白豆角的做法大全家常，白莲豆角做法大全家常菜

美食做法
2024-01-18

白豆角的做法大全家常？1、首先将豆角仔细的清洗干净，准备好肉备用。把豆角掰成小段，烧水，水开后放入掰好的豆角焯2、3分钟，切片或者段。2、起锅，倒入火麻油。3、油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒。4、猪肉炒至变白，盛出备用。5、那么，白豆角的做法大全家常？一起来了解一下吧。

白头老豆角做法

全家人超爱吃的一道菜，有汤有菜，回回光盘，一周吃两次还嫌少

东北地区有一句俗语："每人一碗加一勺，上桌吃了吃不到"，形容的就是家喻户晓的家常土豆炖豆角。土豆又面又沙，豆角软烂有嚼劲，加上点肥瘦相间的猪肉或者排骨一起炖煮，有汤有菜有肉，单吃或者拌饭都特别香，几乎是每一家东北人都会做，也经常做的家常菜。土豆炖豆角做法特别简单，食材中撒入调料，加上汤汁炖煮就可以，虽然做法简单的略显粗犷，但是风味却很好。今天我要给大家推荐的就是这道东北美食----土豆猪肉炖豆角，选用肉质厚实又易熟的白豆角，炖煮出来特别容易入味。

【菜名】：土豆猪肉炖豆角

【所需食材】：

猪五花肉适量、白豆角一斤、土豆两个、大葱一段、生姜一小块、干红辣椒两根、食盐适量、酱油适量、东北大酱适量、蚝油少许、食用油少许。

【烹饪过程】：

1、将猪五花肉剔除猪皮，再用刀切成较薄的肉片备用，将炒锅放在炉灶上烧至温热之后倒入适量的食用油。

2、趁锅内的食用油温度尚低，将切好的五花肉片放入锅中，用中小火力，不断的煸炒，直到五花肉片被煸至收缩变白。

3、生姜去皮切成姜片，大葱洗净之后切成葱段，干红辣椒洗净切掉辣椒蒂，倒出辣椒籽，切成段，将姜片、葱段和干红辣椒段一起加入锅中炒香。

干煸豆角的正确方法

1、白豆角摘去梗茎，掰成小段。

2、水中放盐，滴入几滴麻油，煮至七八分熟，再用冷水浸泡一下。

3、油热放入葱姜蒜花椒爆香，放入豆角翻炒。

4、放入酱油、盐翻炒，起锅前调入胡椒粉和醋。

5、翻炒均匀即可出锅。

白莲豆角怎么炒好吃

白芸豆，其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名。我国在16世纪末才开始引种栽培。中国的各个省区均有种植，面积较大的省份是云南、贵州、四川等，而云南的大理、丽江、兰坪种植面积较大。

芸豆籽粒的形状多种多样，有肾形、椭圆形、扁平形、筒形和球形等；颜色也有多种，如白、黑、黑紫、绿色和杂色带斑纹等。颗粒大小差异也很大，小者如黄豆般，而大白芸豆的籽粒长约21毫米，厚约9.5毫米，比黄豆大几倍，可称豆中之冠了。白芸豆是西餐中常用的名贵食用豆。颗粒肥大，整齐、有光泽，用作配菜可谓锦上添花，在国内外享有盛名。

炒白芸豆的做法

1、芸豆去边上的丝，掰成小段，洗净备用。

2、猪肉切片，清洗备用。

3、葱姜蒜切碎备用。

4、锅中放入适量油，放肉翻炒变色。

5、加入葱姜蒜，翻炒，加生抽、老抽、料酒。

6、加入白芸豆翻炒，放适量的清水，我家的芸豆买的久了有点老，如果是嫩的就可以直接炒熟了。加适量的盐。

7、出锅前放适量鸡精调味。