炸牛奶的做法？炸牛奶的做法：1. 将牛奶、玉米淀粉和细砂糖混合均匀，放入锅中加热，不断搅拌，煮至浓稠状。2. 将煮好的牛奶倒入盘中，放入冰箱冷藏 2 小时。3. 取出冷藏好的牛奶，切成均匀的小块。4. 准备两个碗，一个放打散的鸡蛋液，一个放面包糠。5. 将牛奶块沾上鸡蛋液，再裹上面包糠。那么，炸牛奶的做法？一起来了解一下吧。
自制炸牛奶的做法：
1. 准备材料：牛奶、鸡蛋、面粉、面包糠。
2. 将牛奶倒入碗中，加入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将面粉倒入另一个碗中，逐渐加入牛奶和鸡蛋混合液，搅拌均匀，直到没有颗粒。
4. 将面包糠倒入第三个碗中。
5. 将锅中的油加热至180℃左右。
6. 将牛奶混合液倒入模具中，放入冰箱冷冻30分钟。
7. 取出冷冻好的牛奶块，用刀切成小块。
8. 将牛奶块沾上面粉混合液，再沾上面包糠。
9. 将沾好面包糠的牛奶块放入油锅中炸至金黄色。
10. 捞出沥干油，放入纸巾上吸去多余的油份。
11. 自制炸牛奶完成！
1、材料:牛奶250ml，玉米淀粉110g，绵白糖2茶匙（10g），自发粉2汤匙（30g），面包糠80g，油100ml(实耗20ml)
2、做法:
（1）玉米淀粉用细网漏过筛。小煮锅中加入牛奶、绵白糖和玉米淀粉(50g)搅拌均匀。
（2）小火加热小煮锅，并不停搅拌，直到锅中液体变为粘稠的膏状，倒入方形深底容器中，待凉后移入冰箱冷冻室，冷冻1小时，之后取出切成1cm见方的小方块。
（3）将自发粉及剩余的玉米淀粉（60g）混合，加入40ml水调成稠面糊。
（4）中火加热炸锅中的油，将切好的奶块在面糊中滚一下，再裹上一层面包糠，放入锅中炸成金黄色，捞出
（5）用厨房纸巾吸去多余的油分即可。
1、主料：牛奶400克。
2、辅料：玉米淀粉50克、白糖50克、鸡蛋1个、低筋面粉70克、泡打粉1克、清水50克、面包糠适量、植物油半锅。
3、做法：
（1）牛奶中放入玉米淀粉和40克白糖。
（2）小火，一边搅拌一边加热。
（3）变得浓稠透明后倒入包有保鲜膜的碗中，晾凉后，顶部再盖一层保鲜膜，然后放在冰箱冷冻至硬。
（4）鸡蛋，低筋面粉，泡打粉，10克白糖和清水拌匀。
（5）冷冻好的奶切条。
（6）先放入面糊中。
（7）再裹上面包糠。
（8）入8成热的油锅中炸至金黄色即可。
炸牛奶是用纯牛奶，具体的做法如下：
1、将牛奶与白砂糖小火熬制，淀粉加水搅匀，一点一点加入牛奶中，奶糊开了加蛋清，小火迅速搅拌，成糊状关火。
2、将奶糊导入长方体容器内，放入冰箱，等待凝固，最好提前一天弄。
3、制作脆皮浆，面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状，加入盐2克，色拉油油适量，放置十五分钟。
4、将奶糊取出，切成条状，蘸上淀粉，然后蘸脆皮浆。
5、下油锅，炸至金黄色取出，可以小火复炸一次，会更外焦里嫩。
炸牛奶的做法如下：
纯牛奶400g、玉米淀粉60g、细砂糖50g、鸡蛋1个、低筋粉70g、水30g、泡打粉1g、面包糠20g、方形模具、刮刀、打蛋器。
1、牛奶加入玉米淀粉，细砂糖40g，用打蛋器拌均匀。
2、倒入锅中，小火加热后搅拌。
3、成糊状后改中火，至熟，颜色变微微透明出锅备用。
4、倒入方形模具，用刮刀刮平，冷藏2小时凝固。
5、取出切条。
6、鸡蛋打散，加低筋粉，泡打粉，细砂糖10g搅拌成糊。
7、把牛奶块粘上面糊，裹上面包糠。
8、油锅烧制160度后，下锅烹炸。
9、炸好后捞出装盘，放凉后即可食用。
以上就是炸牛奶的做法的全部内容，1、将纯牛奶和玉米淀粉倒入锅中混合搅拌均匀。2、再将白糖倒入，搅拌均匀。3、用小火加热，为防止牛奶糊锅，在搅拌过程中要不停搅动，直至浓稠凝固即可关火。4、在盒子中抹上一层油，然后将牛奶糊倒入，最后将里面的气泡震出。5、将牛奶糊放进冰箱中冷藏1.5-2小时，待其凝固后取出。
