公婆饼的做法与配料？公婆饼培训需要多少钱 关于费用方面，不同的学校，教学环境，教学设施，教学质量都不一样，所以费用方面也有差异，所以没有明确多少，只能是大概多少，有的几千也可以学，有的是几百的单品也可以学，所以费用是否包含食材，那么，公婆饼的做法与配料？一起来了解一下吧。
土家酱香饼是十分知名的，很多人都了解这类特色小吃的，吃起来得话也是十分美味可口的，老少咸宜，并且还会继续有少量的清甜味，那样的话就可以提高大家针对这类特色小吃的胃口，最重要的便是这类特色小吃的关键原料便是小麦面粉的，而小麦面粉之中是带有非常丰富多彩的营养元素，例如蛋白和维他命等，这种营养元素全是身体每日人体所需要的一些原素。

作法
作法一
食物提前准备
特制小麦面粉、夹心肉、葱、霉干菜、酵母菌
调味品：特制食用盐、鸡精、红豆糖水少量
制做流程
2、夹心肉造粒加葱段加霉干菜和特制食用盐、鸡精搅拌进味成馅；
3、醒面摘剂，包入馅收边捏拢，按扁，擀成饼形坯；
4、饼坯反面刷上少量红豆糖水，背面刷上少量水贴在碳火烧开的烧桶内腔上；
5、用碳火烤串3—4分钟，待饼面金黄色，香气外溢时，用特别制作铁钳钳出既成。
作法二
1、酵母菌用温开水化掉[1]
2、小麦面粉里添加化掉的酵母菌、盐、糖、适当的油，搓成光洁的面糊，发醇。
3、葱滚刀块、生猪肉滚刀块。切完的生猪肉丁里放进葱丁、盐、生抽、五香粉翻拌。

4、把发醇好的面放到砧板上擀平一片，放进搅好饺子馅摊平，和平时摊煎饼一样，叠成卷、按段、按平、按成饼状或者用擀面棍擀成饼状都能够。
用料
主料：面粉400克、猪肉馅300克、小葱150克
辅料：酱油1茶匙、料酒1茶匙、食盐1/2茶匙、胡椒粉1克、葱姜10克、食用油2茶匙、香油1茶匙
1、面粉用温水合成柔软的面团醒30分钟
2、馅料食材：猪肉馅、小葱
3、猪肉馅中加入食盐、胡椒粉、葱姜末、酱油、料酒、食用油、搅拌均匀
4、小葱洗净切末
5、切好的小葱放入肉馅中，在小葱上浇上香油
6、拌匀成馅料
7、醒好的面团揉匀擀成大薄片
8、把拌好的肉馅均匀抹在上面
9、从一头卷起，每间隔七八厘米用手指压一下，分成小份
10、用手压成小饼
11、电饼铛放油，开始煎
12、煎至两面金黄即可
13、成品
公婆饼培训需要多少钱
关于费用方面，不同的学校，教学环境，教学设施，教学质量都不一样，所以费用方面也有差异，所以没有明确多少，只能是大概多少，有的几千也可以学，有的是几百的单品也可以学，所以费用是否包含食材，有的包学费多些，有的不包学费便宜些，当然学习门手艺不能光看学费，主要是能够学到东西才是关键。
公婆饼最早起源于，湖北恩施，是恩施十大名小吃，在当地非常有名，去旅游比尝的小吃，做法风味突出民族特色，相传在乾隆年间，有一户唐姓人家，老两口面食手艺一绝，忙完家里的劳作，闲暇之余，用面粉做了一种饼，拿到市场换些银两补贴家用，时间过的很快，老两口的儿子长大成家娶媳妇了，老两口也变老了，老两口就把面食手艺传给了儿媳妇，儿媳妇非常孝顺，包揽了全家的家务，忙里忙外，每天都给老两口做各种口味的面食，老两口直夸儿媳妇做的好吃，让很多邻居羡慕，有一天乾隆微服私访来到了恩施，听说这里有一家做面食非常好吃，乾隆就慕名来到了老两口的家里，老两口的儿媳妇给乾隆做了各种面饼子， 品尝了这位聪明又孝顺的儿媳亲手用麦面、粟米、佐料若干做的饼子，当时称赞叫绝，乾隆回京以后让御厨前来学习，每年年底臣会，都会做上这种饼子，乾隆为了留念这户人家，就把次饼起名十八公婆饼，直到流传至今。
做法配料：300克家用普通面粉，2克酵母，1克无铝泡打粉，1勺白糖，植物油30克，猪肉300克，葱，葱。
步骤1和面：取300克面粉，加入2克酵母，1克无铝泡打粉，一勺白糖，加无铝泡打粉能使做出的饼更宣软，无铝泡打粉对人体是没有害的，实在不喜欢可以不放，用170克的温水和面，这种面不能和太硬了，一定要软一些，搅拌成大棉絮状，这面是比较沾手的，所以倒入一点食用油防止沾手，揉光滑醒面1个小时。
佐料比例：八角－2斤 ， 茴香－2 斤， 花椒－0.6 斤， 甘草－0.6斤 ，胡椒－0.4斤， 辣椒适量 ，丁香宜少， 味精 ，盐 ，猪肉香精 ，十三香 ， 南德调味料（麻辣珍味）。
馅比例：瘦肉3斤， 肥肉7斤， 榨菜3斤， 蒜2斤， 洋葱3斤， 香菇5斤， 姜1.5。
面的配料：梅山酵母粉 ，泼打粉 ，（ 盐糖少许，） 食品添加剂面包改良剂梅山牌，膨松剂。
大料：先把八角 ， 茴香， 花椒 ， 甘草， 胡椒， 丁香，几种大料绞在一起成粉末，商用开店技术学习可以佳威 前面英文 B F T 接着 3 3 9。
馅：瘦肉3斤， 肥肉7斤 ，榨菜3斤， 蒜2斤， 洋葱3斤， 香菇5斤， 姜1.5，按这个比例把这几种菜绞碎。新鲜香菇 1斤半 ，然后对大料 25克 十三香45克{袋} 南德调味料80克 麻辣鲜 65克 味精5克 鸡精8克 猪肉香精 10克盐自己把握辣椒面5克，孜然粉 5克，五香粉10克，放在一起和馅搅拌均匀。
和面：用温水35度到40度。10斤面的比例:，酵母25克， 泡打粉30克， 鲜味膨松剂30克， 面包改良剂30克， 糖30克， 盐30克。 把这些料放入温水融化， 然后放面搅拌均匀和成面团。
以上就是公婆饼的做法与配料的全部内容，公婆饼的做法食材：面粉、瘦肉、小葱、大蒜、生姜、香叶 调味：老抽、酱油、黄豆酱、五香粉、胡椒粉 第一步：碗中加入400克普通面粉，加入4克酵母，5克白糖，白糖可促进发酵，先用筷子混合搅匀。第二步：倒入280克的温水。
