白粥的做法？白粥的做法 1.用料：香粥米30克，清水适量 2.取适量米，淘洗1-2遍，然后用清水浸泡30分钟。倒入炖盅，用电炖锅炖煮1-2小时。用这个锅纯属偷懒——这样就不用时时照看它，也不用担心煮干烧糊了 3.煮好的粥米看上去融融的 白粥成品图 烹饪技巧 米不需要煮太长时间即可达到米粒软烂的程度。那么，白粥的做法？一起来了解一下吧。
如何才能煮出绵、软、滑的粥呢？
1米先冷冻
先把米洗净打湿，放在冰箱冷冻室冻一夜，再拿出来熬粥，十几分钟后就很稠了。
2巧用剩米饭
隔夜的米饭用冷水淘洗一遍，然后滤掉水，再加入足量新水，滴几滴油（目的是帮助乳化），再用中大火熬煮十来分钟就粘稠了。
3砂锅里放一个瓷勺
一定要用砂锅。淘完米，开火煲粥之前，在砂锅里放一个瓷勺，这样在熬粥时，瓷勺会在锅底扑通扑通震动，让米更加黏稠，还能防止糊锅。
4加糯米和少许油
东北大米、糯米、黄黏米三者按2:1:1配好，用微量油和盐拌匀，水开后放入锅中，慢慢熬煮。另外，还可以加山药、白薯、小米、玉米糁等增加糊化作用，粥会更容易黏稠。
上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥会泻和稀，在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。
第一招:
浸泡：
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、口感好。
第二招:
开水下锅：
大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
第三招:
火候：
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
第四招:
搅拌：
原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
第五招:
点油：
煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许沙拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
粥煮的好喝不好喝，跟时间长短有很大关系，时间太短，汤清米硬口感不好，要想粥煮的软糯可口，必需要有足够的时间慢慢熬煮，短则要四十分钟，长就得一个小时，甚至要更长的时间，既费时又费力。
2
现在人们喜欢用电压力锅，把所有食材一下子全放进锅里，按照设定好的程序操作，也能煮出可口的米粥。我喜欢用传统的方法煮粥，可以根据自己的口味，随时往锅里添加一些食材。
煮纯米粥，就是只有水和米一起煮，等水开了米下入锅内，充分沸腾五分钟后，往锅里加一勺凉水，沸腾后两三分钟，再加一次凉水，一般重复加三次凉水，粥就已经煮的黏糊糊的，米香四溢了，这比平时煮粥用时要节省十几分钟时间。
5
煮杂粮粥，比如用黑米、薏米、莲子等比较硬的食材煮粥，可以在早晨上班前，把所有材料淘洗干净放进锅里，趁着吃早饭的时间，先打开火加热，不要等水开，只要热了就关火。晚上下班回到家，所有材料都已经泡的的很软了，这时候开火煮粥，水开后点几次凉水，会比平时省一半的时间。
主料：大米适量、水大量
方法/步骤：
1、首先
第一个编制就是在煮粥的时辰万万不能再用冷水下锅了。这一点之所以会排在首位，主若是由于能不能煮好一锅粥，它就是最最关头的一步了。
2、虽然糊口中良多人在煮粥的时辰，根基上都是用冷水下锅的，但这一点真的是非常不精确的。如许做会很是影响粥的口感和光华，让辛劳煮出来的粥变得很是的不好喝。所以，想要一锅味道鲜美的粥，请必定要记住用热水下锅。只需如许，煮出来的粥看起来才会很是的浓重，喝起来也会很是的具有口感。
3、值得我们注意的就是，我们在煮粥之前，最好可以将家里的米先泡上一段时辰。大师可别鄙夷了这个泡米的小轨范，它可以让整个粥变得加倍的浓稠和洽喝。所以，这个轨范可万万万万不能省略掉。接下来就是第三个小编制了，这个对付煮粥来说也是非常重要的，那就是在煮粥的时辰必定要边搅拌边煮。
4、末了一点 出于节约时辰，良多人在煮粥的过程中，本身老是爱好去干别的工作。 其实如许是很不精确的。由于它会让本身的粥由于缺乏搅拌而变得受热不均，煮好之后天然而然就会变得很难吃。是以，只需在煮粥的时辰让本身的粥获得充实的搅拌，才会让煮熟的每一口粥都市味道鲜美、苦涩可口。
5、怎样样？这些煮粥小妙招你学会了吗？把握好编制，你也会是以而变成一个布满魅力的煮粥小达人。
主料
大米1杯纯净水适量
辅料
食用油1小勺
软糯白粥的做法步骤
1. 准备好米
2. 大米洗净加足量水。
3. 水中加入一小勺食用油搅拌均匀。
4. 启动稀饭模式即可
5. 焖一会再开盖
6. 早餐~
小贴士
用美的电饭锅熬粥，熬好后焖一会再开盖更软糥。
熬粥米和水的比例稀粥约为1：12；适中的粥，米和水的比例约为1：8；稠粥，米和水的比例约为1：5。
以上就是白粥的做法的全部内容，软糯白粥的做法步骤 1. 准备好米 2. 大米洗净加足量水。3. 水中加入一小勺食用油搅拌均匀。4. 启动稀饭模式即可 5. 焖一会再开盖 6. 早餐~小贴士 用美的电饭锅熬粥，熬好后焖一会再开盖更软糥。熬粥米和水的比例稀粥约为1：12；适中的粥，米和水的比例约为1：8；稠粥。
