玉米开花馒头的做法？玉米开花馒头的做法：1.准备材料：玉米面、面粉、酵母、白糖、盐、水。2.将玉米面和面粉按照3:7的比例混合，加入适量的水和酵母，揉成面团，发酵至两倍大。3.将发酵好的面团揉成长条状，切成小块，搓成圆形的馒头。4.将馒头放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。5.取出馒头，表面刷上薄薄的水，那么，玉米开花馒头的做法？一起来了解一下吧。
玉米开花馒头的做法：
1.准备材料：玉米面、面粉、酵母、白糖、盐、水。
2.将玉米面和面粉按照3:7的比例混合，加入适量的水和酵母，揉成面团，发酵至两倍大。
3.将发酵好的面团揉成长条状，切成小块，搓成圆形的馒头。
4.将馒头放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
5.取出馒头，表面刷上薄薄的水，放入烤箱中，烤5分钟即可。
玉米面开花馒头的做法和配方如下：
配方：玉米面200克、面粉300克、酵母5克、泡打粉2克、白糖25克、温水150克。
做法：
1. 准备食材。将玉米面和面粉按照个人口味比例混合，加入白糖搅拌均匀。接着，将酵母和泡打粉放入温水中化开，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至搅成絮状。然后，下手把面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵。
2. 待面团发酵至原体积的两倍大，且用手指戳洞不回弹时，即可取出。将面团放在案板上揉一揉，排出内部空气。之后把面团搓成条状，切成大小均匀的剂子。
3. 将每个剂子揉成圆球状，并用手捏出一个小窝，以便蒸制时馒头更容易开花。接着，把捏好的馒头放入蒸笼中，注意要留有一定的间距。不要急于开火，先让馒头在蒸锅里二次醒发15分钟左右。
4. 最后，开火蒸制馒头。蒸制时间根据馒头大小而定，一般15-20分钟即可。蒸好后不要立即开盖，应焖3-5分钟再打开，以防止馒头回缩塌陷。这样制作出来的玉米面开花馒头松软香甜，既美味又健康。
此外，根据个人口味和喜好，可以在和面时加入牛奶或鸡蛋以增加营养和口感；也可以多放一些白糖以使馒头更甜；如果喜欢粗粮的口感，则可以增加玉米面的比例。同时，制作时需要注意酵母的使用量、面团的发酵程度以及蒸制时间和火候的控制等关键环节，以确保馒头的品质和口感。
做法：
1.盘中倒入面粉玉米粉（我放的比例大概是2:1，用饭碗 量的）打入一个鸡蛋，搅拌搅拌，将放有酵母的温水 倒进去，用筷子搅拌成絮状；
2.上手盘它，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜等面团发酵， 大约1-2个小时就可以了；
3.待面团看起来有原来的2倍大了，扒拉一下全是充满气 孔的面团就可以了，上手继续揉它，排除里面的气体；
4.案板上撒面粉，将面团放上面揉成长条，用刀切成小齐 子，揉成圆圆的形状，让它看起来像馒头；
5.放蒸屉上蒸它，大概蒸个20分钟左右就可以了，关火 闷3分钟就可以出锅啦，香浓玉米味儿的馒头就做好啦 我捏的时候表面有缝，没捏好，蒸出来就成了开花馒头
1、材料：中筋面粉，玉米粉，奶粉，白砂糖，酵母粉，水。
2、中筋面粉加玉米粉奶粉搅拌均匀。
3、接着在酵母粉中倒入适量的水一点点搅拌均匀后放置2分钟备用。
4、小半杯温水放入根据口味适量白砂糖搅拌均匀。
5、两杯水加入搅拌好的面粉慢慢调匀，水千万要少，慢慢搅拌，不够再加一点温水。
6、最后揉成面团，盖上湿纱布放置30分钟发酵。
7、接着在面板上撒上一点干面粉，将面团放上去并切成大小均匀的馒头疙瘩，当然形状可以根据个人喜好，可以是长条也可以是圆的。切好之后将它们放入加好清水的笼屉，盖上盖子再次发酵10-20分钟。
8、大火蒸10-15分钟，上汽以后转小火再蒸10分钟，关火以后在静置3分钟。好吃的玉米馒头就大功告成了!冬天到了，要进补了，多吃点面食有好处哦。
9、材料：中筋面粉200g，玉米粉40g，紫薯2个，速发酵母3g，温水100g(35℃左右)。
10、将材料分入三个盘子中，A盘80g面粉，B盘80g面粉，C盘40g面粉加40g玉米粉。
11、将紫薯削皮洗净切小块，放入耐热容器中加15g水，微波炉高火6分钟左右。
12、用勺子压成薯泥。
13、小盆中放入1g酵母，加入80g的紫薯泥，搅拌均匀，将酵母面溶解。
普通面粉和玉米面粉混合，我是按照1.5:1的比例，也可以减少玉米面的比例，放入适量安琪酵母，分次倒入少许清水，活成面团放温暖处发酵
以上就是玉米开花馒头的做法的全部内容，1、准备食材：350克面粉；150克玉米面粉；5克酵母；250克温水；3克碱面。2、在350克的面粉上加入150克的细的玉米面粉，放入5克的酵母，250克的温水和成面团，扣上盖，醒发至起大泡，在案板上撒一些干面粉，在案板上撒一些干面粉，加入3克的碱面。3、把醒发好的面倒出来揉搓排气，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
