红鲟蟹做法？红鲟蟹好吃的做法如下：/原料：油少许、盐少许、生姜几片、红鲟蟹数只。1、用尖刀直接切进去，用尖刀把后盖去掉。也有很多方法，如果怕被夹，可以用这个方法这样更安全。2、流水冲洗，刷子刷去表面的泥。3、放案板上，那么，红鲟蟹做法？一起来了解一下吧。
清蒸红鲟的做法
1.把红鲟用冷水洗刷干净。
2.入冷水锅，蒸二十分钟。
3.拿出来，开吃！
红鲟蒸粉丝
步骤
1.活的红鲟用筷子盖子和肉身中间呼吸吐泡的地方插进去片刻，然后将盖壳打开，将红鲟表面的鳃、肠线去除洗净
2.红薯粉丝用清水泡发，加点生抽、盐和少许的油拌匀铺在碗底待用
3.然后一只红鲟切成6-8份（我用了2只）
4.铺在粉丝上，将红鲟壳盖上
5.入烧开水的蒸锅蒸10-15分钟左右
6.取出浇上热油，如果有香葱末撒上最好（提味），不放其实也一样鲜美。
先把红鲟清洗一下（土什么都洗起来)，不要让手被红鲟的钳子夹到手，切两半，然后也把其他材料都备好。
锅洗好，开火（小火），等水干了，再倒入些茶油进去，热一会，等有香气再把红鲟放进去，一会再放姜片。
要不时的晃动锅子，不然糊的（要特别注意），然后用锅铲去翻动它，一会再翻至另一面。
放碗水进去，煮一会，等到快没水了，再放半碗酒进去，煮下再翻动它，盖上盖子，等还省一点水就要关火，不然不会焦的（焦或糊会影响口味的）
虽说一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季节。有说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，9月母蟹有膏、10月公蟹多肉，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。
说秋天是吃蟹的季节，这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好。
用料
螃蟹 3只
生姜 2大块
料酒 少许
厦门同安煎蟹的做法
把筷子插入螃蟹的眼睛下部分的呼吸三角处，不用着急解开绳子，等个几分钟后螃蟹的大钳子不动了再解开，用剪刀去掉腮部，用刷子刷干净。
生姜切薄片
一片片铺上油锅上，热油洒些盐在生姜上，螃蟹挨个压在生姜上面。
铺好后洒些料酒，盖上锅盖焖个10分钟，中途晃动锅子防止焦锅。
等生姜变成焦黄色后就起锅装盘洒些葱段。
小贴士
胃寒的人用此方法吃螃蟹比较好，生姜可以驱寒、和胃。
清蒸红鲟的做法
1.把红鲟用冷水洗刷干净。
2.入冷水锅，蒸二十分钟。
3.拿出来，开吃！
红鲟蒸粉丝
步骤
1.活的红鲟用筷子盖子和肉身中间呼吸吐泡的地方插进去片刻，然后将盖壳打开，将红鲟表面的鳃、肠线去除洗净
2.红薯粉丝用清水泡发，加点生抽、盐和少许的油拌匀铺在碗底待用
3.然后一只红鲟切成6-8份（我用了2只）
4.铺在粉丝上，将红鲟壳盖上
5.入烧开水的蒸锅蒸10-15分钟左右
6.取出浇上热油，如果有香葱末撒上最好（提味），不放其实也一样鲜美。
主料：红鲟1只鸡蛋3只
辅料：精盐适量生抽适量橄榄油适量葱段少许干红椒适量料酒适量鱼子酱少许
步骤：
1.将膏蟹用刷子以流水刷净。
2.把蟹盖剥开，去掉鳃。
3.连带蟹脚，切成4块。
4.将鸡蛋打进碗内加少许盐，料酒，葱末搅匀。
5.加水清水，继续搅匀；将膏蟹放进蛋液中。
6.撒上葱段、红椒段，上锅中火蒸10分钟左右，开盖淋上生抽，再淋上热橄榄油。
7.出锅再点上少许鱼子酱点缀，这道“蛋蒸红鲟”在瞬间成就。
以上就是红鲟蟹做法的全部内容，一.红烧红鲟蟹 1.材料：红鲟，芝麻油，啤酒一听，生抽，盐，生姜几片 2.做法：首先，红鲟洗净，去除腮。然后，锅里热油，下芝麻油加姜片爆香。接着，下螃蟹翻炒，倒入生抽翻炒上色，再倒入啤酒。最后。
