炒小油菜怎么炒好吃？将油菜炒好吃的方法如下：食材：油菜、葱姜蒜、食盐、蚝油、水淀粉、油。做法步骤：第一步：首先我们把油菜叶子掰下来，清洗干净，然后将油菜叶子和帮分开放；锅中烧开适量的水，水里加上一小勺食盐和几滴食用油，那么，炒小油菜怎么炒好吃？一起来了解一下吧。
清炒小油菜的用料
小油菜豆油适量
花椒少许盐少许
清炒小油菜的做法
步骤1
小油菜洗净后，平铺于菜板，用菜刀拍打其根部（口味更加滋润）
步骤2
热锅内放豆油，加热至五六成时放花椒
步骤3
放入小油菜炒拌，加盐提味，盖上锅盖焖少许片刻即可。
油菜的做法
油菜作为一道非常有营养的蔬菜，在我们日常生活中相信大家也是经常见到的，可能也有很多人喜欢吃油菜，别小看油菜，油菜的功效是非常多的，我也非常喜欢吃油菜，特别是油菜炒鸡蛋，油菜搭配很多材料都可以做成食物。今天我们大家就来介绍一下油菜配什么吃，油菜怎么样才好吃?
油菜是深绿色的颜色，属于十字花科的蔬菜，并且油菜中含有非常丰富的维生素和微量元素，淡水化合物的，食用油菜可以起到降血压的作用，还有降血脂的作用，油菜总之来说对我们的身体帮助非常有利，现在我们来介绍油菜的第一种做法，油菜炒虾仁，首先我们需要准备原材料虾肉50克油菜300克准备一些葱姜蒜等，将虾肉洗干净，切成片状，然后我们再加油菜作为一种非常常见的蔬菜入腌制用老抽，料酒等，将油菜的清洗干净将它的叶分开，洗干净后切成一段一段的锅中加入食物油，首先将虾肉炒进锅中，然后再放入油菜的菜叶，放入葱姜蒜等用快火煎炒几分钟，然后即可出锅食用，这道菜非常富有营养可以起到提升免疫力的作用。
油菜作为一种非常常见的蔬菜，富含非常多的营养，适合大部分人群食用。下面我们来介绍油菜的另外一种做法，炒油菜，我们需要准备原材料油菜，花生油，和味精等，我们首先把油菜洗干净，切成段沥干油菜里面的水，然后将锅内加入食用油，等食用油烧热以后，把油菜放入锅中，慢慢炒大约一分钟左右，然后在菜根部撒上盐翻炒一下，菜叶叶部也撒上盐，大约在7分熟的时候再加入准备的味精，最后加蒜出锅。
要想炒油菜好吃，必须稍微多放点儿蒜。把油菜切成段儿。蒜剁碎。起锅烧油。油热放入油菜边炒。这时候加少放些水。直至把油菜炒熟倒出。锅里再放油。放葱姜蒜炝锅儿。放点儿树椒段儿。出香味儿，把油菜倒里边炒。放盐味素鸡精。 生抽。少许白糖。炒匀。放蒜末儿蚝油。装盘即可。
油菜炒猪肝
所需材料
主要食材：油菜、猪肝、酱油、料酒、盐、白糖 、淀粉、香油、姜、蒜
1猪肝洗净切片，淀粉上浆;
油菜去叶洗净;蒜切片、姜切成末。
2蒜片、姜末、酱油、料酒、盐、白糖及淀粉放在碗内，加水调成芡汁。
3锅中注油烧热，放猪肝、油菜炒熟，倒入芡汁，炒匀，上香油，好吃的油菜炒猪肝就做好了。
个人经验：你可以把猪肝用生抽腌制一下，这样做的口感有韧性。炒油菜的时候一定要速度快，否则很容易导致油菜提前老掉。
猪肝营养价值：
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血的生理功能；
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
小油菜清炒好吃。
将小油菜摘洗干净，去掉老叶和坏叶，切成适当大小备用。将锅烧热，加入适量的色拉油，放入蒜末爆香。将小油菜放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味。继续翻炒，让小油菜均匀受热，直到变软变熟即可关火。装盘即可食用。
炒小油菜时，炒锅要足够大，以便让小油菜均匀受热，不要用小锅翻炒，否则容易炒出水分，影响口感。小油菜的烹饪时间不宜过长，炒至变软变熟即可，不要炒糊。可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、醋、糖等，增加口感和香气。炒小油菜时，可以加入一些肉类、豆腐等配料，增加营养和口感。
选购小油菜的注意事项
1、外观：选购时应选择色泽鲜绿、叶片脆嫩、质地柔软的小油菜，避免选择颜色暗淡、叶片枯黄或者质地粗糙的小油菜。
2、叶子：应选择叶子完整、无损伤、无虫蛀等瑕疵的小油菜，这些瑕疵可能会影响小油菜的口感和质量。
3、气味：应选择无异味或清香的小油菜，避免选择有异味或有腐臭味的小油菜。
4、产地：选择产地可靠、信誉好的小油菜，这可以保证小油菜的安全和品质。
5、季节：应选择在小油菜的旺季购买，这样可以保证小油菜的新鲜度和口感。
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