鱼腥草的做法？- 猪肉剁碎，鱼腥草切碎备用。- 将鱼腥草加入肉末中，加盐、酱油、蚝油拌匀。- 捏成肉丸，上锅蒸半小时。- 撒上葱花，蒸熟后即可出锅。6. 鱼腥草炒肉片 材料：猪里脊肉、鲜鱼腥草、干辣椒、姜丝、绿豆淀粉、酱油、盐、油 做法：- 猪里脊肉切片，加绿豆淀粉、酱油、姜丝腌5分钟。那么，鱼腥草的做法？一起来了解一下吧。
1. 清洗鱼腥草后，加入少量醋浸泡15分钟，以提味去腥。
2. 将沸水煮沸后，快速焯烫鱼腥草，捞出后彻底沥干水分。
3. 倒掉煮鱼腥草的水，准备调制调料汁，将生抽、醋和适量糖混合均匀。
4. 将调料汁倒入焯烫好的鱼腥草中，拌匀使其充分吸收。
5. 准备大蒜、干辣椒和花椒。将干辣椒切碎，大蒜切末备用。
6. 热锅凉油，放入花椒中小火炒香，捞出花椒后加入干辣椒煸炒，关火后加入大蒜末炒出香味。
7. 将炸香的大蒜辣椒油趁热淋在鱼腥草上，快速拌匀。
8. 酸辣可口的凉拌鱼腥草即完成。
注意事项：
1. 鱼腥草需用清水冲洗干净，以保持口感。
2. 凉拌时加入大蒜和醋是关键，能显著提升风味。
3. 油炸花椒和干辣椒时需注意火候，保持小火以免糊锅。
4. 在加入大蒜末前需先关火，以避免过度加热。
5. 调料可根据个人口味调整，发挥创意。
鱼腥草，又称折耳根、臭菜等，是一种常见的野生蔬菜，具有独特的香味。在我国各地，尤其是南方地区，鱼腥草被广泛应用于烹饪中，制作出各种美味佳肴。以下是一些常见的鱼腥草做法：
凉拌鱼腥草：将鱼腥草洗净，切成适当长度，放入碗中。加入适量的盐、醋、生抽、蒜末、辣椒油等调料，拌匀即可食用。这道菜色香味俱佳，清爽开胃，适合夏天食用。
鱼腥草炒肉：将鱼腥草洗净切段，猪肉切片。锅中加油，放入肉片翻炒至变色，加入鱼腥草、盐、生抽等调料，炒至鱼腥草熟透即可。这道菜肉质鲜嫩，鱼腥草清香四溢，是一道家常美食。
鱼腥草炖鸡：将鱼腥草洗净切段，鸡肉切块。锅中加油，放入鸡肉翻炒至变色，加入鱼腥草、姜片、料酒、盐等调料，炖煮至鸡肉熟烂即可。这道菜汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩，鱼腥草的香味与鸡肉相得益彰。
鱼腥草蒸蛋：将鱼腥草洗净切碎，与鸡蛋液混合均匀。加入适量的盐、鸡精等调料，倒入碗中，放入蒸锅中蒸熟即可。这道菜口感滑嫩，营养丰富，适合老人和儿童食用。
鱼腥草汤：将鱼腥草洗净切段，与排骨、豆腐等食材一起炖煮。加入适量的盐、鸡精等调料，炖煮至食材熟透即可。这道汤品清香可口，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
鱼腥草炖豆腐：将鱼腥草洗净切段，豆腐切块。
一、做法
1、泡水喝：如果是喜欢鱼腥草的人，可以直接用它泡水喝，使用的是干鱼腥草，市面上就有卖的，拿出30-60克的干鱼腥草，放在清水中洗干净去除杂质，然后冲泡开水，之后就能喝了，也可以酌情加一点蜂蜜。
2、凉拌：凉拌也是很方便的一种吃法，也比较受欢迎。将新鲜的鱼腥草洗干净，切成一小段的样子，可以加入食盐适当腌一下，然后加入一些调味品，搅拌均匀就可以吃了。
