香辣大虾的做法家常？1、主料：大虾200克、姜6克、洋葱15克、蒜3瓣、泡椒5克、食用油8克、干豆豉5克、花椒粒10克、线椒5克、郫县豆瓣酱10克、白糖5克、料酒15克、生抽10克、老抽5克、清水150克、白芝麻少许。2、大虾洗净，剪去虾脚、沙包、肠和头部的尖刺，干豆豉切碎，洋葱切丝，线椒切小段，姜切碎，蒜切片。那么，香辣大虾的做法家常？一起来了解一下吧。
1、大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许，生抽适量、植物油适量。
2、大虾剔去泥肠等，洗净控干。
3、大蒜、生姜切片，大葱切丝。
4、锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。
5、放入蒜片和姜片，翻炒出味。
6、放入大虾，炒到变色。
7、放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精。
8、出锅前放入葱丝，翻炒后即可。
香辣虾的做法家庭做法
味道不输餐馆的香辣干锅虾!好吃又下饭!大虾香辣酥脆，素菜也很入味!做法简单全家都爱吃!!
今天教给大家制作方法，快来学吧～
所需食材：大虾、土豆、洋葱、青红椒、大葱、姜、大蒜、干辣椒、花椒、土豆淀粉、香辣酱、火锅底料、盐、鸡精。
制作步骤：
1. 剪去大虾的须、脚和虾线，轻轻按住虾背切开，用牙签挑出虾线，清洗干净后，撒上土豆淀粉，拌匀备用。
2. 青红椒去蒂，切小颗粒；洋葱切块；土豆去皮，切条；姜蒜切片，葱切颗粒。
3. 热锅加油，油温至五成热时下土豆条，大火炸至金黄酥脆，捞出控油。
4. 油温升至五成热，下大虾，大火炸至表皮酥脆，捞出；油温至七成热，复炸大虾约40秒，捞出控油。
5. 锅中放油，加入香辣酱和火锅底料，翻炒均匀后，加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。
6. 倒入炸好的大虾和土豆条，大火翻炒，根据口味加盐和鸡精调味。
7. 加入适量白糖提鲜，淋上生抽酱油，大火翻炒均匀，加入青红椒和洋葱，继续大火翻炒至洋葱熟透即可出锅。
香辣虾完成！
注意事项：
1. 开虾背时小心操作，避免切伤手指；虾背开深一些有助于入味。
2. 炸虾时注意热油溅起，保护自己免受烫伤。
功效：
大虾富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对身体有益处。香辣虾中的辣椒和香料具有提神醒脑、促进血液循环的作用，还可以增加食欲，让人吃得更开胃。
材料：
1. 大虾500克
2. 大蒜5瓣
3. 姜块2块
4. 红辣椒适量
5. 干辣椒适量
6. 青椒适量
7. 青葱适量
8. 酱油适量
9. 料酒适量
10. 盐适量
11. 白胡椒粉适量
12. 玉米淀粉适量
13. 鸡精适量
14. 食用油适量
做法步骤：
1. 大虾先洗净，去掉虾线，用干净的水浸泡10分钟，以去除虾身上的腥味。
2. 大蒜剁碎，姜切片，红辣椒和干辣椒切段，青椒切丝，青葱切段备用。
3. 锅中加入适量的食用油，放入姜片、蒜末炒香。
4. 加入虾，翻炒至虾变红。
5. 加入少量料酒，继续翻炒去腥味。
6. 加入红辣椒和干辣椒，翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，炒匀。
8. 加入青椒丝和青葱段，翻炒几分钟。
9. 用少量水调成玉米淀粉水，并倒入锅中，翻炒均匀。
10. 最后，加入一些鸡精提鲜，炒匀即可。
注意事项：
1. 炒虾时，火候要掌握好，适度的翻炒能够保持虾肉鲜嫩，不易过熟。
2. 虾应用清水浸泡去腥味，避免用盐水浸泡，以免虾肉变硬。
3. 加入的辣椒和香料可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣的可以多加一些辣椒。
1、主料：大虾200克、姜6克、洋葱15克、蒜3瓣、泡椒5克、食用油8克、干豆豉5克、花椒粒10克、线椒5克、郫县豆瓣酱10克、白糖5克、料酒15克、生抽10克、老抽5克、清水150克、白芝麻少许。
2、大虾洗净，剪去虾脚、沙包、肠和头部的尖刺，干豆豉切碎，洋葱切丝，线椒切小段，姜切碎，蒜切片。
3、锅中倒入油，小火，加入干豆豉，炒香。
4、加入花椒粒，炒香。
5、加入泡椒和郫县豆瓣酱，将郫县豆瓣酱炒出红油。
6、加入蒜和姜，炒香。
7、加入料酒，去除豆瓣酱的异味。
8、加入大虾，翻炒。
9、加入生抽和老抽，翻炒。
10、加入清水，烧一会儿，等待大虾的成熟。
11、加入白糖，调味，当汤汁减少时，加入洋葱翻炒均匀，关火出锅。
以上就是香辣大虾的做法家常的全部内容，1. 大虾先洗净，去掉虾线，用干净的水浸泡10分钟，以去除虾身上的腥味。2. 大蒜剁碎，姜切片，红辣椒和干辣椒切段，青椒切丝，青葱切段备用。3. 锅中加入适量的食用油，放入姜片、蒜末炒香。4. 加入虾，翻炒至虾变红。5. 加入少量料酒，继续翻炒去腥味。6. 加入红辣椒和干辣椒，翻炒均匀。
