家常蘑菇的做法？第四步:把平菇放入开水锅中焯两分钟,然后捞出放入凉水中。 第五步:将蘑菇的水分挤干。(一定要挤的干一点,要不然影响挂糊,炸好的蘑菇很快也会变软。) 第六步:锅中倒入适量的油开始加热。那么，家常蘑菇的做法？一起来了解一下吧。
烤平菇
（烤箱版）
〖主料〗平菇600g，
〖调料〗食用油，盐，孜然粉，花椒粉，黑胡椒粉（喜欢重口味的可以放辣椒粉）
〖做法〗将平菇洗净，将平菇用手挤出多余水份（非常重要）撕成一小块
2.根据平菇量的多少依次放入适量的食用油，盐，孜然粉，花椒粉，黑胡椒粉（喜欢重口味的可以放辣椒粉）并混合均匀。
3.烤盘垫锡纸刷油后将混合好的平菇倒进烤盘。
4.200度预热烤箱后烤30-40分钟看到平菇微焦就可以了。
主料
白蘑菇
200g
辅料
盐
适量
橄榄油
适量
步骤
1.蘑菇去根后用淡盐水泡洗干净
2.烧烤炉通电调到最高档，烤盘上刷上适量橄榄油
3.把蘑菇放入
4.一会儿蘑菇盖里会慢慢的液出好多汁水
5.等拷到每个蘑菇都液满汁水，撒上适量海盐后断电即可
6.趁热吃真的很棒
1、蘑菇炒肉
原料：新鲜的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。
做法：把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。
2、蚝油蘑菇
原料：蘑菇200克，姜，蒜头，蚝油，青红椒，鸡精。
做法：蘑菇们洗干净切小，青椒和红椒切碎；锅里放油烧热，放蒜、姜片爆香，下蘑菇；加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁，转小火稍稍焖1分钟；青红椒入锅翻炒；试试咸味。不够加盐；加一点儿鸡精，完成。
3、排骨蘑菇汤
原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。
做法：将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。
烤蘑菇
用料
蘑菇；盐
做法
洗净去根
用厨房纸把蘑菇内外轻轻擦干
加一丁点盐到蘑菇里
烤箱预热10分钟，180C/350F烤12-15分钟。会自然出汁水，非常鲜
椒盐蘑菇
用料
鸡蛋1个；面粉适量；蘑菇适量；椒盐适量；五香粉适量；油适量
做法
鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉
用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味
下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，即可
蕃茄蘑菇肉酱意面
用料
意面；猪肉末；蘑菇4个；西红柿3个；洋葱半个；蒜2瓣；盐；鸡精；黑胡椒粉；蕃茄沙司；黄油；橄榄油；红酒少许
做法
意面投入开水锅中呈散开状，直到底部煮软全部浸入水中，入少许盐及橄榄油中火煮8-10分钟（没有硬心），捞出沥干水分，拌入少许橄榄油防止粘连
肉末中调入盐，鸡精黑胡椒粉，少许湿淀粉抓匀腌制备用；蕃茄开水中烫一下去皮切成丁；蘑菇洋葱切丁，蒜切末
锅烧热放少许黄油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出；锅烧热继续放黄油，放入洋葱丁煸炒至出香味略软
洋葱略煸软后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至软，加入5大勺蕃茄沙司，调入少许盐，鸡粉，适量红酒继续熬煮，一直熬到呈酱汁状略收干，放入肉末一同翻匀，再撒多一些的黑胡椒粉
意面铺在盘子里，将酱汁浇上去拌开即可（也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀盛出）
我觉得炒蘑菇的家常做法可以按照下面步骤来做：
1、双孢菇洗净，切去不干净地方，纵切成厚片。
2、里脊肉切成薄片，葱切成段，姜切成丝。
3、油热下入葱姜丝炒出香味，再放入里脊肉片炒至变色。
4、加入老抽炒匀。
5、肉炒7分熟，放入切好的蘑菇片。
6、蘑菇炒软加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀。
以上就是家常蘑菇的做法的全部内容，洗净去根 用厨房纸把蘑菇内外轻轻擦干 加一丁点盐到蘑菇里 烤箱预热10分钟，180C/350F烤12-15分钟。会自然出汁水，非常鲜 椒盐蘑菇 用料 鸡蛋1个；面粉适量；蘑菇适量；椒盐适量；五香粉适量；油适量 做法 鲜蘑菇适量。
