河北石头饼的做法视频？步骤 石头饼的做法步骤11.面加加水 鸡蛋 盐 五香粉 等和好面醒10分钟。石头饼的做法步骤22.擀成饼。石头饼的做法步骤33.火先预热砂锅。石头饼的做法步骤44.将热了的石头取出一半留一半，把饼放入锅内石头上后，再将取出的石头倒在饼上，盖盖小火烤制。石头饼的做法步骤55.尽量把饼用石头盖严。那么，河北石头饼的做法视频？一起来了解一下吧。
主料白面250g 辅料五香粉适量盐适量梳打粉适量鸡蛋两个
步骤
石头饼的做法步骤11.面加加水 鸡蛋 盐 五香粉 等和好面醒10分钟。
石头饼的做法步骤22.擀成饼。
石头饼的做法步骤33.火先预热砂锅。
石头饼的做法步骤44.将热了的石头取出一半留一半，把饼放入锅内石头上后，再将取出的石头倒在饼上，盖盖小火烤制。
石头饼的做法步骤55.尽量把饼用石头盖严。
石头饼的做法步骤66.烤制中间要翻一次到两次饼。
石头饼的做法步骤77.烤成金黄色就可出锅啦。
石头饼的做法步骤88.成品
石头饼，这一流传于山西与陕西地区的汉族传统美食，是中国烙制食品的独特代表，早在唐朝时期就被称为石鏊饼，明清时期则称为天然饼。它深受古代石烹烹饪技术的影响，体现了古人的智慧。要制作石头饼，首先，将适量的盐、小苏打、鸡蛋和酵母与面粉混合，加入水分揉成光滑的面团，静置30分钟后冷藏备用。中午时分，取出面团分割成小块，擀平并撒上芝麻，为增添风味做准备。
接下来，预热烤箱至200度，将石子放入烤盘中烤热。小心地取出一部分石子，将面饼平铺在石子上，再盖上剩余的石子，用小铲子轻轻按压。然后将石子饼放入烤箱烤制约10分钟。石头饼的美味可自由调整，我个人偏爱咸口的风味。
石头饼的制作源于古代石烹法，这种方法利用石块传热慢、散热均匀的特点，巧妙控制火候，将白面或豆面直接在热石上烙熟。成品的石头饼具有酥脆、咸香的口感，是山西和陕西地区独特的风味小吃，体现了中国烹饪技艺的深厚历史底蕴。
材料
面粉300克，温水200克，花椒粉1小勺，芝麻粒一小勺，葱花1把，四川豆瓣酱10克，黄豆豆瓣酱10克，孜然粉1小勺，芝麻粉1大勺，白糖小半勺，食用油30ml，八角1个，花椒20粒。
做法
1.将面粉放入盆中，放温水用筷子边倒水边搅拌成小面块；
2.用手将小面块和成成型的面团，并盖上饧20分钟；
3.将炒锅放入油，马上就放入花椒和八角小火加热，直到调料变色出香味捞出；
4.将四川豆瓣酱放入锅里的油中，小火慢慢炒出香味和红油，放入白糖；
5.煮到像稀粥的状态关火；
6.将饧好的面团根据锅的大小分成2到3份，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉，再倒上食用油；
7.用刀将面片切开，叠成面饼放入锅中烧熟即可。
用料
主料
面粉200克
辅料
苏打粉
0.5克
酵母(干)
2克
白芝麻
适量
鸡蛋
50克
调料
水
50克
石头饼的做法
1.将盐，小苏打，鸡蛋和酵母放入面粉中，加水揉成光滑的面团，室温静置30分钟，放入冰箱冷藏。冷藏了约4个小时，面团发酵了大约1倍多大吧。中午下班回家做的
2.将面团分成小剂子，滚圆，压成薄片（面饼的厚薄可自行掌握），在上面在压些芝麻
3.将石子码入烤盘中，放到200度的烤箱中烤20分钟，要把石子先烤热
4.用勺子将石子取出一半，石子很烫要小心哦
5.将烤盘里的石子抹平，把面饼放在石子上面，在将取出另一半石子覆盖在上面，用小铲子轻轻的压一压
6.放入烤箱200度烤10分钟
7.石头饼的味道可按个人的喜好添加，我比较喜欢咸味道的
1、将盐，小苏打，鸡蛋和酵母放入面粉中，加水揉成光滑的面团，室温静置30分钟，放入冰箱冷藏；
2、中午下班回家做的将面团分成小剂子，滚圆，压成薄片（面饼的厚薄可自行掌握），在上面在压些芝麻；
3、将石子码入烤盘中，放到200度的烤箱中烤20分钟，要把石子先烤热；
4、用勺子将石子取出一半，石子很烫要小心；
5、将烤盘里的石子抹平，把面饼放在石子上面，在将取出另一半石子覆盖在上面，用小铲子轻轻的压一压；
6、放入烤箱200度烤10分钟；
7、石头饼的味道可按个人的喜好添加，我比较喜欢咸味道的。
以上就是河北石头饼的做法视频的全部内容，1、将盐，小苏打，鸡蛋和酵母放入面粉中，加水揉成光滑的面团，室温静置30分钟，放入冰箱冷藏；2、中午下班回家做的将面团分成小剂子，滚圆，压成薄片（面饼的厚薄可自行掌握），在上面在压些芝麻；3、将石子码入烤盘中，放到200度的烤箱中烤20分钟，要把石子先烤热；4、用勺子将石子取出一半，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
