素炒空心菜做法？盘那么，素炒空心菜做法？一起来了解一下吧。
素炒空心菜的制作材料：
主料：空心菜500克
调料：盐5克,味精3克,大葱4克,料酒5克,大豆油50克
素炒空心菜的特色：
口味清淡，香嫩可口。
教您素炒空心菜怎么做，如何做素炒空心菜才好吃
1. 将葱洗净切成末待用；
2. 先将蕹菜摘去根、茎和老叶，洗净，沥干水分；
3. 炒勺坐旺火上，放猪油烧热，下入蕹菜、葱末，翻炒；
4. 再下盐，烹料酒，放味精，炒至菜色变深，至汤汁开几开即可出勺。
素炒空心菜的制作要诀：
蕹菜即是空心菜；炒蕹菜也可以做炖肉等荤菜的菜底。
炒空心菜的制作材料：
主料：空心菜1000克,瘦猪肉100克,盐1克,糖3克,油40克。
教您炒空心菜怎么做，如何做炒空心菜才好吃
1、将空心菜洗净。把瘦猪肉切成碎末；
2、沙锅内放油。加入肉末煸炒，再加入盐、糖，略炒后放入空心菜翻炒，片刻即可。
贴士：
炒青菜时如要保持绿色素不受破坏，并使菜叶色泽不变，应先将锅烧热再放油，等油冒烟再放菜，且火要猛，炒拌要快，不力盖，应随即加盐、糖，可使菜色青翠不变。若在青菜落锅前加一点醋，可增加其特有的新鲜味道。炒空心菜时，若加点豆腐乳汁，菜的味道更鲜美可口。
食材明细
空心菜
适量
蒜
适量
豆豉
适量
盐
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
炒空心菜的做法步骤
炒空心菜的做法步骤：11空心菜洗净切段，叶子和菜梗分开
炒空心菜的做法步骤：22大蒜切开备用
炒空心菜的做法步骤：33起锅放入适量色拉油，依次放入大蒜、豆豉煸香
炒空心菜的做法步骤：44大蒜豆豉出香后，先放入空心菜梗煸炒一会儿再放菜叶，根据个人口味炒至合适的程度出锅即可
1、把锅洗干净，不要用炒过别的菜
2、把菜洗净，切断，或者手撕，不要太长，要不然不好炒
3、倒油，加热至九分，下菜，大伙爆炒，等菜叶全部收缩，关火撒盐、味精，即可。
注意：全程两分钟左右，黑就是炒的太久了。
一、
1、可以把空心菜用水先抄一下，大概8、9成熟了。
2、捞出后，把水空干，把菜晾干。
3、然后，待油热温时放入葱和蒜（多点）炝锅，此时葱和蒜香味已经出来的同时油已热，立即将晾好的空心菜倒入翻炒，这时放盐，马上出锅时放点味精，这样颜色就不会变了。
因为空心菜实际上不是油炒熟的而是水抄熟的，所以颜色不但不会变，而且还会很鲜艳呢。
二、
1、 把空心菜洗净，截成三四厘米的段，用热水先抄一下。
2、 热锅，放入色拉油
3、 油热放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻
4、加盐、味精（还可以加一些酱油）
这么简单个菜 !先把冬瓜切片 ,准备好 葱姜蒜沫,先煮点开水 里面放少许油,然后把冬瓜倒里面抄一下起锅,下一步大火 放油 油8层热的时候放 两至三粒花椒,再放葱姜蒜 炒出香味后,把水抄好的冬瓜倒入锅里炒二分钟左右,放少许盐,然后准备点水淀粉 并把鸡精与水淀粉搅拌均匀 跟锅里的冬瓜翻炒15秒左右关火 然后浇少许香油 就起锅~!就会是道美味的"清炒冬瓜"了
炒空心菜详细制作步骤 炒空心菜做法 1 把空心菜择好，叶子，梗子分开放。 2 支上油锅，油热后，把切好的蒜蓉放下去爆香。 3 倒如空心菜大火炒熟放盐，味精即可。
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