香菇白菜包子馅做法大全？1. 准备香菇300克，选择香菇头最颤动的部分，焯水后放入冷水中浸泡。2. 将焯好水的香菇切成小粒状。3. 在锅中加热食用油，将3个鸡蛋炒散至熟。4. 取白菜的外层部分，切碎后加盐拌匀，挤出多余水分。5. 准备好鸡蛋、香菇、白菜，再切一些葱花。6. 将上述材料放入碗中，加入1小勺盐、那么，香菇白菜包子馅做法大全？一起来了解一下吧。
在冬日里，热气腾腾的包子总是能给人带来温暖，尤其是香气扑鼻的白菜香菇素包子，更是让人垂涎不已。制作白菜香菇素包子并不复杂，只需要掌握一些技巧，就能做出令人回味无穷的美味。
准备材料：
- 中筋面粉 500g
- 温水 250ml
- 酵母粉 5g
- 白菜 500g
- 香菇 200g
- 葱 2根
- 姜 2片
- 老抽 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
接下来，开始制作：
发面：将酵母粉溶解在温水中，静置5分钟。在面粉中加入酵母水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放入温暖处发酵至两倍大。
2. 制作馅料：白菜洗净切丝，香菇泡发后切丁，葱切末，姜切末。热锅倒油，放入葱姜爆香，再放入白菜翻炒至变软。加入香菇丁，继续翻炒至香菇出水。调入老抽、生抽、盐，翻炒均匀。起锅前，勾入少许水淀粉，使其汤汁浓稠。
3. 包制包子：将发好的面团取出，揉搓排气。分成大小均匀的小剂子，擀成圆形面皮。包入白菜香菇馅，收口捏紧。
4. 蒸制：蒸锅中注入水，大火烧开。放入包子，大火蒸15-20分钟，直至包子皮熟透。
品尝白菜香菇素包子，不仅能感受到白菜的清甜和香菇的鲜美，还能感受到包子皮的柔软劲道。一口咬下去，唇齿留香，回味悠长。
香菇菜包
包体（可做8个）：
中筋面粉200g➕水100g➕酵母2g，白菜（经典版香菇青菜馅用的是上海青）➕香菇，白菜2:1香菇 的比例就可以。香菇与白菜混合，适量放糖、盐、油、少量蚝油。混合均匀。
馅料：
白菜（经典版香菇青菜馅用的是上海青）➕香菇
白菜2:1香菇 的比例就可以。香菇与白菜混合，适量放糖、盐、油、少量蚝油。混合均匀。
过程：
面团部分：
先把面团混合揉至无干粉，再盖保鲜膜醒发五到十分钟，拿出来揉光滑。放温暖处盖保鲜膜发酵至2倍大（大概要三四十分钟，这个时候可以准备馅料）
馅料部分：
香菇洗净切丁炒软（焯水也可以），白菜放开水烫10秒捞出过凉水，切碎，然后把白菜的水挤干。混合，调味。
包包子：
发酵完成的面团，排气分割成8个小剂子，擀成圆形，将馅料包入。包完后放温暖处发酵20分钟，或直接冷水上锅（升温过程中会发酵），水开上汽后蒸10-15分钟。关火闷5-10分钟开盖取出即可。
1、酵母加温水化开，加面粉和成光滑的面团发酵至两倍大
2、猪肉加姜末、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、料酒、黑胡椒粉、食用油搅拌均匀，分3-4次加入适量的高汤（水）顺时针搅拌至吸收，再加下一次，最后加入葱末搅拌均匀即可
3、大白菜加适量的盐腌一下，用手挤出水分，和香菇碎，加少量的食用油拌一下即可
4、白菜香菇馅和肉馅拌在一起搅拌均匀
5、取出发酵好的面团，切成小剂子
6、擀成中间厚边缘薄的圆面片
7、包好肉馅，室温发酵25分钟左右，锅内倒入适量冷水，开火蒸15分钟焖4-5分钟即可
8、白白胖胖大包子出锅咯
白菜香菇包子的做法
材料：
面粉500克
酵母10克
白菜200克
香菇100克
姜末适量
葱末适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
料酒适量
油适量
步骤：
将面粉和酵母混合，加入适量温水，揉成面团，静置1小时。
将白菜和香菇洗净，切成末，加入姜末、葱末、盐、鸡精、生抽、料酒和油，拌匀。
将面团揉成长条，分割成小面团，擀成薄皮。
将馅料包入薄皮中，捏紧口部。
将包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
白菜香菇素菜包子做法如下：
食材准备
- 白菜适量、香菇适量、面粉适量、酵母适量、橄榄油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、葱姜适量、白糖适量。
做法步骤
1. 发面：
- 将适量酵母用温水化开，加入面粉中，再加入适量温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。
2. 准备馅料：
- 香菇洗净泡发后切碎，泡香菇的水留着备用。
- 白菜洗净切碎，撒入少许盐，腌制一会儿，杀出水分后挤干。
- 锅中倒入适量橄榄油，油热后放入葱姜末爆香，加入香菇碎翻炒均匀，倒入适量生抽、蚝油调味，继续翻炒一会儿。
- 把挤干水分的白菜碎放入锅中，与香菇一起翻炒均匀，根据口味加入适量盐、白糖调味，馅料就准备好了。
3. 包包子：
- 发酵好的面团取出，放在案板上揉匀排气，分成大小均匀的小面团。
- 将小面团擀成中间厚边缘薄的圆形面片，放入适量馅料，按照自己喜欢的手法包成包子。
4. 二次发酵：
- 包好的包子放入蒸笼，盖上盖子，让其进行二次发酵，大约15 - 20分钟，看到包子体积明显变大即可。
5. 蒸包子：
- 锅中加足量水，大火烧开后，把蒸笼放上，蒸15 - 20分钟左右（根据包子大小调整时间）。蒸好后关火，焖3 - 5分钟再揭开盖子，白菜香菇素菜包子就可以出锅啦。
以上就是香菇白菜包子馅做法大全的全部内容，将面粉和酵母混合，加入适量温水，揉成面团，静置1小时。将白菜和香菇洗净，切成末，加入姜末、葱末、盐、鸡精、生抽、料酒和油，拌匀。将面团揉成长条，分割成小面团，擀成薄皮。将馅料包入薄皮中，捏紧口部。将包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
