蓝莓冰淇淋的做法？6.将放凉的牛奶糊缓缓地倒入淡奶油中，边倒边搅匀 7.挤入蓝莓果酱 8.用电动打蛋器快速打至蓬松，加盖送至冰箱冷冻 9.约1小时后取出，再打至蓬松继续入冰箱冷冻 10.1小时后取出，那么，蓝莓冰淇淋的做法？一起来了解一下吧。
主料
山药
300g
辅料
糖
30g
牛奶
50ml
蓝莓酱
1大勺
步骤
1.准备原料
2.山药清洗干净
3.上锅蒸
4.30分钟后关火
5.蒸好的山药去掉表皮
6.用勺子碾成山药泥
7.白糖溶解于牛奶中，然后倒入山药泥中搅拌均匀
8.放入冰箱速冻室速冻
9.冻好的山药泥拿出，用冰淇淋勺挖出
10.撒适量蓝莓酱
小贴士
小贴士
1、山药要带皮上锅蒸，这样山药就不容易氧化变黑
2、牛奶的量要合适，太多了冰淇淋不成形，还有冰渣，口感不好，50毫升刚好
3、除了蓝莓酱，也可以放入其他果酱，只要你喜欢
蓝莓冰淇淋
2016-07-20 18:09:02
吾爱烘焙
吾爱烘焙
美食天下菜谱作者
蓝莓是非常少见的水果之一，其营养含量极高，含护眼的维生素A，还具有养生抗癌作用，特别适合眼睛长期工作的人，结合于冰淇淋清新绵软，既可以降温又可以补充能量，小朋友不吃饭时，这款冰淇淋可以取代饮食
食材明细
蛋黄、淡奶油、蓝莓、全脂牛奶、细砂糖、盐。
1、首先煮蓝莓酱，蓝莓加40克细砂糖倒入奶锅或平底锅拌匀（要使用双层不粘锅），使糖均匀裹在蓝莓上
2、开小火，用刮刀慢慢搅拌，使糖溶解，蓝莓慢慢渗出汁水
3、接着开始制作冰淇淋，将牛奶、细砂糖（60克），盐倒入奶锅，将牛奶混合物加热并搅拌至糖溶解，然后煮至沸腾
4、另一边，将蛋黄用打蛋器不断搅打，边搅打边倒入煮好的牛奶（不要一次性倒入，免得把蛋黄烫熟）。直到牛奶全部倒完，成为蛋黄牛奶混合液
5、将蛋黄牛奶混合液重新倒回奶锅（想要混合液体更细腻可以过一次筛）。小火加热并不断用硅胶刮刀搅拌，直到混合物变得越来越浓稠
6、当液体浓稠到可以挂勺的时候，立刻关火并把奶锅坐在冷水里（防止余温继续加热），不断搅拌使锅里的混合物冷却
7、冷藏好的蛋乳泥，与做好的蓝莓酱混合，不断搅拌，使蓝莓酱和蛋乳泥充分、彻底的混合在一起
8、最后，用电动打蛋器高速打发淡奶油，打发到提起打蛋器，滴落的淡奶油会在表面留下软软的纹路
9、将蓝莓蛋乳泥倒入打发好的淡奶油里，拌匀，就是冰淇淋液了
10、将冰淇淋液放入冰箱冷冻，冻好以后，根据个人喜好方式食用
牛奶100克
冰激淋粉40克
蓝莓酱一勺
蓝莓芒果冰激淋的做法
准备好冰激淋粉，雪糕模具，雪糕棒！
100克牛奶中加入40克芒果冰激淋粉
手动打蛋器沿一个方向搅拌均匀！
电动打蛋器搅打3到5分钟！
倒入模具中，插上雪糕棒！放入冰箱冷冻6小时，我冷冻了一夜！
取出，脱模，脱模小贴士，用自来水冲一下模具的背面，脱模变的So easy ! 别问我为什么知道，也别问我我的熊掌冰激淋哪里去了！
当然，冰激淋液里加一些蓝莓果酱，就变成了蓝莓芒果味儿的冰激淋喽！
可以，建议你蓝莓洗干净用冰糖熬制粘稠之后和市面上能买到的酸奶一起搅合搅合之后冰冻起来。
奶粉需要加水，冻起来之后会有一半奶一半水，不好吃，要不然就加胶片煮，麻烦所以推荐安慕希之类的酸奶。而且蓝莓直接冻上也不好吃，用冰糖熬成蓝莓罐头之后就好吃多了～
用料
牛奶
100克
冰激淋粉40克
蓝莓酱
一勺
蓝莓芒果冰激淋的做法
准备好展艺冰激淋粉，雪糕模具，雪糕棒！
100克牛奶中加入40克展艺芒果冰激淋粉
手动打蛋器沿一个方向搅拌均匀！
电动打蛋器搅打3到5分钟！
倒入模具中，插上雪糕棒！放入冰箱冷冻6小时，我冷冻了一夜！
取出，脱模，脱模小贴士，用自来水冲一下模具的背面，脱模变的So easy ! 别问我为什么知道，也别问我我的熊掌冰激淋哪里去了！
当然，冰激淋液里加一些蓝莓果酱，就变成了蓝莓芒果味儿的冰激淋喽！
以上就是蓝莓冰淇淋的做法的全部内容，9、将蓝莓蛋乳泥倒入打发好的淡奶油里，用刮刀拌匀，就是冰淇淋液了；10、冰淇淋液直接放入冰箱冻硬，就是美味的冰淇淋了，不需要冰淇淋机，也不需要在冻的过程中取出来搅拌；11、冻好以后，用冰淇淋勺挖出冰淇淋球。
