焖鸭脚的做法？1勺 电饭锅焖鸭爪的做法 1.鸭爪洗净备用 2.烧开水，鸭爪放入锅中煮，加入姜片去腥 3.煮至有浮沫，捞出，洗净，沥干，备用 4.热油，放姜蒜和花椒爆香 5.放入鸭爪，翻炒均匀 6.放入料酒，不醋，豆豉，那么，焖鸭脚的做法？一起来了解一下吧。
是有很多做法的，首先要买一些鸭掌回来，然后清理干净，最后下锅烧油，把鸭掌放进去，然后再加入一些佐料翻炒15分钟左右，这样就做出了焖鸭掌，而且是非常好吃的，或者在制作门牙长的时候里边还可以放入一些配菜，因为这样做也是非常好吃的。并且也可以做孜然味的焖鸭掌，香辣味的焖鸭掌，椒盐味的焖鸭掌。因为这些做法都是非常好吃的
用料：带皮鸭脚20个、海天苹果醋适量、蒜米适量、生抽适量
带皮鸭脚的做法
鸭脚洗净剪掉指甲，控干水。
放油炸，炸到起虎皮。
炸好的鸭脚捞起来，留点底油放蒜末。
蒜末爆香放入炸好的鸭脚，倒入海天苹果醋，盖盖子焖，如果爱吃辣的可以放辣椒了，我这个没放。
焖到汁收得差不多，这时就可倒点生抽调味，就可装盘，带皮鸭脚就做好了，好吃嚼劲。
1、材料：鸭掌300克，蒜适量，姜适量，盐适量，酱油适量，红糖适量，料酒适量，花生油适量。
2、将鸭掌洗净，用刀切掉指甲装盘备用。
3、洗锅，装小半锅的水，开火，再放点姜丝进去。
4、水开后，将鸭掌放进去，倒点料酒去腥，水开后，再煮约5分钟。
5、关火后捞出鸭掌，然后用水洗干净血水。
6、蒜去皮，姜切丝，装碗备用。
7、开火，倒入花生油和姜蒜。
8、炒出蒜香味时，倒入鸭掌进行翻炒。
9、然后加入料酒，酱油，盐和红糖，翻炒至鸭掌变色。
10、加入水，以没过鸭掌为准。先开大火，水开后，开小火。
11、大约25分钟，小火慢慢的将鸭掌焖入味。
12、快收汁时，要注意翻炒快一点，当汁没有了，就要立即起锅，以免糖炒过头发苦。
主料
鸭爪一斤酸笋二两
鸡皮果少量生姜数片
料酒适量盐适当
白糖适当蚝油适当
酸笋焖鸭爪的做法步骤
1.把生鸭爪洗净，沥干水
2.配菜，薄荷紫苏酸笋青椒。洗好沥干
3.鸡皮果也要洗好，蒜米剥开
4.开油锅，等油热
5.花生油七分热后把生鸭爪过油锅，去腥
6.慢慢把鸭爪过一遍油，皮膨胀捞起待用
7.最好用花生油，皮黄色泽美
8.把鸭爪切段，热油先炒酸笋鸡皮果和生姜。味香把切段的爪翻炒
9.下料酒，盐白糖翻炒一分钟后加水焖，水淹没过爪，再放点青椒
10.焖上十分钟开锅放紫苏薄荷再盖上盖子焖10分钟
11.熟透后放盖放蚝油
12.成品，上碟。
13.紫苏薄荷飘香，开瓶啤酒
鸭脚好吃又简单的做法如下：
主料：鸭脚板600克、酸笋100克、螺蛳600克。
辅料：盐5克、酱油10克、蚝油10克、沙姜1大块、草果3个、香叶3片、陈皮2片、八角3个、花椒10克、麻椒10克干、辣椒6个、姜片2片、豆瓣酱2大勺、紫苏3根、假篓2根、桂皮3片、油果12个。
1、带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟。
2、捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用。
3、锅内放入适量的油。
4、烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防护设施，因为油会爆。
5、翻面，炸至金黄即可捞出。
6、捞出放入高压锅内。
7、螺蛳提前浸泡吐泥，我买的是收拾好的，剪掉屁股的，回来自己再洗刷干净。
8、备好所有的香料。
9、紫苏，假篓切碎，酸笋切丝。
1、0锅内放入适量油，放入花椒，麻将，干辣椒，姜片爆香。
11、加入豆瓣酱翻炒均匀。
12、倒入沥干水的螺蛳翻炒片刻。
13、加入酱油蚝油翻炒。
14、放入沙姜，紫苏，假篓和剩下的香料翻炒。
15、放入酸笋翻炒均匀后，加上没过螺蛳的水，加入盐，盖上盖子焖煮10分钟。
16、把锅内的所有东西都放入高压锅，加入没过螺蛳的温水。
17、放上油果，盖上锅盖，按煲汤键，等键跳排完气即可。
以上就是焖鸭脚的做法的全部内容，10、加入水，以没过鸭掌为准。先开大火，水开后，开小火。11、大约25分钟，小火慢慢的将鸭掌焖入味。12、快收汁时，要注意翻炒快一点，当汁没有了，就要立即起锅，以免糖炒过头发苦。