3、炒鸡蛋：鱼腥草炒蛋也是很常见的吃法，将鱼腥草先洗干净切段，然后准备好葱花、鸡蛋，鸡蛋需要打散，然后在锅子中放油，加入鱼腥草和鸡蛋炒。
4、炒腊肉：将鱼腥草跟腊肉搭配也是很美味的，可以一起放在锅子中炒，除了腊肉之外，还可以跟其他肉类一起炒制，也能减缓它自身的腥味，味道是不错的。
二、味道大吗
鱼腥草闻起来的腥味非常大，比较的冲，所以一般在吃之前都会想办法去除一部分腥味，吃起来有点发酸，一些人很喜欢吃，觉得非常的鲜香，有些人不适应，觉得味道很难接受。
鱼腥草有多种美味做法，以下是三种推荐：
**凉拌鱼腥草：**
- 材料：鱼腥草、盐、鸡精、醋、芝麻油、花椒油、干辣椒、白糖。
- 步骤：
1. 摘去鱼腥草的老叶，洗净后控干水分。
2. 加入适量盐腌制10分钟。
3. 冲洗鱼腥草两次，挤干水分。
4. 加入鸡精、醋、芝麻油、花椒油、干辣椒和少量白糖，拌匀即可。
**鱼腥草炒鸡蛋：**
- 材料：鱼腥草、鸡蛋、盐、油。
- 步骤：
1. 鱼腥草洗净切段。
2. 鸡蛋打散加盐搅拌。
3. 热锅加油，炒熟鸡蛋盛出。
4. 另起锅加油，翻炒鱼腥草至熟，加盐调味。
5. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
**鱼腥草炖排骨：**
- 材料：鱼腥草、排骨、姜、盐、料酒、清水。
- 步骤：
1. 排骨斩段，用清水浸泡30分钟去血水。
2. 鱼腥草洗净切段。
3. 锅中加水、排骨和姜片，加料酒煮沸撇浮沫，转小火炖40分钟。
4. 加入鱼腥草炖10分钟。
5. 加盐调味即成。
这些做法各具特色，凉拌鱼腥草清爽开胃，鱼腥草炒鸡蛋营养均衡，鱼腥草炖排骨汤味鲜美。尝试这些方法，可以充分体验鱼腥草的美味。
以下是常见的鱼腥草的吃法和做法：清炒鱼腥草、鱼腥草炒蛋、鱼腥草猪骨汤、鱼腥草豆腐汤、鱼腥草凉拌。
1、清炒鱼腥草
将鱼腥草洗净后切段，锅中加入适量油，烧热后放入蒜末爆炒，再加入鱼腥草翻炒均匀，最后加入适量盐和鸡精调味即可。
2、鱼腥草炒蛋
将鱼腥草洗净后切碎，打入鸡蛋搅拌均匀，锅中加入适量油，烧热后倒入鸡蛋和鱼腥草的混合物，煎至两面金黄即可。
3、鱼腥草猪骨汤
将鱼腥草洗净后备用，猪骨洗净后放入锅中煮沸，撇去浮沫后加入适量的清水，再放入姜片和鱼腥草，用小火慢炖2-3小时，最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。
4、鱼腥草豆腐汤
将鱼腥草洗净后备用，豆腐切块备用。锅中加入适量清水，煮沸后放入鱼腥草和豆腐，煮至豆腐熟软后加入适量盐和鸡精调味即可。
5、鱼腥草凉拌
将鱼腥草洗净后，放入碗中，加入适量的蒜末、生姜末、醋、盐、糖和香油，拌匀即可食用。
以上就是鱼腥草的做法的全部内容，鱼腥草汤：将鱼腥草洗净切段，与排骨、豆腐等食材一起炖煮。加入适量的盐、鸡精等调料，炖煮至食材熟透即可。这道汤品清香可口，具有清热解毒、利尿消肿的功效。鱼腥草炖豆腐：将鱼腥草洗净切段，豆腐切块。锅中加油，放入豆腐翻炒至微黄，加入鱼腥草、盐、生抽等调料，炖煮至豆腐熟透即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
