乌鸡虫草花汤的做法？1、腌制后的乌鸡，洗净后冷水下锅。2、水开后撇去浮沫。注：煮鸡汤是不用焯水的，撇去浮沫就好。3、加入当归、姜片、红枣，煮10分钟。注：喜欢药膳味的可以加入党参，红枣和枸杞二选一就好。4、加入虫草花再煮10分钟。那么，乌鸡虫草花汤的做法？一起来了解一下吧。
虫草花鸡汤成品色泽金黄诱人，香气四溢。
下锅之前记得要先泡发虫草花。
如果在虫草花浸泡过程中有轻微变色，是正常的，不用担心。
如果虫草花浸泡过程中变色非常的严重，不排除可能被染色，建议停止食用。
不过因为虫草花价格相对较低，又是人工培育，所以比起冬虫夏草，更容易购买到。
所以喜欢虫草花的口感和味道的话，可以多吃饱口福哦。
虫草花鸡汤
食材清单：
土鸡 500g / 泡发虫草花 100g / 山药干 15g / 大葱片 10g
红枣 10颗 / 枸杞 少许 / 食盐 适量 / 葱花 少许 / 姜片 15g
烹饪步骤
- step1 -
鸡肉冷水下锅，下准备好的大葱片和姜片，倒入1勺料酒。
煮开后撇去浮沫，再煮5分钟左右捞出鸡肉备用。
- step2 -
备好的鸡肉放进砂锅中，放入姜片和山药片，倒入泡好的虫草花。
再放入红枣，倒入沸水没过食材，盖上盖子炖煮1小时左右。
- step3 -
时间到开盖，炖好后加入枸杞，调入食盐再煮5分钟，最后撒上葱花就可以开喝啦。
- step4 -
老少皆宜，营养美味的虫草花鸡汤，在家里试一试吧。
菊子物语
虫草花鸡汤是菊子姐姐Cooking美味的第783道美食。
虫草花鸡汤烹饪好后，吃起来会比较脆，比较有嚼劲。
有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。具体做法如下，首先准备材料：乌鸡600克、虫草花适量、精盐适量、姜适量、葱适量。
1、虫草花用清水洗净，然后沥干水分备用。
2、乌鸡用清水洗净，然后切成大块备用。
3、起锅倒水放姜片、葱烧开，然后放入乌鸡块焯一下水。
4、把乌鸡块捞出来，放入另一个砂锅中。
5、放入虫草花，再倒入适量的清水。
6、盖上盖子，大火烧开，烧开后会有些浮沫。把浮沫去掉。
7、然后转小火炖1个半小时。
8、最后加盐调味即可。
参考资料来源：-虫草花乌鸡汤
虫草花、乌鸡洗干净，乌鸡砍成小块，如果想汤好喝些，用小火盐油先把乌鸡炒一下，然后直接把乌鸡、虫草花放锅里面煮就行，可以放两个蜜枣，汤会更甜一些。
大概煲一个半小时左右就可以收火，撒点盐就很美味了。
虫草也就是我们常说的冬虫夏草，冬虫夏草是一种很名贵的中药，一般主要是有很好的滋补肾气的作用，所以中医里面认为虫草是适合元气大伤的人食用的，很多人也会用虫草做一些药膳，比如虫草乌鸡汤就是其中的一种。那么，一般虫草乌鸡汤怎么做的呢？
1、食材
主要食材：乌鸡600克。
其他食材：虫草花10克；淮山药30克；莲子30克；红枣6颗；姜两片；盐3克。
2、做法步骤
1.半只乌鸡去掉肥油，斩件，姜削皮切片。
2.虫草花冲洗一下。
3.莲子和淮山用盐浸泡片刻。
4.把所有材料和1.5升清水一起放进高压锅里，煮70分钟。
5.食用前下盐调味即可。
3、功效
提高免疫力，调理肠胃，补血益气，温中散寒，安神，适合阳虚、血虚体质者食用。
4、孕妇喝乌鸡汤好处
(1)增强免疫力
乌鸡含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品；有滋阴，补肾，养血，益肝等功效，孕妇食用可以有效调节生理机能，提高人体免疫力。
(2)预防贫血
乌鸡汤中的铁元素含量很高，有很好的补血功效，乌鸡汤中还富含微量元素硒和黑色素，它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，是益气补血、滋阴清热的好东西。
配瘦肉，蛹虫草煲瘦肉： 原料：瘦肉，蛹虫草，核桃仁，枸杞子，姜三片，盐；瘦肉切粗粒，飞水后再洗干净蛹虫草，枸杞子，核桃仁冲洗干净预先准备些开水待用，全部材料准备好，放在炖盅里，加四碗开水，盖上盅盖，高压锅里放足够的开水，开大火，高压锅上汽后转小火炖二个小时，用盐调味即可。
以上就是乌鸡虫草花汤的做法的全部内容，1、虫草花用清水洗净，然后沥干水分备用。2、乌鸡用清水洗净，然后切成大块备用。3、起锅倒水放姜片、葱烧开，然后放入乌鸡块焯一下水。4、把乌鸡块捞出来，放入另一个砂锅中。5、放入虫草花，再倒入适量的清水。6、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
