家庭烤羊腿的做法？1、家庭烤箱烤羊腿的做法：羊腿上划开几个口，撒上洋葱葱姜蒜辣椒面孜然盐，用保鲜膜包好，放入冰箱腌制一夜；2、早上取出腌好的羊腿，去掉保鲜膜，锡纸包好，放入烤箱。烤箱开上下火，200到240度高温烤三到四小时。3、可以根据自己口味添加辣椒，油盐酱醋等等。那么，家庭烤羊腿的做法？一起来了解一下吧。
1、羊腿洗净后划几刀方便入味切蒜、葱花和香菜。
2、混合蒜末、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生抽、玉米油、料酒和盐调制成酱汁。
3、把酱汁均匀的抹在羊腿上腌制三小时入味，送入烤箱烤至微黄后取出。
4、涂抹上一层蜂蜜、辣椒粉和孜然粉，再次送入烤箱烧烤一小时，撒上白芝麻、香菜和葱花即可。
家常烤羊腿介绍：
主料：羊腿一只，约2600G
配料：土豆1500G；各类蔬菜1500G；花椒盐1汤勺，蒜头半个；香料粉适量；新鲜迷迭香少许；水700m
难度：初中水平
功效：壮腰强筋
美食类型：热菜
季节菜系：春季
家常烤羊腿讲解：深秋寒冬时节，羊肉是最适宜不过了，既能御风寒，又可养肾、补身体。
整只羊腿烤出来，看上去鲜亮红润，显得大气豪放；切了片摆在盘中又显精致细微；再现了好客的主人纯朴热情、细心周到，因此【烤羊腿】自然就成了宴客菜首选。
既然是宴客菜，自然不是常做，也多了一点紧张，稳妥起见早早地将羊腿烤上了。
烤羊腿材料（6人量）：羊腿一只，约2600G；土豆1500G；各类蔬菜1500G；花椒盐1汤勺，蒜头半个；香料粉适量；新鲜迷迭香少许；水700ml。
烤羊腿的做法
1．将羊腿用温水清冼干净，用尖刀在正反面上戳上若干小洞。
2．两面均匀地撒上花椒盐。
3．轻轻揉一下，让花椒盐揉入；这样做为了更易入味，因羊腿较大。
4．封包好，放入冰箱，腌上1--2昼夜。
5．取出腌好的羊腿，放在烤盘里；在正面借助尖刀随意插入十来个蒜片。
6．反面撒上一些香料粉，就是街上你可以买到的一些香料汇总，没有严格的规定；并注入沸水约400ml。
1、香烤羊腿。
准备食材如下：羊腿1只，大葱1段，姜1块，料酒3汤勺，酱油3汤勺，蚝油2汤勺，盐适量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2个，洋葱1个
具体做法如下：把羊腿两面都划上小口，深入到骨，大葱和姜切碎，羊腿里放入葱姜，料酒，酱油，盐耗油，让调料均匀和羊腿接触，可以用手按摩入味，腌渍1小时以上，中途翻动几下，孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状，羊腿放在烤架上，两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分钟，记住，羊腿要用锡纸先包裹盖好，烘烤30分钟后，去掉锡纸，继续烘烤15分钟，5分钟后再取出涂上一层油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜欢吃辣的再撒点辣椒。在烘烤10分钟，再翻面撒调料烘烤5分钟即可。
2、炖羊腿。
准备食材如下：羊腿1个，食盐适量，醋1汤匙，葱1段，姜1块，红枣10个，枸杞20克，料酒适量，老抽2勺，香菜少许。
具体做法如下：羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出，一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次，准备葱姜，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋，倒入一些料酒和红枣，枸杞再盖上锅盖，然后在火上炖熟，加入适量盐调味，撒一些香菜。
3、萝卜焖羊肉。
准备食材如下：胡萝卜200克，羊腿肉500克，油1小勺，姜1块，蒜4瓣，红烧汁1汤匙，料酒1汤匙，葱1根，花椒1抓，八角2个，桂皮2小块，干辣椒10克，盐1茶匙，香菇水200克。
1、家庭烤箱烤羊腿的做法：羊腿上划开几个口，撒上洋葱葱姜蒜辣椒面孜然盐，用保鲜膜包好，放入冰箱腌制一夜；
2、早上取出腌好的羊腿，去掉保鲜膜，锡纸包好，放入烤箱。烤箱开上下火，200到240度高温烤三到四小时。
3、可以根据自己口味添加辣椒，油盐酱醋等等。
1、羊腿洗干净，划刀口，方便入味。若羊腿特别大，可以再用叉子叉孔。葱姜蒜若干，切碎，加入盐，料酒，生抽，盐放一点就可以，烤出来如果不咸可以再撒椒盐。
2、把调料汁均匀抹在羊腿上，用手反复按摩三分钟，以便更加入味。
3、放冰箱冷藏一晚上或者腌制两个小时以上最佳。
4、腌制好，把调料弄掉，因为烤了会糊～
5、放在烤网上，烤箱正中间，烤箱220℃，烤40分钟。上下管可调的烤箱，上管230摄氏度，下管210。
6、40分钟后，小心取出，放凉到可下手，抹一点蜂蜜上色，撒点孜然粉或者烧烤料，继续原温度烤20分钟即可。
以上就是家庭烤羊腿的做法的全部内容，1、将羊腿冲洗干净，用刀将羊腿一侧划开，置容器里，加精盐、花椒水腌制4小时；2、烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放入腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、番茄、芹菜；3、待烤箱升温至200℃左右，将烤盘推进烤箱内，每小时翻动一次，约3小时，汤汁烤干，羊腿烂熟，取出装盘。
