牛肉蒸饺馅的做法？牛肉蒸饺的做法步骤 1和面，用冷水活好面团后开始醒面，醒面的时候调陷 2将牛肉洗干净 3切小块用碎肉宝绞成牛肉馅 4将较好的牛肉馅放入大碗中备用 5香菇洗干净备用 6尖椒洗干净切碎 7大葱切碎备用 8将牛肉馅中加入少量的十三香、白糖、食盐、鸡精、酱油、葱花调匀后，那么，牛肉蒸饺馅的做法？一起来了解一下吧。
牛肉蒸饺的做法
食材明细
主料 牛肉 500g 香菇 200g 尖椒 100g
辅料 大葱 1根 配料 花生油 适量
咸鲜 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度
牛肉蒸饺的做法步骤
1和面，用冷水活好面团后开始醒面，醒面的时候调陷
2将牛肉洗干净
3切小块用碎肉宝绞成牛肉馅
4将较好的牛肉馅放入大碗中备用
5香菇洗干净备用
6尖椒洗干净切碎
7大葱切碎备用
8将牛肉馅中加入少量的十三香、白糖、食盐、鸡精、酱油、葱花调匀后，再放入一个鸡蛋搅匀
9然后依次放入切好的香菇碎和青椒碎，倒入适量的花生油后，顺着一个方向搅匀，馅就做好了
10调好的馅就是这个样子的
11面团已经醒好了，弄成剂子开始擀面，包蒸饺
12屉子上刷上点花生油防止粘连，然后将蒸饺摆入，开水上屉，大火蒸10分钟即可
13开锅装盘喽！！ 好香哦！！
小窍门
牛肉馅中加入香菇可以使肉馅不柴哦
牛肉里脊，牛腿肉。
牛肉饺子烹饪材料
主料：牛肉（肥瘦搭配）3000克牛肉饺子馅配料：白萝卜、大葱、姜适量。
调料：十三香、花椒油、酱油、料酒、味精、鸡蛋清适量。
牛肉饺子馅的做法
1、剁肉馅；
2、大葱和姜剁碎待用；
3、将调料准备好，开始味肉馅。先放鸡蛋青、料酒、酱油、十三香、味精等。
牛肉饺子馅的做法
4、再将大葱和姜放入，然后开始调馅。
5、肉馅调好了，腌制一段时间即可调饺子馅。
6、腌制的牛肉馅好了。
7、白萝卜的处理方法：洗净、去皮。
8、用擦子把白萝卜擦成丝，再用刀剁成小块，放在盆里待用。
9、将准备好的大葱切断，剁碎待用。
10、下面该处理白萝卜了：放在开水里，炒一下，开锅后捞出，在凉水里过一下。然后给白萝卜挤水。这时候制作饺子馅的材料已全部准备好了。
11、将牛肉馅放在白萝卜和大葱的上面，在浇上一些红了的花椒油。
12、加各种调料后，搅匀即可。
13、经过一段时间的制作，牛肉饺子馅做好了。
牛肉蒸饺的做法步骤
1和面，用冷水活好面团后开始醒面，醒面的时候调陷
2将牛肉洗干净
3切小块用碎肉宝绞成牛肉馅
4将较好的牛肉馅放入大碗中备用
5香菇洗干净备用
6尖椒洗干净切碎
7大葱切碎备用
8将牛肉馅中加入少量的十三香、白糖、食盐、鸡精、酱油、葱花调匀后，再放入一个鸡蛋搅匀
9然后依次放入切好的香菇碎和青椒碎，倒入适量的花生油后，顺着一个方向搅匀，馅就做好了
10调好的馅就是这个样子的
11面团已经醒好了，弄成剂子开始擀面，包蒸饺
12屉子上刷上点花生油防止粘连，然后将蒸饺摆入，开水上屉，大火蒸10分钟即可
牛肉蒸饺蒸20-25分钟即可，具体的做法如下：
主料：牛肉馅300克、芹菜500克、猪肉馅100克、澄面80克、麦胚粉500克。
辅料：料酒1小勺、植物油1汤匙、姜粉1/4小勺、酱油1小勺、白糖少许、盐1/2小勺、味精少许、水适量。
1、处理芹菜，山芹菜去根、摘叶、洗净，整根入开水锅里焯水，去掉生味捞出，过凉水、沥干水分，若芹菜较粗，可从中间刨开，切成细细的碎末，放入容器中待用。
2、面醒的差不多，再使劲揉揉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜再度松弛一会。
3、肉馅放入调料盆里，先放少许的盐，搅一下，放姜粉、料酒、酱油、白糖，顺着一个方向搅匀，使劲搅，搅至上劲，分多次加水，每加一次都要搅匀，腌制10分钟左右。
4、加入芹菜，放适量的盐、植物油，调匀即成。
5、包入馅料，封口。
6、垫上玉米皮，放入蒸锅里，凉水上锅，直接开大火，开锅后蒸20分钟即可。
牛肉馅蒸饺
食材明细
牛肉
洋葱
牛肉馅蒸饺的做法步骤
1
新鲜的牛肉准备剁馅
2
剁好的馅
3
洋葱切好，加油，花椒粉，水活馅
4
妈妈擀的饺子皮
5
妈妈擀的饺子皮
6
包好的饺子，这个是我特意包的
7
老妈我俩一起包的～
8
蒸熟喽，放锅里20分钟就搞定～
9
香喷喷的牛肉蒸饺哦～
以上就是牛肉蒸饺馅的做法的全部内容，1、将面粉加适量水，揉成面团。2、冬瓜刨成丝，沥一下水。3、牛肉剁碎，加入酒、生抽、盐、生姜拌匀，这里用的是牛里脊，牛腿肉也可以，筋少口感好。4、把冬瓜和牛肉拌匀。5、将面团切成小块，干成圆形面皮。6、包成饺子。7、上锅，大火水开蒸10分钟。8、可以出锅了。9、成品图。
