五花肉做法大全？1. 五花肉炒饭：将五花肉切成小块，用蒜末炒香，加入蔬菜和米饭炒熟即可。2. 红烧五花肉：将五花肉切成块状，用少许油将五花肉两面煎至微黄色，加入葱姜蒜爆炒，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、盐、水，小火烧至肉变软烂即可。3. 香煎五花肉：将五花肉切成薄片，用葱姜蒜搅拌均匀，加入盐、生抽、那么，五花肉做法大全？一起来了解一下吧。
五花肉的10种做法如下：
1. 川味回锅肉：用五花肉切厚片，配以青蒜、油、盐、葱、姜、白糖和郫县豆瓣，热油爆香，加入肉片翻炒至卷边，下豆瓣酱、白糖翻炒，最后加入青蒜炒匀即可。
2. 东坡肉：将五花肉切大块，与酱油、黄酒、冰糖、香葱、生姜一同放入高压锅中，压制炖煮至熟烂。
3. 五花肉烧油豆腐：五花肉切片，与油豆腐、大蒜叶、干辣椒、姜、盐、生抽、糖、料酒一同烹饪，加水煮至油豆腐吸收汤汁，最后加入蒜叶炒匀。
4. 粉蒸肉：五花肉切片，与土豆、蒸肉米粉、料酒、五香粉腌制后，码放在土豆上，蒸熟后撒上葱花。
5. 五花肉炖海带：五花肉切块，与海带、植物油、料酒、酱油、盐、八角、花椒、姜、大蒜一同炖煮至熟烂。
6. 啤酒红烧肉：五花肉切块，与啤酒、葱、姜一同炖煮至熟烂，最后大火收汁。
7. 辣椒豆腐干炒五花肉：五花肉切片，与尖辣椒、豆腐干、盐、料酒、味精、六月鲜一同煸炒。
8. 农家小炒肉：五花肉切片，与红椒、尖椒、青蒜、蒜、姜、生抽、剁椒、鸡精一同煸炒。
9. 辣白菜炒五花肉：五花肉切片，与辣白菜、油、牛栏山二锅头、葱姜、韩式辣酱、米汤、糯米粉一同烹饪。
10. 香煎五花肉土豆片：五花肉切片，与土豆、洋葱、青红椒、蒜瓣、白芝麻、芝麻油、豆瓣酱、生抽、辣椒孜然粉一同烹饪，最后加入香菜段即可。
1、蒜蓉蒸五花肉
（1）用料：五花肉一两条、姜几片、大蒜几瓣、生抽适量、料酒适量、葱几根、糖适量。
（2）五花肉冷水下锅，加料酒，姜片，葱结，大火煮开撇去浮沫，转小火；
（3）筷子能捅穿之后，捞出，冰水浸泡；
（4）切片，稍微吸干水分，装盘蒜；
（5）蒜剁成蒜蓉，热锅下油，下蒜蓉，生抽，糖，吃辣可以加辣椒圈，炒香后加小半碗清水，煮开后盛出备用；
（6）在肉上均匀淋上弄好的蒜蓉酱，放入锅中蒸8到10分钟即可出锅。
2、豆豉蒸五花肉
（1）用料：五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克
（2）生姜、大蒜去皮切碎备用五，花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟；
（3）脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可。
3、蒸五花肉用料
（1）用料：五花肉半斤。
（2）五花肉洗净，置锅中煮熟，锅里放料酒、花椒；煮至软熟的五花肉置冰水中冷却；
（3）五花肉切小块摆盘，淋入高汤与炒制的蒜蓉酱，放锅里大火蒸十分钟；
（4）蒸好的五花肉上铺上自己喜欢的配菜，撒上炒好的白芝麻
以下是五花肉的六种常见做法：
1. 红烧五花肉：将五花肉切成厚片，煎至两面金黄后加入葱姜蒜炒香，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、盐、水，煮沸后转小火慢炖至肉质酥烂，最后收汁即可。
2. 麻辣五花肉：将五花肉切成薄片，用适量的麻辣调料腌制片刻，然后热锅加油，将腌制好的五花肉煎至两面变色，加入蔬菜和适量的辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱等调料炒熟即可。
3. 香煎五花肉：将五花肉切成薄片，用适量盐、胡椒粉、料酒腌制片刻，然后在热锅中加油，将腌制好的五花肉片两面煎至金黄酥脆即可。
4. 酱烧五花肉：将五花肉切成块状，加入适量的酱油、生抽、蚝油、糖、姜片和蒜瓣腌制片刻，然后将腌制好的五花肉放入热锅中煎香，加少许水慢煮至熟透，最后收汁即可。
