咖喱做法大全？锅中加油，炒香洋葱丝，加入西红柿块炒软。倒入基础咖喱酱，翻炒均匀后加入适量的水，烧开。加入鱼片和虾仁，煮至变色。加入蛤蜊，盖上锅盖焖煮几分钟，直到蛤蜊开口。倒入椰奶，煮几分钟让椰奶与咖喱融合。挤入柠檬汁，调入适量的盐和糖，调整味道后即可关火。四、素食咖喱 材料：豆腐：200克，那么，咖喱做法大全？一起来了解一下吧。
咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。
咖喱的做法大全
咖喱土豆牛肉
材料
土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，淀粉，料酒，盐，葱。
做法
1。将土豆，青椒和牛肉切成小块状，牛肉用少许生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。
2。起油锅，放入葱爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒。
3。牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和青椒翻炒。
4。然后加入开水，没过材料，加少量生抽，盐和糖。
5。盖上锅盖，中火焖半个小时左右，揭开盖后用铲试土豆，能轻易分开，加入咖喱。
6。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒匀即可关火。
咖喱饭
材料
【原料】鸡腿1个、土豆1个、胡萝卜半个、洋葱半个、柿子椒1/4个、米饭适量
【调料】料酒1勺、生抽半勺、咖喱2块、植物油适量
做法
1、将鸡腿洗净，去骨起肉切成块；
2、土豆、胡萝卜、洋葱、柿子椒分别成切小块；
3、锅中热油，放入鸡腿肉翻炒至变色，再加入料酒和生抽继续翻炒；
4、放入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒均匀；
5、倒入适量沸水，调中小火焖10-15分钟，至土豆变软；
6、加入2块咖喱，再放入青椒，拌匀后继续炖7-8分钟，收汁后出锅。
咖喱豆腐
食材
豆腐200克，土豆半个，胡萝卜半根，洋葱30克，咖喱块2个，牛奶15ml
做法
1、将所有食材切块，焯水备用。
2、锅中加油烧热，下入洋葱爆香，下入胡萝卜和土豆翻炒均匀后加1碗清水，煮至土豆和胡萝卜变软。
3、加入豆腐，再加入咖喱块，稍微翻炒一下，让咖喱融化，加入15ml牛奶，搅拌均匀即可出锅。
香煎咖喱鸡翅
食材
鸡翅中12个，料酒2勺，食用油2勺，盐1小勺。咖喱粉适量
做法
1、鸡翅洗净后两面各两刀
2、加入料酒，食用盐，食用油，咖喱粉抓匀腌制2小时入味。
3、起锅热油，放入鸡翅，中小火煎至两面金黄，外酥里嫩即可。
咖喱鸡胸肉丸
食材
鸡胸肉1大块，玉米粒，胡萝卜，洋葱，盐1勺，料酒1勺，黑胡椒粉适量，淀粉2勺，蛋清1个，咖喱块2-3个
做法
1、鸡胸肉用刀剁成肉泥，加入适量玉米粒，胡萝卜丁，盐，黑胡椒粉，料酒，蛋清，玉米淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。
2、用勺子或戴手套挤出丸子形，锅里倒油爆香洋葱碎，加入一碗水煮开，加入咖喱块融化。
3、放入鸡肉丸子煮熟后，大火煮至汤汁浓稠即可。
几种咖喱的做法，在家也能做着吃！
咖喱饭
材料：
咖喱粉，黄油，洋葱，胡萝卜，土豆，蒜末，鸡肉或牛肉、猪肉，酸奶或适量番茄酱
做法：
1、切碎的洋葱用黄油小火炒成小麦色，注意不要用大火，会炒焦。炒好后出锅，放在一边。
2、锅里再放点油，放入咖喱粉小火稍炒，这个很容易炒焦，要小心。
3、先后将炒好的洋葱末、大蒜末、切成丁的胡萝卜、鸡肉块或其他肉块、土豆块放入稍炒。
4、放水，水漫过材料，用大火煮开。
5、煮开后转成中火，直到煮到土豆块酥软。
6、放入一小杯酸奶，或适量番茄酱，根据自己的喜好还可以加入菠萝块等。但不要放太怪的东西。做好了。
