炖冻豆腐的家常做法？1. 酸菜冻豆腐 将冻豆腐切成小块,与酸菜一起炒制,加入适量的盐和鸡精调味即可。这道菜口感鲜美,营养丰富,是冬季餐桌上的佳肴。 2. 冻豆腐炖排骨 将排骨焯水后,与冻豆腐一起炖制,加入适量的盐、鸡精和姜片调味即可。那么，炖冻豆腐的家常做法？一起来了解一下吧。
1、准备食材：海带200克、冻豆腐100克、盐1勺、姜1块、油适量。
2、海带切菱形块。
3、姜切片。
4、炒锅放油，油热放入姜片爆香。
5、再下入海带片快炒2分钟。
6、然后加入适量清水、冻豆腐，大火烧开转小火炖20分钟。
7、最后加入盐调味煮3分钟即可。
1.白菜切丝备用。
2.将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，粉条用温水泡软。
3.锅中放油，油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味。
4.随即倒入白菜丝翻炒。
5.放入粉条，冻豆腐翻炒。
6.填入高汤，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗中。学美食就去长沙新东方。
冻豆腐的12种简易做法如下：
1、冻豆腐金针汤
冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块；黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半，榨菜洗净，香菜洗净、切小段。锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。
2、白菜炖冻豆腐
锅中倒油烧至八成热，放入葱姜蒜爆香，放入白菜炒5分钟，放入冻豆腐，加入肉汤。红色小辣椒整个放入。加盐、酱油、水，炖10分钟留有汤汁即可。
3、冻豆腐炖鲢鱼
将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米；锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅撒上葱花即可。
4、酸菜粉丝冻豆腐
将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。
白菜炖冻豆腐的做法
1
准备姜片，冻豆腐切块
2
小葱切段，白菜切段
3
锅中热油，倒入姜片、葱段、八角、干辣椒，大火爆香
4
倒入冻豆腐，高汤、胡椒粉
5
加入盐、鸡粉、清水，大火炖10分钟即可
牛肉炖冻豆腐
难度：切墩(初级)
时间：30分钟
食材清单
牛肉 1200G 、 冻豆腐 300G 、 盐 适量 、 牛蒡 20G 、 白糖 适量 、 料酒 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 番茄酱 适量 、 腐乳汁 适量 、 辣椒粉 适量 、 牛肉粉 适量 、 桂皮 适量 、 香叶 适量 、 花椒 适量 、 大料 适量
烹饪步骤
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牛肉切块；冻豆腐解冻。
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准备调料
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牛肉水焯一下，去掉杂质。
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把焯过的牛肉洗净化；冻豆腐切块。
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白糖（或冰糖）放炒锅熔化
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等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。放料酒。
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放葱姜蒜、牛蒡炒
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放番茄酱、腐乳汁、辣椒粉等调料炒
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放水，水量为没过肉为宜，一次加足水量。放牛肉粉、桂皮、香叶、花椒、大料，盖上锅盖慢炖（时间根据自己锅具掌握）
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炖到六七分熟的时候，放入冻豆腐块、盐继续炖。
最后一步
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OK
以上就是炖冻豆腐的家常做法的全部内容，1、准备食材：海带200克、冻豆腐100克、盐1勺、姜1块、油适量。2、海带切菱形块。3、姜切片。4、炒锅放油，油热放入姜片爆香。5、再下入海带片快炒2分钟。6、然后加入适量清水、冻豆腐，大火烧开转小火炖20分钟。
