糯米包子的做法窍门？1、准备用料。糯米适量、炒花生米适量、面粉适量、白糖适量、酵母适量、水适量、红糖适量。2、面粉300g、酵母3g、白糖80g、水150g；酵母先融于温水中，静置5分钟；面粉和白糖倒入盆中，加入酵母水，边加水，边用筷子搅拌。那么，糯米包子的做法窍门？一起来了解一下吧。
1、准备用料。糯米适量、炒花生米适量、面粉适量、白糖适量、酵母适量、水适量、红糖适量。
2、面粉300g、酵母3g、白糖80g、水150g；酵母先融于温水中，静置5分钟；面粉和白糖倒入盆中，加入酵母水，边加水，边用筷子搅拌。
3、无干粉后，用手揉面，至光滑的面团，进行一次发酵，约1小时左右，至2倍大小。
4、用电饭煲煮好糯米饭，煮熟后，趁热倒入适量的白糖和红糖，拌匀。
5、炒花生米去掉花生衣，碾成花生碎。
6、花生碎与糯米饭混合，备用。
7、发好的面团，用力揉排出空气，分成小面团。
8、取一面团，用擀面棍擀成长方形，厚度约1cm，将糯米摆放在中间。
9、然后四边折叠起来，封口。
10、蒸锅加好水，将糯米包生坯摆入锅中，进行二次发酵，约20分钟后，大火蒸制，15分钟左右，即可！关火待2分钟左右，开盖，取出切成段即可。
材料：玉米面100g、糯米粉100g、酵母2g、温水150g、豆沙馅适量。
1、温水把酵母融化。
2、用融化的酵母温水把面粉和好，醒发约1小时。
3、面团发好后，简单在盆里直接揉几下，取一块面团，做成碗状。
4、包入豆沙馅，收口，团好。
5、依次包好所有包子后，直接放入蒸锅。
6、起锅上汽，蒸20分钟即可食用。
拓展资料：
粘豆包，又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动，如狩猎，砍柴等。目前在中国北方许多地区非常的普遍，是人们冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。粘豆包不但营养均衡，更包涵了古老的文化传承，是粗粮细作的先河。河北省秦皇岛市青龙满族自治县是中国粘豆包之乡。粘豆包适合在冬季，零摄氏度以下，干燥的环境中保存，在常温下也能保存很长一段时间。但一般不能在20摄氏度以上的环境中保存超过半个月，一般东北人都会吃到来年开春，之后豆包就容易发霉，变质。
食材明细
主料
糯米饭350克
饺子皮48个
冰冻虾仁100克
冰冻玉米，青豆，胡萝卜220克
香肠1条
辅料
葱100克
盐2勺
麻油30ml
味精1勺
鸡精1勺
清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
糯米饭包子的做法步骤
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1
水烧开，把青豆，玉米，胡萝卜放进去烧开，去水。虾仁也这样。香肠，葱切好
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2
把煮好的糯米放冷会儿，放进（麻油，盐，味精，鸡精）里。拌匀
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3
饺子皮研薄，
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4
把其它料放一进拌匀，等用
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5
包好，
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6
蒸几个试吃，哈哈
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7
好了出锅
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8
可以吃啦
小窍门
虾，还是买鲜虾拨虾仁，更好吃。
糯米包油条又就糍饭团，是湖北省有名的早点小吃，香黏的糯米裹上酥脆的油条，咬一口，嗯，真是香啊！糯米，北方人不经常吃，其实做起来和蒸大米饭一样，先淘米，然后加水，用热水，糯米易熟而且更黏香。但糯米不吸水，只要让水面刚没过糯米就好，千万不能放多。放在微波炉里，普通蒸米饭的火力20～25分钟就可以啦。糯米性温，有滋补作用，尤其对腹泻病人有很好的疗效。趁热把糯米盛出来，把干净的小手绢在冷水中浸湿，这样平铺在托盘上，把糯米均匀摊在上面，不能太厚，如果糯米做的不是很黏，您可以在上面放一块保鲜膜，用擀面杖压一下。之后把油条一折，裹点白砂糖，放在糯米上。拎起手绢的一角开始卷，边卷边用力压，最后把两端叠起来再用力卷一下。打开来，白白胖胖的糯米卷就做好啦，诶呀，看着就想咬一口！您还可以根据自己的口味在里面加上自己喜欢的小菜，甜咸交错更是美味！几个要点您记住了没？蒸糯米的水不能放多，没过米即可。卷糯米时，手绢一定要在冷水中浸泡一下，这样糯米才不会粘在上面。手绢这样放在托盘里，卷起来最方便。还有，整个过程要保证糯米是热气腾腾的，这样糯米卷才不会散。最后还要提醒您，糯米包油条虽然好吃，但糯米粘性大难于消化，小孩子可不要吃太多哦！ 制作方法如下： 把糯米用水浸泡12到24小时。
食材：中筋面粉100g、水磨糯米粉180g、水适量、包白菜一个、蘑菇适量、虾皮适量、蒜苗适量、五花肉适量、白砂糖80g
做法：
1、面粉糯米粉白砂糖加水成面团。静置发酵15分钟。
2、炒五花肉蘑菇虾皮包白菜做馅。
3、面团发酵好擀成面皮包馅，下锅蒸25分钟。
小贴士：
1、喜欢糯软的可以多加糯米粉。
2、喜欢外皮焦脆一点的可以把蒸熟糯米菜包子放在平底锅里煎成两面金黄（如上图所示）
以上就是糯米包子的做法窍门的全部内容，❶《先把面发好》（酵母➕碱）240克35度温水泡开，倒入；面粉、鸡蛋、馒头改良剂、泡打粉、白砂糖、搅拌均匀、揉成团、铺保鲜膜发酵两倍大即可。这期间我们去做内馅 糯米100g、玉米淀粉20g、糖20g、。
