临海麦饼的做法？橄榄油（煎的时候用）适量中筋面粉500g 盐（入面粉）4g75度左右的热水275ml 温州梅菜麦饼的做法步骤 1. 梅菜提前泡好后用刀改小，葱、五花肉也切成丁。2. 先撒盐到面粉搅拌后，将热水倒入面粉，一边倒一边搅拌。那么，临海麦饼的做法？一起来了解一下吧。
用料
五花肉
面粉
大蒜
葱
土豆
做法步骤
1、先要和面醒发，1：1的比例，有点稀正常。再把土豆蒸熟。
2、然后把土豆压碎，放点胡椒粉，生抽酱油入味，切葱花备用
3、肉馅，放点胡椒粉酱油，盐抓匀
4、这是准备好的食材，面粉也醒发好了，我用面包机和面的。
5、双手粘面粉，占板上放很多面粉，这样子去取一团面出来才不会很沾，或者双手，占板抹油，团住，然后里面放点土豆泥，葱，肉，包起来，要一直抹面粉辅助包起来，这个照片不好拍，手上都是粉，所以没拍照片。包好了，两面轻轻用擀面杖擀薄，要很小心，尽量不弄破。
6、锅里放油，把饼放进去煎，上面一层也要刷油，刷猪油更香，色拉油也可以。一面定型翻一面，要两面都这样子黄黄的。
7、起锅装盘，特别香，好吃，这边的标配是3跟筷子，一根筷子按住，一双筷子扯掉可以吃，哈哈
8、香外皮酥脆，里面有土豆肉的香味
9、看看里面的馅料
10、也可以用刀切成几大片
11、也可以里面放菜，放西葫芦，南瓜丝等等
12、一般做这个都需要周末有充足的时间，吃热的最好，神兽吃，我都供不应求
13、配上一碗粥或是一杯橙汁，完美！
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
用料
高筋面粉350克
鸡蛋+水200克
菜油15克
菜干一大把
五花肉半斤，剁碎
葱末一小碗
白糖
生抽
老抽
鸡精
（油）麦饼的做法
把菜干洗干净，沥干，切细，炒的时候不会一大块一大块
中火热锅，倒油，放五花肉稍微炒散，放入菜干。两者炒的比较均匀，放入葱，加糖，生抽，老抽只要一点点调色，等肉和菜干充分入味，放鸡精和葱，炒均匀。馅儿做好了，盛出来晾凉。这一步可以等面包机做面团时完成。但是因为需要晾凉，提前做比较好
把面粉，鸡蛋，水，菜油放入面包机（我的是松下106），调32程序，揉面15分钟就可以取出了。
案板上撒点粉，手上，擀面杖上都摸一下粉。然后将面团成均匀的5或6份。
像包包子一样将馅儿包在面皮里，收好口。收口朝上，用擀面杖轻轻擀开，擀薄。也可以一次性都先包好，然后边擀边煎也不错。
煎饼锅中火热，倒菜油，然后将擀好的麦饼放进去，火再关小一点，但是不要小火，小火麦饼很难熟，也很难煎出黄灿灿的麦饼。这样耐性煎好就大功告成了！
小贴士
如果要做成皮薄馅儿多，这么多面粉的量可以做10-12个麦饼。面皮也可以350的面粉加200的水和一点细盐
一般水都是慢慢加
没有确切的量
面粉不一样所需要的水也不一样
最后是较硬的面团就好
这里放一个麦饼的做法
麦饼所需原料：
面粉300克、酵母粉1克、食用碱2克
1、将面粉取出1/10的量放入酵母和温水合成稍微硬一点的面团放在温暖处发酵；将剩下的面粉放入盆中放入食用碱用凉水和成稍微硬一点的面团；
2、将死面面团擀开，将发好的发面面团放到中间包起来揉成一个完整的面团，静置10分钟；
3、将面团分成一个个小面团，擀成半厘米厚碗口大的圆饼；
4、将擀好的饼放入干净的不放油的平底锅中；
5、用叉子或者筷子将饼的表面扎上眼，这样烙出来的饼不会鼓起层；
6、中火两面都烙上色即可
传说在南宋初，金兵大举伐宋，奸相秦桧对侵略者纳币称 臣,苟且偷安，对抗金名将却一味打击。广大爱国军民对秦桧的卖国行径恨之入骨，于是将麦粉和油放进烘缸里烤制而成。起名曰麦缸饼（卖国饼），此饼别有风味，松脆喷香。往来旅人常备为干粮。时间久了就叫成了麦饼，但是在浙江一些地区，还是有人爱叫它麦缸饼（卖国饼）。而另一种麦饼则以浙江临海的麦饼为特色，其麦饼不采用烘烤，而是平底铁锅
麦饼图片
麦饼图片(4张)
油煎，双面刷菜籽油而成，喷香软嫩，主要馅料是土豆泥，冷饭，咸菜等，独具地方特色。
口味及制法编辑
做麦饼时，先做好麦饼里面的馅，可以放霉干菜或咸菜，要拧得很干才行，切好肥肉丁，加入盐和味精一起拌匀。再糊好面团，在面粉里加少许水，放个鸡蛋吃起来会更酥香。揉均匀面团，随后把面团捏成碗状，放进事先准备好的馅，再把面团捏拢，在面板上用擀面杖把馒头状的面团擀平，成为盘状，擀得越薄越好，但不能露馅，就做成了麦饼。下一道工序
是烹制麦饼。
烹制麦饼要掌握火候，一般在大铁镬里完成这道工序。把做成的麦饼贴在锅上，等麦饼的皮有点焦黄，翻个面，再烙，另一边也焦黄了。就把麦饼拿出来，在铁镬里放一个麦饼阁（土制，弧型的道具），再把麦饼放在四周，把铁镬盖盖上，连续翻三次，麦饼就熟。
1、食材：面粉800g、水150g、葱花5根、瘦肉400g
2、首先把面团发好，弄一块下来。
3、接着擀成圆饼状。
4、把面饼边缘弯曲一下，做成锅盖状。
5、然后把制作好的馅料放入面饼中。
6、再把面饼封口揉成一个球。
7、然后再用擀面杖擀成面饼状。
8、最后放入煎饼锅烤熟即可。
以上就是临海麦饼的做法的全部内容，做法步骤 1、先要和面醒发，1：1的比例，有点稀正常。再把土豆蒸熟。2、然后把土豆压碎，放点胡椒粉，生抽酱油入味，切葱花备用 3、肉馅，放点胡椒粉酱油，盐抓匀 4、这是准备好的食材，面粉也醒发好了。
