排骨烧蘑菇的做法？步骤1 食材：排骨500克、蘑菇200克、姜3克、大蒜5瓣、小葱4根。调味料：食用油10克、料酒2克、盐2克、生抽2克、老抽1克、白糖2克、八角1个、干辣椒2个。步骤2 排骨切块，放入冷水锅中，加入料酒，大火煮沸后，继续煮10分钟，捞出。步骤3 蘑菇对半切开。步骤4 姜切片。步骤5 3根小葱打葱结。那么，排骨烧蘑菇的做法？一起来了解一下吧。
步骤1
食材：排骨500克、蘑菇200克、姜3克、大蒜5瓣、小葱4根。调味料：食用油10克、料酒2克、盐2克、生抽2克、老抽1克、白糖2克、八角1个、干辣椒2个。
步骤2
排骨切块，放入冷水锅中，加入料酒，大火煮沸后，继续煮10分钟，捞出。
步骤3
蘑菇对半切开。
步骤4
姜切片。
步骤5
3根小葱打葱结。
步骤6
1根小葱切葱花。
步骤7
大蒜对半切开。
步骤8
干辣椒切断。
步骤9
炒锅中油温5成热时，放入排骨，煸炒2分钟，加入姜片、大蒜、八角、干辣椒，炒出香味，加入生抽、老抽、翻炒均匀，倒入清水没过排骨，放入葱结，大火烧40分钟，夹出葱结，放入蘑菇、盐、白糖，翻炒均匀，继续烧20分钟。
步骤10
大火收汁后，盛出，撒葱花即可。
蘑菇烧排骨的做法步骤
【蘑菇烧排骨】的做法步骤：11排骨可以让肉老板剁成块，回家洗净
【蘑菇烧排骨】的做法步骤：22蘑菇和胡萝卜准备好
【蘑菇烧排骨】的做法步骤：33胡萝卜去皮洗净切块，蘑菇洗净
【蘑菇烧排骨】的做法步骤：44蘑菇放入烧开的水中焯掉草味后捞出备用，不介意草味的可以省去这一步
【蘑菇烧排骨】的做法步骤：55原锅放入排骨焯掉血水
【蘑菇烧排骨】的做法步骤：66排骨捞出备用
【蘑菇烧排骨】的做法步骤：77另起一锅入姜蒜炒香后放入排骨，小火煎排骨3分钟
【蘑菇烧排骨】的做法步骤：88倒入料酒、老抽和生抽上色
【蘑菇烧排骨】的做法步骤：99接着放入白糖
【蘑菇烧排骨】的做法步骤：1010倒入快没过排骨的清水
【蘑菇烧排骨】的做法步骤：1111再放入胡萝卜
【蘑菇烧排骨】的做法步骤：1212大火烧开，转中小火烧至快收汁时
【蘑菇烧排骨】的做法步骤：1313下入蘑菇翻炒一会
【蘑菇烧排骨】的做法步骤：1414最后入盐调味即成
1、准备用料。蘑菇300克，排骨500克，盐、料酒、老姜、大葱、胡椒粉、鲜汤、味精、鸡精、葱花各适量。
2、蘑菇去其根部，清洗干净；排骨洗净，切成段子，老姜洗净，用刀拍碎；大葱洗净，挽成结。
3、锅置中火上，掺鲜汤，下排骨、料酒、胡椒粉、姜、葱，烧开至沸，用勺撇去浮沫，炖至六成熟，放入蘑菇。
4、炖至排骨肉软离骨，拣去姜、葱，放入味精、鸡精，搅拌和匀，起锅盛入汤碗中，撒上葱花，上桌即成。
我是这么做的哈：
用料：排骨适量，香菇适量，葱、姜、盐、酱油、料酒、五香粉；
做法：
1、水烧开，排骨炤一下，捞出待用；
2、锅内加油适量，加葱段姜片爆出香味，放入排骨翻炒几下，加入料酒、五香粉（也可以在下一步中加入花椒、八角等）、酱油适量；翻炒1分钟左右；
3、锅内加水，没过排骨，放入香菇，一起炖10分钟左右；
4、开盖，加入盐翻炒，同时大火收汁；（排骨和香菇都挺鲜的，就没有放鸡精或味精，自己喜欢的话，可以在出锅前加一点）
搞定~
首先做好烧菜前的准备工作，比如该准备的调料、作料、辅料等，排骨、蘑菇都准备好，然后开火、放油、将油烧热、放入排骨，翻炒一下，过过油，然后加水、放一些大料、焖到七、八成熟的时候，再加入蘑菇，此后，可以根据个人的喜好，加入一些调料，最后炖熟就可以了，建议加点枸杞、桂圆等，滋阴补肾、很补的······
以上就是排骨烧蘑菇的做法的全部内容，步骤一：排骨洗净后，切成小块。步骤二：将剁好的排骨冷水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出排骨备用。步骤三：清洗白蘑菇，飞水捞出。步骤四：锅中加入清水，放入焯好的排骨、葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香，烧开后撇去浮沫，加入绍酒。步骤五：大火烧开后，转小火炖1小时。
