桂鱼汤的做法，花甲炖桂鱼汤的做法

美食做法
2024-01-18

桂鱼汤的做法？1、主要食材：桂鱼200克。山药200克，生姜、葱、盐、食用油适量。2、把桂鱼脯2片先片下来，剩下的鱼头、鱼尾等放一边。3、准备好食材:鱼骨，山药，葱，姜。4、油锅烧热，先炸葱姜，再放入鱼骨煎至两面金黄。那么，桂鱼汤的做法？一起来了解一下吧。

坐月子桂鱼汤做法大全

生活中，有许多女性都是非常的想减肥，但是又想吃一些含热量高的美容食物，所以，小编决定将金针荷包桂鱼汤的做法分享给大家，桂鱼本身富含的热量就不多，而且还富含抗氧化成分，绝对是想美容又怕肥胖女性的最佳选择，也非常的适合小孩和老人喝哦；金针荷包桂鱼汤不仅不会长肉肉对皮肤好还非常的好吃，让大家隔着屏幕都能闻到香味，赶快学习制作吧！

烹饪中准备的食材：

桂鱼400克、鸡蛋3个、金针菇150克、大葱8克、姜5克、盐适量、胡椒粉适量

金针荷包桂鱼汤的做法步骤：

1、起锅，往锅中倒入适量的油，用中火烧热油，然后把姜片放进去翻炒至发出香味。

2、在放入清洗干净的桂花鱼继续用中火来煎，要将桂花鱼煎到两面颜色变成金黄。

3、之后倒入热水了，热水可以没过一点桂鱼。

4、盖上盖子用大火炖10分钟左右。

5、另外在起一个锅，也是往锅中倒入少许的油，等油烧热之后，将准备好的3个鸡蛋打进去往每个鸡蛋上撒上一点点的盐，然后煎成荷包蛋，荷包蛋大家都会煎吧，不会煎的话看一下图片

6、这时候桂鱼汤时间也到了，开盖看一下锅中的鱼汤颜色是不是已经变成奶白色，如果变成奶白色就可以将煎好的荷包蛋放进去。

7、最后将金针菇也放进去，继续用大火将鱼汤煮沸，然后放入适量的盐和胡椒粉，快关火的时候撒上一些葱花。

清炖桂鱼炖汤怎么做好吃

1、材料：桂鱼150克，蘑菇10克，菠菜叶25克，清汤1500克。调料：料酒5克，精盐15克，胡椒粉1克，鸡蛋清3个，辣椒油5克，芝麻5克(焙好)，味精6克，淀粉8克。

2、将桂鱼肉去刺洗净，切成片，放入盆内加科酒、5克精盐、0．5克胡椒粉、2克味精拌均匀，腌渍约15分钟。

3、蘑菇水发后，洗净，去掉蒂根；菠菜择洗干净，取叶，切成小片。

4、将清汤倒入汤锅中，放入蘑菇、0．5克胡椒粉、10克精盐、4克味精，烧开后，放入菠菜叶，再煨开待用。

5、将鸡蛋清打散，加入淀粉拌匀，放入桂鱼片上浆，放入开水锅内氽熟，捞出，加入汤锅内，再加入辣椒油，撒上芝麻即可食用。

桂鱼汤怎么做好吃又简单

桂鱼又叫做鳌花鱼，桂鱼的肉质细嫩，极易被消化，营养价值也是十分的丰富。下面我给大家分享烹饪桂鱼的方法，希望你喜欢。

桂鱼的烹饪方法一：桂鱼汤

任何一道食材被做成汤后都能最大限度的保留其营养。这道桂鱼汤也不例外哦。

需要的食材

桂鱼、姜片、笋片、葱段、菠菜、火腿丝、黄酒、细盐。

做法步骤

1、桂鱼清理干净，用黄酒和细盐腌制一会。

2、炒锅放油，烧热，放入姜片爆香，加入黄酒。

3、放入水，转盛到砂锅。

4、煮开后，将鱼片放入，大火10分钟后加笋片开后转小火。

5、20分钟后加入葱段和火腿丝，再煮10分钟加入适量的菠菜即可。

6、上桌之前撒上一些胡椒粉即可。

桂鱼的烹饪方法二：番茄桂鱼浓汤

在我我的印象中，被用来做汤的鱼只有鲫鱼比较常见，其余的都是酸菜鱼，红烧鱼或者是清蒸，所以，在制作这道蕃茄桂鱼浓汤的时候，可是一点都不敢掉以轻心。

需要的食材

桂鱼1条，番茄2个，蘑菇、姜片、番茄酱、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、料酒各适量。

做法步骤

1、桂鱼清洗干净后，将鱼肉切成鱼片腌制，鱼骨切成块，蕃茄洗净开水锅中烫一下冷水再冲一下去皮切成块。

2、鱼身擦干水分，砧板上垫块干净的毛巾，将鱼放在上面，用锋利的刀从尾部贴着鱼骨将整块背部片下。

3、将鱼肚上面的横刺，小心偏下。

家常红烧桂鱼的做法

桂鱼汤是一道美食。主要原料：桂鱼150克，蘑菇10克，菠菜叶25克，鸡汤1500毫升，料酒5克，精盐15克，胡椒面1克，鸡蛋清3个，辣椒油5克，芝麻5克（焙好），味精6克，淀粉8克。

制作过程

1、将桂鱼肉去净刺，洗屈，切成长5厘米、宽约1.5厘米，厚3毫米的片，放入盆内，加入料酒、5克盐、0.5克胡椒面、2克味精，搅拌均匀，入味，腌渍约15分钟 2、蘑菇水发后，洗净，去掉蒂根；菠菜摘洗干净，取叶，切小片 3、将鸡汤倒入汤锅中，放入蘑菇、0.5克胡椒面、10克盐、4克味精，烧开后，下入菠菜叶，再煨开，待用 4、再将鸡蛋清打散，加淀粉拌匀，放入桂鱼片挂糊，放入开水锅内氽熟，捞出，投入汤锅内，加辣椒油，撒上芝麻，即可