5. 红烧腊肉：将五花肉切成片状，用开水焯水后捞出备用，锅中放入适量的糖炒化，加入适量的酱油、料酒、八角、葱姜炒香后加入五花肉，煮沸后转小火慢煮至入味即可。
6. 清炖五花肉：将五花肉切成块状，与适量的红枣、姜片、葱结、料酒放入炖盅中，加入适量的清汤或清水，炖制3-4小时，至肉质酥烂即可。
五花肉是一种非常经典的中式烹饪食材，下面是五花肉的几种常见的做法大全：
1. 红烧五花肉：
材料：五花肉500克、姜片、葱段、料酒、冰糖、生抽、老抽、豆瓣酱、鸡精、水淀粉、清水。
做法：
1）五花肉切成块；
2）锅中放少许油，煎炸五花肉直至两面金黄色；
3）锅中加料酒炒香姜片、葱段、豆瓣酱；
4）加入五花肉，加水没过五花肉，加入适量生抽、老抽、冰糖；
5）用小火炖煮大约40分钟；
6）最后加入鸡精，勾芡，翻炒均匀即可。
2. 红烧五花肉拌饭：
材料：五花肉500克、姜片、葱段、料酒、冰糖、生抽、老抽、鸡精、清水，米饭，青蒜。
做法：
1）将五花肉切成薄片；
2）锅中放少许油，煎炸五花肉片至两面金黄，捞起备用；
3）锅中加入适量油，爆香姜片、葱段；
4）加入五花肉，加入料酒、生抽、老抽、冰糖；
5）加水没过五花肉，小火炖煮约20分钟；
6）将炖好的五花肉倒入锅中，加入米饭翻炒均匀；
7）最后加入鸡精，拌匀，装盘后撒上切碎的青蒜即可。
3. 酱烧五花肉：
材料：五花肉500克、生姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、冰糖。
做法：
1）五花肉切块备用；
2）热锅加入少许油，煎炸五花肉至两面金黄色；
3）加入适量姜片、葱段煸炒均匀；
4）加入适量料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀；
5）加入适量清水浸没五花肉，煮开后转小火炖煮40分钟，至肉变得酥烂；
6）最后将煮好的酱烧五花肉捞起，浇上酱汁即可。
1、回锅肉
原料：五花肉300克，蒜苗100克，豆瓣，豆豉，白糖，盐。
做法：先将整块五花肉用清水煮熟，晾凉后切片，蒜苗切段备用（蒜苗杆和叶分开）。锅烧热，加一点点油润锅，加入五花肉熬至打卷，加入适量郫县豆瓣、豆豉、白糖，翻炒均匀，加蒜苗杆继续翻炒，蒜苗杆炒熟后加入蒜苗叶，加适量盐，起锅。
2、咸烧白
原料：五花肉250克，芽菜75克，酱油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。
制作：将猪肉(五花肉)刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出，去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。将猪肉放入烧至七成熟的油锅中(皮朝下)，爆成棕红色起锅，切成长9厘米、宽3厘米的薄片。芽菜洗净，擦干切成细末。泡辣椒去籽切1厘米长的短节。将肉片一片片依次装入蒸碗内，然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油，最后放上芽菜按紧，隔水蒸熟。吃时翻扣入碟即可。
3、红烧五花肉
材料：带皮五花肉500克，酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。
做法：将五花肉洗净，切成3厘米 见方的块，用开水氽一下备用。炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。
以上就是五花肉做法大全的全部内容，以下是五花肉的六种常见做法：1. 红烧五花肉：将五花肉切成厚片，煎至两面金黄后加入葱姜蒜炒香，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、盐、水，煮沸后转小火慢炖至肉质酥烂，最后收汁即可。2. 麻辣五花肉：将五花肉切成薄片，用适量的麻辣调料腌制片刻，然后热锅加油，将腌制好的五花肉煎至两面变色。
