鱼香白菜的家常做法？做法：1、首先我们准备白菜心两个，大家也可以用娃娃菜代替，把根切掉，改刀切成均匀的长条。放入清水中，抓洗干净备用。2、准备大蒜一把，拍扁后切成末，喜欢吃蒜的可以多放一些。小米椒几个，切成圈。生姜一小块切成姜末。葱白破开，切成葱花备用。3、食材全部准备好以后，我们把白菜焯一下水，那么，鱼香白菜的家常做法？一起来了解一下吧。
菜蟹肉饭
材料：
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
调味料：
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
做法：
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。
黄豆芽饭
材料：
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯
调味料：
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
蘑菇火腿饭
材料：
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯
调味料：
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙
做法：
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。
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一,最简单的茄子做法：
茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
二,排骨海带汤：
生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精
三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。
发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。
洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。
新鲜墨鱼的做法：
青椒墨鱼肉丝：
墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
鱼香白菜
配料：
白菜 300克、黑木耳 100克、红尖椒 2个、郫县豆瓣酱 1大勺、白糖 1勺、醋 2勺、酱油 1勺、淀粉 适量、精盐 适量、葱蒜 适量、鸡精 适量、花生油 适量
烹饪步骤：
1.准备好大白菜和木耳，白菜切片，木耳用水泡开洗净，红尖椒斜刀切成段，葱蒜切碎备用（白菜最好选用白菜帮，这样的口感最好） 。
2.为了简洁省事，最好提前调好鱼香汁：取一小碗，将白糖、酱油、盐、醋、淀粉、清水调成鱼香汁。
3.锅内放入油，先下入白菜块翻炒，煸炒出水分后倒出。
4.另起锅，倒入适量的油，下入郫县豆瓣酱炒出红油后，加入葱蒜炒香后，分别下入红辣椒和木耳翻炒。
5.翻炒均匀后，倒入鱼香汁烧至粘稠后，倒入煸炒好的白菜，翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
烹饪小贴士：
1、做这道菜用较脆嫩的白菜芯的帮部口感最好，也就是白菜前端没有叶子的部位，把大白菜外面扒去几层菜的外帮即可；2、鱼香口味的做法，主要是掌握好芡汁料的比例。事先把鱼香汁准备好很重要，省得临时往里面一样一样加调料，白菜炒得过熟。
白菜炖大虾
味道真的又鲜又香，尤其是白菜软嫩多汁，一家老小都可以吃！
食材：白菜、大虾、葱花、姜片、食用盐
制作：
1、鲜虾处理干净之后，扯去虾线，剥去虾壳、揪掉虾头备用。
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2、锅里热油，小火先放入虾头，边炒边用力按压虾头直到炒出红油，然后放虾身开始煸炒，直到炒到呈现出红色之后放入葱姜去腥，接着就放白菜帮，炒软之后放白菜叶，简单炒匀之后放入白菜叶，简单加一点点清水煮上大概六七分钟，熟透之后撒上食用盐调味出锅即可。
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白菜肉卷
整体的味道稍微带点咸辣，不爱吃辣的可以不放，但是放了之后味道会更好！
食材：白菜、猪肉、葱姜末、食用盐、十三香、葱蒜末、小米辣、生抽、水淀粉
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制作：
1、把白菜清洗干净，水沸入锅，烫大概五六分钟，然后放凉水里备用。
2、猪肉搅拌成肉末，里面添加葱姜末、食用盐、十三香顺着一个方向搅拌均匀。
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3、取一张白菜叶，上面放上猪肉馅，然后从底部开始卷起来封口，冷水上锅，上汽之后蒸15分钟。
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4、锅里油烧热，放葱蒜末、小米辣炒香，然后贴着锅边淋入生抽，炒出香味之后再放水淀粉，之后熬到稍微有点粘稠的状态浇在白菜上即可。
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白菜肉蛋饼
非常简单又高营养的一款早餐饼，有菜、有肉还是有蛋，好吃还简单。
鱼香白菜
by 西马栀子34524收藏619013浏览
较低热量低热量低盐富含铁低胆固醇
本菜是低热量吃了不易胖
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
15.3%
蛋白质
2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
5星
炒
鱼香味
<15分钟
初级入门
鱼香白菜是一道营养丰富，经济实惠,口感清脆，味道鲜美的开胃下饭菜。
主料2人份
白菜300克
黑木耳100克
辅料
辣酱1汤匙
白糖1/2汤匙
酱油1/2汤匙
醋1/2汤匙
淀粉1汤匙
食盐1/2汤匙
葱5克
姜5克
蒜5克
鸡精1/2茶匙
植物油2汤匙
步骤1
准备好大白菜和木耳，把葱、姜、蒜切碎备用
步骤2
把水发木耳撕成小朵，取一碗加入白糖、酱油、盐、醋、淀粉和清水调成鱼香汁
步骤3
大白菜削成块，炒锅放植物油，下入白菜块，煸炒出水分后倒出
步骤4
另起锅，倒入植物油，下入辣酱煸炒出红油，加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味
步骤5
加入泡发的木耳煸炒均匀，倒入鱼香汁烧开至黏稠
步骤6
倒入煸炒好的白菜，翻炒均匀，加入鸡精调味即可
以上就是鱼香白菜的家常做法的全部内容，1.准备好大白菜和木耳，白菜切片，木耳用水泡开洗净，红尖椒斜刀切成段，葱蒜切碎备用（白菜最好选用白菜帮，这样的口感最好） 。2.为了简洁省事，最好提前调好鱼香汁：取一小碗，将白糖、酱油、盐、醋、淀粉、清水调成鱼香汁。3.锅内放入油，先下入白菜块翻炒，煸炒出水分后倒出。4.另起锅。
