麻圆的家常做法？2、做法：（1）用温水将糖调开；（2）倒入糯米粉中，用筷子搅拌成絮状，没有干粉；（3）用手揉成光滑软硬适中的面团；（4）分成8个小面团，搓园，沾满芝麻，捏紧；（5）锅中倒油，小火加热！感觉有热气就将麻球放进锅里，小火慢炸，浮起来的时候用漏勺压一下，那么，麻圆的家常做法？一起来了解一下吧。
1、用料：糯米粉100克，温水75克，白糖25克，白芝麻适量，油适量；
2、做法：
（1）用温水将糖调开；
（2）倒入糯米粉中，用筷子搅拌成絮状，没有干粉；
（3）用手揉成光滑软硬适中的面团；
（4）分成8个小面团，搓园，沾满芝麻，捏紧；
（5）锅中倒油，小火加热！感觉有热气就将麻球放进锅里，小火慢炸，浮起来的时候用漏勺压一下，压扁的麻球过会又会膨胀浮起，继续压扁，反复几次，麻球会越变越大！
炸麻圆的食材都是糯米粉+白糖，各家口味基本都相同。主要区别还是外观，要炸的又圆又鼓，颜色金黄金黄的。做法如下。
材料：糯米粉200克，白糖120克，芝麻20克，猪油5克，
1，用温水把白糖彻底化开，在放入猪油化开，在倒入糯米粉，开始和面，揉到面团软硬适中，醒面30分钟。
2，用个干净碗，放入10克糯米粉，兑水做成糯米水，裹芝麻用。
3，醒发好的面团，揉成长面条，切成8个箕子。
4，把箕子揉搓一下，排出空气，在搓成圆球。在糯米水里滚湿，在粘一层芝麻，把芝麻搓紧实，备用。
5，起油锅，冷锅 冷油，把麻团都放入油锅后，在开小火慢炸。用勺子不停的往麻圆上淋油，使其受热均匀。炸个10分钟左右，麻圆炸到金黄，就算完成了。
6，出锅，摆盘，还是很漂亮的。
温馨小提示
自己家常做的麻圆和商家卖的麻圆，用料是不一样的。商家为了节约成本，用的是面粉+糯米粉勾兑。
炸麻圆，全程是用小火，不会出现炸不圆，炸裂的情况的。
对于喜欢吃带馅料的，可以在步骤3的时候，包进麻圆里，馅料多是豆沙 花生仁 瓜子仁 核桃仁的。
制作空心麻圆，首先准备糯米粉100克，泡打粉2克，白糖30克，以及适量的开水和食用油。将白糖溶化于部分开水里，再加入糯米粉和泡打粉，一边慢慢加入剩余的开水，一边揉和，直至揉成一个软硬适中的面团。
将面团搓成长条状，用刀切成约20克的小剂子，再用手搓圆，轻轻沾上水，放入装有芝麻的碗中，让其表面均匀裹上芝麻。随后用掌心将麻球攥紧，确保芝麻牢固地粘在糯米球上。
准备热油锅，待油温升至四成热时，将麻球小心放入油锅中，采用小火慢慢炸制。当麻球快要浮起时，用漏勺背面轻轻按压，使其鼓起，但务必小心不要将其压破，因为一旦破裂，麻球就不会再膨胀成空心。
反复几次后，待麻球完全鼓起，用漏勺不停翻动，确保受热均匀。炸至金黄色时，用漏勺捞出，放置于垫有厨房纸的盘中，吸去多余的油分。
小贴士：揉好的糯米球需用保鲜膜或湿布覆盖，以免干裂，影响操作。裹芝麻时，在麻球表面蘸水，有助于芝麻更紧密地粘附。炸制时务必使用小火，用漏勺背面按压麻球，确保受热均匀，同时使空气进入球中，形成空心效果。此外，根据实际情况调整加水量，避免面团过硬或过软。
这样制作出来的空心麻圆不仅外表酥脆，而且内部空心，口感独特，咬一口空心的，真是令人满足。
用料
糯米粉300克
开水210克
红豆沙250
白糖80克
白芝麻适量
泡打粉8克
最简单麻圆的做法
将糯米粉，泡打粉白糖全部倒进面盆里拌匀
边加开水边用筷子搅拌，稍微放凉之后和成面团
平均分成每个30克的小团，盖上保鲜膜待用，防止表面风干
把豆沙团成每个12克的小球（家里没豆沙的可以用紫薯，红薯或者是南瓜泥代替，喜欢吃的放多一点）
把团好的小糯米团用手按扁，此时注意按成中间厚，边缘稍薄的面皮，包入豆沙。
滚上白芝麻，用手再团一遍，让芝麻粘的更紧
全部弄好，准备开炸了
用小火炸，边炸边用筷子翻滚，让他们均匀受热，浮起来后再炸三分钟
稍微调大火，炸成表面金黄就可以出锅啦
麻团，是我国传统的一款油炸面食，外面裹着一层白芝麻，圆圆的，咬上一口，焦香酥脆，甜甜的，香香的，非常好吃。麻团在我国到处都有它的身影，叫法也不相同，有叫麻圆、麻球、珍袋、煎堆、油堆、油炸糕等等，嘿嘿，一个小小的美食，名字真丰富。
一般在早餐店，卖馒头包子的地方都有卖这个，里面有空心的，有放糖的，也有其它馅的，比如红豆馅、豆沙馅等等，下面就给大家分享下，麻团详细的制作步骤及小技巧。
一、麻团的制作步骤
1、准备原料：糯米粉200克、小麦面粉200克、泡打粉2克、清水300克、白糖、豆沙馅、白芝麻、油
2、起锅，倒入200克水，倒入白糖，倒的量根据自己喜好来加即可，等水沸腾关火，倒入糯米粉，边倒边搅拌，倒的时候要一点点的倒，以免起面结，用擀面杖搅拌最好，搅拌好后，整理到案板上，分成小块，以便快速晾凉。
3、准备一个盆子，倒入面粉200克、泡打粉2克、水100克，搅拌至面絮状，再把上面晾凉的糯米面团放里面，把这两种面揉到一块，然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方，进行发酵半小时。
4、发酵后的面团，体积明显变大，里面很多蜂窝状，再整到案板上，揉几分钟，整理成长条状，再分成若干个小面剂，每个面剂再揉圆，按扁，包入豆沙馅，揉圆。
以上就是麻圆的家常做法的全部内容，制作空心麻圆，首先准备糯米粉100克，泡打粉2克，白糖30克，以及适量的开水和食用油。将白糖溶化于部分开水里，再加入糯米粉和泡打粉，一边慢慢加入剩余的开水，一边揉和，直至揉成一个软硬适中的面团。将面团搓成长条状，用刀切成约20克的小剂子，再用手搓圆，轻轻沾上水，放入装有芝麻的碗中，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
