酵，大约40分钟。发酵完成后，表面刷上蛋液，并根据需要放置其他配料。
预热烤箱至190度，选择中层并使用上下火。将面包放入烤箱烤制大约20分钟，直到面包表面金黄。
最后，取出烤好的丹麦面包，观察其表面是否呈现出诱人的金黄色。
1、食材：高粉950g、低粉400g、白砂糖200g、酵母33g、改良剂7g、全蛋4个、水550g、食盐13g、黄油40g、片状黄油1000g。
2、将所有原材料混合，搅拌均匀。
3、拌到能够拉出比较结实的半透明薄膜的状态。将揉好的面团放入保冷袋，放入冰箱冷冻2~3小时。
4、将冷冻好的面团取出(注意解冻20-30分钟)，擀成长方形。
5、把黄油薄片(500g)放在中央。
6、两侧向正中间包囊起来，左右两侧按严密后，擀开。擀好后叠三层，再次擀开，再折，反复三次(每一次放进冰箱冷冻松驰30-一个小时)。
7、取出冷冻好的面团，分成均匀的三角形可用尺子测量。
8、用力拉住面糊顶尖，边打卷拉成水牛角形，留意连接头朝下。
9、卷好后的水牛角面粉发酵至二倍大，表层刷上鸡蛋液。电烤箱之上火200℃和去火170℃，烤制10-15分钟至橙黄色就可以。
用料
做法
1.将稍软化的黄油切片，放在保鲜袋里压成大片（均匀些）。放入冰箱冷藏备用。除黄油外的所有材料搅拌成团，揉至有较大延展性。面团在室温静置30分钟后放入冰箱冷冻2小时，防止面团结冰。
2.将面团擀开比黄油片稍宽。
3.将黄油放入面皮中，两边折叠，边缘封压好。
4.将面皮擀成长条状。
5.两边向中间折入，完成第一次三折，重复一次三折，将面片放入冰箱冷藏30分钟。
6.再进行一次三折，将面片擀成厚约0.5cm的薄片。
7.根据自己需要做的造型分割面皮。
8.做了约10cm变长的正方形，边角切下的扇形也留作备用。
9.切成这个样子。
10.黄桃罐头根据需要切片或块。香肠也按需切好。马苏切成丝，香葱末切好备用。
11.做好自己想要的造型，进行最后发酵40分钟左右。
12.发好后表面刷蛋液，根据需要在表面放上其他配料。
13.香肠的有奶酪的都放上了香葱末。
14.烤箱预热190度，中层上下火，大约20分钟。
15.烤好的样子。
丹麦面包的面团是经过反复折叠裹入黄油的面团，烤制以后，面皮舒展层次分明，入口奶香酥软，比较有代表性的就是可颂等。
1、高粉450g 黄油20g+200g
奶粉12g 蛋黄1个 水160ml 面种120g 盐8g 麦芽糖10g 糖40g
2、面种提前10-15小时冷藏备好，中种法就好。
3、除200g黄油外的所有原料，和成面团，和的过程中加入面种，至出膜，然后盖上盆，自然发酵30分钟，入冷藏备用。
4、黄油放到保鲜袋用擀面杖擀成片，厚约0.8cm，也可用压面机压成长方形片状。入冷藏备用。
5、面团取出，用擀面杖(或压面机)擀成面片，要比黄油片略大，厚度0.8cm，将黄油片放置面片中间包裹(类似叠被子，但是面片切勿相互叠压)。
6、擀面皮，边按压边擀开，可撒适量面粉，擀至0.5cm厚度左右，将面皮一侧折叠至中间2/3处，另一侧也折叠至中间1/3处，接缝对齐。然后再擀压，再折叠。反复3-4次即可。
7、最后面皮厚度0.5cm左右，宽度34-35cm左右，长度50-60cm左右，用刀纵向分开成两个长面片，每个长面片再均匀分割成12cm×17cm的三角形。
8、从小三角形面片较宽的一侧卷起，尖角压在下面，整齐放入烤盘，入发酵箱1小时。
1. 将稍微软化的黄油切成薄片，放入塑料保鲜袋中，压成大片并确保厚薄均匀，然后放入冰箱冷藏备用。
2. 将除黄油外的所有丹麦面包材料放入搅拌机中，搅拌至材料混合成团。接着继续揉面，直到面团具有较好的延展性。
3. 将揉好的面团在室温下静置30分钟，以便面筋发展，然后将其放入冰箱冷冻层冷冻2小时，防止面团结冰，这样做有助于后续操作。
4. 从冰箱中取出面团，将其擀开至比黄油片稍宽的面片。
5. 将冷藏的黄油片放在面皮中央，然后将面皮两边向中间折叠，确保黄油被完全包裹，边缘要封压紧实。
6. 将面皮擀成长条状，准备进行第一次三折。
7. 将面皮的两端向中间折入，完成第一次三折后，再次重复这一步骤，即进行第二次三折。完成两次三折后，将面片放入冰箱冷藏层静置30分钟。
8. 取出面片，进行第三次三折。完成后，将面片擀成厚约0.5厘米的薄片。
9. 根据所需的面包造型，将面皮切割成相应的形状。例如，可以切割成约10厘米长的正方形，并将切下的边角料制作成扇形，同样可以用来做装饰或其他造型。
10. 准备黄桃罐头，根据需要切片或切块。香肠也应根据所需大小切好。马苏里拉奶酪切成丝，香葱切末备用。
11. 将切割好的面皮和配料组合成所需的面包造型，然后进行最后发酵，大约需要40分钟，直到面团体积膨胀到适合的大小。
以上就是丹麦面包做法的全部内容，1、食材：高粉950g、低粉400g、白砂糖200g、酵母33g、改良剂7g、全蛋4个、水550g、食盐13g、黄油40g、片状黄油1000g。2、将所有原材料混合，搅拌均匀。3、拌到能够拉出比较结实的半透明薄膜的状态。将揉好的面团放入保冷袋，放入冰箱冷冻2~3小时。4、将冷冻好的面团取出(注意解冻20-30分钟)。
