莴笋干的做法？1、食材：莴笋若干根、食盐适量、水2升、食用油5毫升。2、做法步骤：（1）将准备好的莴笋，洗净去除杂叶。（2）将洗净的莴笋去皮，切成1-2厘米的厚片。（3）坐锅烧水，水开后，加入少许盐和食用油，交将莴笋放入焯水2分钟。（4）2分钟后，将焯过水的莴笋冲凉控干水分。那么，莴笋干的做法？一起来了解一下吧。
莴笋干的绝妙做法：
**所需材料：**
- 莴笋干 100克
- 食盐 适量
- 大蒜 适量
- 橄榄油 适量
- 元贞糖 适量
**制作步骤：**
1. 将莴笋干用清水浸泡至变软。
2. 热锅倒入适量橄榄油，加入腌制过的肉丝，大火翻炒至转色后盛起备用。
3. 锅中再倒入适量橄榄油，放入大蒜炒香，随后加入浸泡过的莴笋干一起炒。
4. 调入适量的盐和糖进行调味，然后将炒过的肉丝加入，继续翻炒均匀。
5. 炒匀后，关闭火源，将菜肴上碟。
**莴笋干的晒制方法：**
1. 首先将莴笋去皮，切成0.8-1厘米厚的片状。
2. 锅中加水烧开后，加入少量盐和食用油，将切好的莴笋片放入焯水2分钟。
3. 焯水后的莴笋片冲凉并沥干水分，然后放置在烘干机上，设定温度大约55度，烘干约6小时，直至干燥。
**保持莴笋干绿色的方法：**
为了晒出翠绿的莴笋干，应选择优质且无破损的莴笋。将莴笋清洗干净后，去掉外皮并切成1.5厘米长的条状。加入适量的食盐拌匀，充分混合后在阳光下曝晒三四个晴天。之后，可用塑料袋包装密封保存。
在现实学习生活中，大家最不陌生的就是知识点吧！相信很多人都在为知识点发愁，莴苣的功效与作用是什么? 你知道莴笋干怎么腌制吗？以下是我收集整理的莴笋干怎么腌制好吃，希望能够帮助到大家。
莴笋干的做法：
原料：3根莴笋，削皮洗净、白酒2两、盐
腌制莴笋的具体步骤
1、把准备好的莴笋去掉叶子和外皮，然后再用清水洗一下，去掉水分以后，用刀把它切成段状，再切成长条的样子备用。
2、把切好的莴笋条放在容器中，加入适量的食用盐调匀以后进行腌制，可以在莴笋条的上层敷一层保鲜膜，然后再上面压一些重物，这样能让莴笋中的水分快速排出。
3、把莴笋条腌制二十四小时左右，可以取出，把腌出的水分去掉不要，把腌好的莴笋条放在阳光下晒制一天到两天。
4、把锅中放入适量的白糖再倒入生抽和老抽，然后再加适量的食用盐，最后加入少量清水，加热烧开，再熬制一小会，关火降温。
5、等煮好的酱汁降温以后把处理好的莴笋条放入到里面进行腌制就可以，一般情况下，过三到五天左右就能腌好。
莴笋药用价值：
1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。
莴苣笋干怎么制作？
大家好，我是希妈厨房，我的回答是：
莴苣不只一种蔬菜，它的栽培品种包括莴笋、生菜、卷芯莴苣，莴笋是其中一种，说到制作笋干，那自然就是用莴笋制作莴笋干了。
用蔬菜制作菜干在我们国家是很常见的，莴笋干就是其中的一种，用新鲜的莴笋晒干做莴笋干，不仅有利于长久保存，而且比起新鲜的莴笋来，口感更加独特，大家不妨一试。
莴笋干怎么制作？
网上关于莴笋干的制作方法挺多的，之所以方法众多，争议无非就是怎么把莴笋干晒干后还能保持翠绿色，大概包括三种方法，这三种方法我都试过，现在做一个优劣分析，因为条件有限，仅代表个人观点：
（1）焯水再晒---莴笋干可能变白
焯水是烹饪中常用到的方法，焯水的目的是为了去除肉类的血水和腥味，蔬菜则是为了去除不必要的物质如草酸、农药残留、保持蔬菜不变色，莴笋焯水也是如此。
方法：锅中烧开水，放入适量食盐，把切好的莴笋片放入煮1分钟左右，不要把莴笋煮软，然后捞出来沥干水分，直接摊开放太阳光下晒即可，如果太阳光充足，大概需要3天才能晒好。
分析：这样水分大大减少，可以减少晒莴笋的时间，而且晒出来的莴笋干颜色翠绿，这种方法还是推荐的。
1、食材：莴笋若干根、食盐适量、水2升、食用油5毫升。
2、做法步骤：
（1）将准备好的莴笋，洗净去除杂叶。
（2）将洗净的莴笋去皮，切成1-2厘米的厚片。
（3）坐锅烧水，水开后，加入少许盐和食用油，交将莴笋放入焯水2分钟。
（4）2分钟后，将焯过水的莴笋冲凉控干水分。
（5）将控干水分的莴笋放置在烘干机的架子上。
（6）等到莴笋中的水分完全被烘干，莴笋干即制作完毕。
莴笋干的做法如下：
食材：莴笋11根、盐20克、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽1勺、鸡精半勺。
1、先把莴笋上的叶子掰下来。
2、接着给莴笋去皮，用刀削就行，削皮的时候力度不要太大，尤其是比较嫩的部分，轻轻的削或者是用刮子刮都可以。
3、全部处理好后再用清水洗一遍，然后改刀切片，可以稍微厚点，但一定不要切太薄了。
4、然后加20克盐后用手翻拌均匀，翻拌好放冰箱过夜，让盐尽可能的把莴笋里的水腌出来。
5、盖上盖子腌了一夜，第二天打开后可以看到出了很多水，这时候的莴笋也变软了一些，把它们捞出来后就可以晒了。
6、放在透气的筐子里，没有的话用蒸架或者是蒸笼都可以，放到太阳底下晒，如果天气不好的话就只能用果干机风干了。
7、晒干以后的莴笋干变得非常的薄了。
10、吃不完的直接装进罐子里密封保存，或者放在通风的地方，随吃随取也非常方便。
以上就是莴笋干的做法的全部内容，自制莴笋干的做法 1. 准备莴笋，去皮，切成小段。2. 将莴笋放入开水中焯水，焯水时间不要过长，大约30秒左右，捞出沥干水分。3. 将焯好水的莴笋放入锅中，加入适量的盐和糖，用中小火煮至莴笋变软，水分被煮干。4. 将煮好的莴笋晾凉，放入烤箱中，以60度的温度烘干6-8小时，直到莴笋变干。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