咖喱土豆牛肉
材料：
土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，淀粉，料酒，盐，葱。
做法：
1。将土豆，青椒和牛肉切成小块状，牛肉用少许生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。
2。起油锅，放入葱爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒。
3。牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和青椒翻炒。
4。然后加入开水，没过材料，加少量生抽，盐和糖。
5。盖上锅盖，中火焖半个小时左右，揭开盖后用铲试土豆，能轻易分开，加入咖喱。
6。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒匀即可关火。
咖喱是一种源自印度的复合香料，以其独特的风味和浓郁的香气而闻名于世。它由多种香料混合而成，包括姜黄、孜然、香菜、辣椒等，每种香料都为咖喱带来独特的味道层次。以下是一些常见的咖喱做法：
一、基础咖喱酱制作
材料：
姜黄粉：2茶匙
孜然粉：1茶匙
辣椒粉：根据口味调整，1-2茶匙
芫荽粉：1茶匙
小茴香粉：1/2茶匙
肉桂粉：1/4茶匙
丁香粉：1/8茶匙
大蒜粉：1茶匙
洋葱粉：1茶匙
新鲜或干燥的红辣椒片：适量
植物油或黄油：用于炒制香料
盐：适量
黑胡椒：适量
水或椰奶：用于稀释成酱汁
步骤：
在一个小碗中，将所有干香料混合均匀，制成咖喱粉。
在锅中加热适量的油或黄油，待油温升高但不冒烟时，加入咖喱粉。
快速翻炒，让香料释放出香味，注意不要烧焦。
加入适量的水或椰奶，慢慢煮沸，然后转小火慢炖几分钟，使香料的味道充分融合。
根据需要调整盐和黑胡椒的量，完成后即可用作烹饪各种菜肴的基础咖喱酱。
二、鸡肉咖喱
材料：
鸡胸肉或鸡腿肉：500克，切块
土豆：2个，切块
胡萝卜：1根，切块
洋葱：1个，切丝
青椒：1个，切块
基础咖喱酱：适量
番茄酱：2汤匙
椰奶：200毫升
盐：适量
糖：少许
植物油：适量
步骤：
将鸡肉用盐、胡椒粉腌制10分钟。
锅中加油，先炒香洋葱丝，再加入鸡肉翻炒至变色。
以下是泰式汤咖喱的做法:
材料:
1. 2块鸡胸肉，切成块状
2. 2小块洋葱，切成细丝
3. 2颗大蒜瓣，切碎
4. 2片生姜，切碎
5. 2个柠檬草，切成小段
6. 2片青柠叶
7. 2个红辣椒，切成细丝
8. 500毫升椰浆
9. 2汤匙红咖喱酱
10. 1汤匙鱼露
11. 1汤匙糖
12. 柠檬片和新鲜香菜，作装饰用
步骤:
1. 在炒锅中加热一些椰油，然后加入洋葱、蒜末和姜末，用中火炒至香味散发出来。
2. 加入鸡肉块煎炒至变色。
3. 添加柠檬草、青柠叶和红辣椒，继续炒匀。
4. 把红咖喱酱加入锅中并搅拌均匀，炒1分钟。
5. 加入鱼露和糖，继续搅拌均匀。
6. 倒入椰浆，搅拌均匀，煮沸后转小火煮5分钟。
7. 把汤咖喱装盘，装饰上柠檬片和香菜。
8. 可以搭配米饭或面条一起享用。
提示:
- 如果喜欢辣味重的可以增加红辣椒的量。
- 柠檬草和青柠叶是泰式汤咖喱的特色香料，若无法找到，可以省略或替换为其他香料。
- 椰浆是泰式咖喱的主要成分，椰浆的浓稠度可以根据个人口味调整。
- 鱼露是泰国传统调味汁，可以在亚洲超市购买到。
- 汤咖喱的味道会随着时间变得更好，所以建议炖煮时间越长味道越浓郁。
以上就是咖喱做法大全的全部内容，基础咖喱酱：适量 椰奶：400毫升 水：适量 盐：适量 植物油：适量 做法：热锅凉油，将切好的马铃薯块和胡萝卜块放入锅中煎至表面微黄。倒入适量的基础咖喱酱翻炒均匀让蔬菜充分吸收咖喱的香味。加入椰奶和适量的水（水量以没过蔬菜为宜）搅拌均匀。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
