大虾怎么样做好吃？清蒸大虾，原汁原味 喜欢原汁原味的小伙伴，可以选择清蒸的方式。同样是两斤大虾，洗净后放入盘中，撒上姜丝、葱丝、盐和料酒，上锅蒸10分钟左右。蒸好的虾肉鲜嫩多汁，配上蘸料（蒜蓉、生抽、醋），那味道简直绝了！蒜蓉粉丝蒸，鲜美爽滑 蒜蓉粉丝蒸大虾也是一道不可错过的美食。那么，大虾怎么样做好吃？一起来了解一下吧。
做法：香辣油焖大干虾
食材：大干虾，芹菜杆，干辣椒
步骤：
1、先将干虾放到水龙头底下冲洗一番滤干水；
2、干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段；
3、坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用；
4、下干虾到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖；
5、下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就OK了！
一、蒸干虾
1、干虾放入清水中浸泡30分钟变软、生姜切丝。
2、干虾变软，剥壳十分容易，取虾仁备用。
3、蒸锅烧热水，放入装有干虾和姜丝的盘子，蒸20分钟。
4、揭开盖子，调入少许生抽，继续蒸5分钟就可以出锅。
二、干虾粥
1、家里买电饭锅配来的量杯，舀一量杯米，加适量水，熬煮成白米粥。
2、分别洗净干虾和干贝，然然后用温水浸泡15分钟，瘦肉洗净切片，用适量盐、生粉、食用油、生抽腌制20分钟。
3、洗净生姜，切成姜丝。芫荽洗净切断。
4、把步骤一的一锅白米粥置炉火上，放入姜丝、泡好的干虾、干贝，大火烧开，小火熬煮20分钟、再放入腌制好的瘦肉，中小火熬制瘦肉熟透、加入适量盐调味、撒上芫荽即可熄火。
三、萝卜干虾粥
1、萝卜，杏鲍菇，洗净，切片，葱洗净，切葱花。
2、起油锅，油不用太多，先下杏鲍菇煸炒，炒出水分，再下萝卜片翻炒，炒出香味，加干虾，辣椒，料酒。
原料：大红虾、韭菜、葱、泡椒、姜、蒜、盐、料酒、豆瓣酱、酱油、蒸鱼豉油、蚝油、菜籽油、白糖、鸡精。
做法步骤：
第1步、把所有的料头切好。韭菜洗净切段备用。
第2步、锅里少放点油。把洗净去除虾线的大虾，快速翻炒。
第3步、炒制大虾变红。就可以出锅备用了。
第4步、锅里再放点油，放入豆瓣酱爆香。
第5步、放入所有的料头。炒出香味。
第6步、放入大虾快速翻炒。提前把所有的调料兑成一碗汁。
第7步、放入韭菜翻炒均匀。
第8步、最后我们放一点点的白糖和鸡精出锅。
大虾怎么吃有营养又好吃
虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
不同的虾除了口味的差异外，营养价值其实差不多。海虾由于肉的韧性好，吃起来有嚼头，所以口感比河虾要好一些。我国常见的海虾就有500多种，不同的品种在各地的称呼也有所不同，常见的有龙虾、对虾、皮皮虾、白虾、基围虾、虾米等。
在所有的海虾中，对虾的味道比较鲜美。由于中国对虾前些年受一种病毒性传染病的感染，差不多全军覆没，目前市场上人工养殖的对虾，大部分是从国外引进的南美白对虾。基围虾原本是广东等地虾场里养殖的一种新对虾，由于其体长一般为七八公分，后来人们就把这一长度的虾统一叫做基围虾。龙虾的营养价值和口感则和螃蟹差不多，肌肉纤维比较粗糙，不像其他虾那么鲜嫩，目前市场上龙虾价格比较昂贵，主要因为大部分是从澳洲进口的。皮皮虾又名虾蛄，产于长江口以北的海域，春天其生殖腺发育成熟时味道最为场美，甚至超过了其他任何一种虾；但产卵后，皮皮虾的味道就变差了，身体也会变得很瘦。
1、爆炒大虾需要提前用料酒腌制去腥。
2、不需要放盐和其它调味品，虾是高蛋白、低脂肪的水产品，虾本身含有丰富的碘、镁、磷等微量元素。
一转眼就快过年了，大虾是年夜饭餐桌上必不可少的一道美食！大虾不仅肉质鲜嫩，富含蛋白质、硒等营养成分，具有很高的营养价值。
今天给大家分享大虾的6种做法，每种做法也很简单。有喜欢的朋友们，下面一起学起来吧，提前练练手，过年换着花样做给家人吃！
白灼虾
1、大虾用剪刀剪掉虾脚、虾须和虾枪，用手挤出虾尾和虾肠，再取出里面的虾线，全部处理干净，再清洗干净，控水放在大碗里面，加一勺食用油搅拌均匀，锁住大虾的水分。
2、老姜切成厚片，香葱切成小段，把姜片葱段铺在锅底，再把大虾铺在上面，然后倒入半瓶啤酒，不要倒太多，为什么要用啤酒来煮虾呢？因为啤酒中含有二氧化碳，可以使煮出来的虾肉肉质更加的鲜嫩。然后盖上盖子，开中火煮五分钟。
3、生姜切成姜末，大蒜切成末，香葱切成葱花，几个小米椒切圈，全部切好放入碗中，再加入一勺白芝麻，淋上一勺热油，激发出香味，再加适量生抽，蚝油，陈醋，食盐，鸡精，白糖，胡椒粉，用勺子搅拌均匀，一个万能的蘸料就可以了。
4、虾肉只要煮到全身变得通红，就说明已经熟了，大虾也不能煮得太久，肉质容易变老，然后出锅摆放在盘中。中间再放上准备好的蘸料，一道非常好吃的白灼虾就做好了，虾肉Q弹，不腥也不柴。
以上就是大虾怎么样做好吃的全部内容，1. 清蒸大虾：将新鲜的大虾清洗干净后，放入蒸锅中蒸熟。这种方法能够保持虾的原汁原味，肉质鲜嫩。2. 蒜蓉粉丝蒸虾：将蒜末和粉丝铺在虾上，再一起蒸制。蒜香和粉丝的滑嫩与虾肉的鲜美相得益彰。3. 香辣虾：用辣椒、花椒等调料炒制，使虾肉吸收香辣的味道，适合喜欢重口味的食客。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
