虾糊的做法？三河虾糊的做法 1.大米适量（最后磨成粉的重量是150g），放锅里炒。注意锅内不要放油，小火干炒。2.米炒至金黄即可，自然冷却。3.搅拌机把冷却的大米磨成粉。4.到入150g温水调匀。5.米虾洗净沥干。锅里烧油，倒入姜丝和八角一颗翻炒，再到入米虾翻炒，放料酒和生抽。6.加水，那么，虾糊的做法？一起来了解一下吧。
超市里有卖蒸肉米粉的，那个米粉可以做虾糊，合肥大部分饭店的虾糊都是用那个米粉做的。
我的做法非常简单，小河虾清洗干净，剪去头部脏东西，虾子用料酒和盐以及一点点糖腌制一会。等虾子腌制的过程中，取一个深口的盘子，放入一个鸡蛋，把鸡蛋搅拌好，加入水，然后加入蒸肉米粉，水多一点，因为那个米粉特别吸水。虽然那个米粉是放好所有调料的，但是因为加入水及鸡蛋，所以味道会淡一些，可以根据个人口味加入盐及其它调料，搅拌均匀，加入腌制好的虾子，上锅蒸半小时，蒸的过程中用筷子搅拌一下，如果太干的话就继续加入开水。蒸好以后撒上葱花，浇上麻油，开吃！
1、准备材料：鲜虾200克、姜50克、蒜瓣4个、香葱一根、干辣椒50克、米粉300克。
2、鲜虾洗净，葱、姜、蒜和干辣椒切末。
3、将菜籽油和猪油烧热，放葱、姜、蒜和干辣椒爆香。
4、放虾子炒熟，添加适量开水。
5、水烧开后放入米粉。
6、放一勺味极鲜，一勺盐，搅拌均匀即可。
虾糊：
一种地方民间食品，主要流行于安徽合肥市沿巢湖岸边一带居民
原料：米粉（石磨加工为佳），巢湖白虾，盐，水，油；
做法：将米粉、整理干净的白虾、盐适量、猪油适量放碗（瓦质土锅为佳）中拌均匀，米粉量以刚好包裹白虾为宜，放锅中蒸20分钟，取出后往蒸后的碗中加入开水或米汤，继续旺火蒸，至糊状，即可
三河虾糊的用料
食材
用量
食材
用量
米虾
适量
大米
适量
姜丝
适量
葱蒜粉
少许
生抽
适量
料酒
适量
八角
半个
三河虾糊的做法
1.
大米适量（最后磨成粉的重量是150g），放锅里炒。注意锅内不要放油，小火干炒。
2.
米炒至金黄即可，自然冷却。
3.
搅拌机把冷却的大米磨成粉。
4.
到入150g温水调匀。
5.
米虾洗净沥干。锅里烧油，倒入姜丝和八角一颗翻炒，再到入米虾翻炒，放料酒和生抽。
6.
加水，一点一点加拌匀的米粉，边加边搅拌。直到浓稠。
7.
搅到米糊开了冒泡，加盐糖味精搅拌均匀即可关火盛出了。
材料
大米200克 ，鸡汤200毫升， 菜油2汤匙，米虾200克 大，蒜1瓣 ，酱油2茶匙，水800ml，味精少许， 盐3g，芝麻油1/4茶匙， 小葱1根。
做法
1、将炒锅置中火上预热后，放入大米，炒约3-4分钟，至香味溢出，米变金黄色时马上铲出。待米凉冷后，用搅拌机将其磨成粗粉。将米粉用200毫升温热的汤调匀备用。
2、炒锅内放油，在中火上预热。当油至五成热时，放入米虾及蒜汁，炒2分钟。加入2茶匙酱油，炒匀。放入鲜汤，待汤烧滚后，慢慢将调好的米糊放进，边放边搅匀。煮大约15分钟，不断搅拌，如果需要，可再加点水。加味精，芝麻油及盐调味。舀入碗内，撒上葱花，趁热吃。
以上就是虾糊的做法的全部内容，1、准备材料：鲜虾200克、姜50克、蒜瓣4个、香葱一根、干辣椒50克、米粉300克。2、鲜虾洗净，葱、姜、蒜和干辣椒切末。3、将菜籽油和猪油烧热，放葱、姜、蒜和干辣椒爆香。4、放虾子炒熟，添加适量开水。5、水烧开后放入米粉。6、放一勺味极鲜，一勺盐，搅拌均匀即可。
