点点香的做法，宜宾市点点香

美食做法
2025-02-08

点点香的做法？宜宾点点香的做法如下：1、准备水面条，黄芽菜，小磨麻油，鲜板化油，八角，山奈，芝麻，花生，核桃，金条辣椒，上等花椒，味精以及香葱、豌豆尖，菠菜叶。2、将面条放入沸腾的锅中，用竹笊篱捞起。3、甩干面条多余的水分。4、将面条盛入碗中，淋入熟菜籽油。5、用筷子挑散面条，搅拌均匀。6、那么，点点香的做法？一起来了解一下吧。

宜宾点点香的做法视频

葱油是个家常的东西，却又香的要命。不论是葱油拌面、葱油鸡，还是拌菜里最后那勺热油，亦或是用来炒菜，都是添香添味的好东西。

关键是做起来超级简单，多做点放在冰箱随吃随取。

作者：点点香01

点点香01

用料

香葱1斤

紫皮洋葱1个

大蒜2头

花椒1小把

大料2颗

香叶10片

油1.5升（估计值）

步骤 1

所有材料洗净，葱洗净、洋葱切开、大蒜去皮不用切。

步骤 2

香死人不偿命的葱油的做法步骤2

原料放入锅中，倒入油

步骤 3

香死人不偿命的葱油的做法步骤3

开火。开始火可以大一点，待熬到听到劈啪声，也就是材料水分被逼出的声音，就关小火慢慢的熬。大约10分钟，所有材料变软，洋葱用筷子一扎就透。这个时候还早着呢，属于刚开始，慢慢接着熬吧

步骤 4

香死人不偿命的葱油的做法步骤4

再过半小时左右，如下图所示，已经很明显能看到香葱和大蒜变颜色，表面略焦。这个时候材料还是软的，并且发出一股明显的烂葱味道。不管它，还早着呢。

步骤 5

接着熬。最好每隔5分钟看下状态，以免火大把材料炸糊了。这个时候，所有材料都浮在油的表面，所以要不时的用筷子把材料压到油里，很清楚能听到，压到油里发出的劈啪声会比浮在表面的劈啪声要大。

步骤 6

香死人不偿命的葱油的做法步骤6

噼啪声音逐渐变小，材料压到油里也非常小，香葱、洋葱和大蒜都变成酥脆的时候，就是熬好了。

冒菜底料的做法及配方

具体秘籍人家会给你？

那么他干脆关门算了。

你可以直接去卖点点香那里多买点他的佐料、

然后自己把菜煮熟、然后放佐料来吃。

也可自己摸索、

我相信你在网上搜不到秘籍的、

如果有人告诉你、那也不可能正宗。

宜宾林家巷点点香怎么做

1》麻辣烫配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）荤菜：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克调料：牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克制作程序：1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。4、蘸食。