羊汤的做法大全？大火烧开，撇出血沫，再加清水1000克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮（约在羊汤出锅前的20分钟放入），那么，羊汤的做法大全？一起来了解一下吧。
1、做法一
主料：羊腿肉1斤、咸柠檬半个、白萝卜1小个、杞子2汤匙
调料：姜1片、白醋半汤匙、开水6杯、盐适量。将羊腿肉切成块。
萝卜洗净切块，然后放入清水5杯煮开，下羊肉煮十分钟，取出洗净。这样做主要是为了去掉羊肉的膻味，不怕膻的不用放萝卜。羊肉再加入萝卜，用开水煮熟就行。咸柠檬半个，去核洗净，不去核会有苦涩味。将羊肉、咸柠檬、杞子、姜片、白醋、开水同放在炖盅里，盖紧盖，隔水炖上四小时，取出加入调味即可。
2、做法二
主料：羊腿肉600克 咸鸭块10小块。
配料：胡萝卜1根 豆腐果150克。
调料：料酒 鸡精 姜 葱 八角 干辣椒。羊肉洗净斩块。水里加料酒、姜烧开，把羊肉入开水中煮2分钟，捞出冲洗干净待用。咸鸭子1/4洗净斩成小块，姜拍开，葱切段。油豆腐果。胡萝卜切成滚刀块。羊肉、咸鸭块放入煲中，加适量水，放入葱、姜、辣椒、八角，大火 烧开，小火炖2个小时。炖到肉烂时，下入豆腐果、胡萝卜，烧开，再小火炖15分钟，调入少 许鸡精即可。
3、做法三
羊肉，盐，姜，白萝卜，香菜。
白萝卜洗净，切成块，老姜洗净，切成小片。新鲜羊肉洗净，切成小坨，装盘备用。锅中加油少许，油8分热时加入羊肉，爆炒2分钟，再加如料酒，老抽少许，爆炒大概一分钟。
1. 肉汤的做法
2. 羊肉汤的功效
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肉汤的做法 普通的瘦肉汤的做法是怎样的
主料400g豆腐 100g肉末 1个西红柿 配料适量油 适量盐 适量酱油 少许香葱末 制作步骤 1 将肉用刀背敲打成肉末 2 锅放油烧热后放入西红柿和盐翻炒 西红柿被炒软后放入清水 3 待水烧开后放入肉末 4 当豆腐被煮的入味后放入酱油香葱末即可出锅小贴士在放肉末的时候 炒勺要不停的搅拌 不然肉末会粘成一块 散不开就不好吃了 主料250g肉末 配料适量油 适量盐 适量冬菜 制作步骤 1 瘦肉末（建议用手工剁出来的比较好吃） 2 锅内烧适量的热水，水略微开，加适量的生抽 3 下肉末，用筷子迅速地搅拌开 4 下适量的冬菜，煮开后即可起锅小贴士冬菜和生抽都有咸味，注意盐的用量，但不建议全部用盐，冬菜和生抽除了咸味，还有更多的鲜美滋味。
羊肉汤的功效 羊肉汤的好处
羊肉汤的功效
羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。
羊肉汤是一道非常营养的汤品，尤其在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的羊肉汤，既能驱寒气，还能补充热量。羊肉汤的做法也有很多种，今天就为大家介绍几种不同口味的羊肉汤做法。
1.清汤羊肉汤
材料：
羊肉800克、生姜3片、葱1根、料酒适量、盐适量、清水2000毫升。
做法：
1.将羊肉切成块状，放入热水中烫水，捞出切备用；
2.姜切片，葱切段备用；
3.炒锅放入清水，加入姜片、葱段、羊肉块，放入适量料酒，烧开后撇去浮沫，将火调到最小，炖煮2-3小时；
4.煮好后加适量盐调味即可。
2.红烧羊肉汤
材料：
羊肉500克、葱2根、姜2片、八角2个、桂皮1小块、小茴香1小匙、香叶1片、料酒适量、盐适量、清水2000毫升。
做法：
1.将羊肉切成块状，放入热水中烫水，捞出切备用；
2.炒锅放入清水，加入姜片、葱段、羊肉块，放入适量料酒，烧开后撇去浮沫，将火调到最小，炖煮1小时左右；
3.炒锅热油，加入葱段、八角、桂皮、小茴香、香叶煸炒出香味，放入少量料酒炒香，加适量清水煮开，然后倒入炖好的羊肉汤中；
4.加适量盐调味，煮开后转小火再炖煮30分钟即可。
3.酸汤羊肉汤
材料：
羊肉500克、西红柿2个、葱2根、姜2片、醋适量、盐适量、清水2000毫升。
1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；
2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
贴士：1、羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳；2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。
1、羊汤的做法一
（1）羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆2个，青萝卜1条，胡萝卜2条，葱白1截，酱1块，花椒适。
（2）羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量，花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
（3）羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。
（4）姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。
（5）将材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜。
2、炖羊肉做法和步骤
（1）把羊腿肉洗净，放开水焯一下。萝卜洗净去皮切块，葱洗净打结。
（2）取大沙锅，放羊肉、3块萝卜、葱结、姜片、香叶、料酒、放满水大火煮开，小火1.5个钟头。
（3）把葱结与萝卜块取出不用。放下另外的萝卜块，加盐,大火煮开，小火焖到萝卜熟就可以了。放些鸡精、香菜、胡椒粉起，OK了！
3、清炖羊肉的做法
（1）将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；
（2）羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水。
以上就是羊汤的做法大全的全部内容，1、羊汤的做法一 （1）羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆2个，青萝卜1条，胡萝卜2条，葱白1截，酱1块，花椒适。（2）羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量，花椒能很好的去除羊肉的腥味。
