自制吐司面包的做法？素芝士粉（可不加） 10克 自制素芝士片（可不加）橄榄油 8ml 猪油 4ml 盐 3克 木糖醇 20克 无麸质吐司的做法 250克无麸质面包粉 面包粉这个牌子口感蓬松，推荐 木糖醇20克 盐三克一并放入面包桶 素芝士粉提高面包香气，手边没有的可以不加 酵母跟泡打粉一起放入30ml温水里面，那么，自制吐司面包的做法？一起来了解一下吧。
做法
1.将以上材料依次放入面包桶内，并将面包桶固定在面包机内，盖上盖子。
2.选择菜单1，并设置面包大小和烧色，然后长按启动键开始程序。
3.面包做好后，戴手套将面包桶取出，冷却后方可切片食用。
4.用20~28℃的温水。
高筋面粉50克、1克酵母、50克清水（酵种）
高筋面粉240克
酵母3克
鸡蛋55克
牛奶90克
黄油20克
糖35克
盐2克
吐司盒一个
做法：
1、先将50克的高筋面粉、50克清水和1克酵母混合，筷子搅拌一下后覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵一小时左右。我是用烤箱，设定38度发酵一小时。
有朋友问到我用的是什么高筋面粉，现在市场上美枚高粉、新良高粉都不错，我常用的就是新良面包粉，性价比比较高。
2、酵种一定要发酵到位，发酵到这样，出现密集的蜂窝状气泡，有淡淡的酵母酸味就可以了。
3、将除黄油外的所有食材，按照液体在下面，固体在上面的方式放入面包机，最后倒入酵种。55克的鸡蛋，基本是1又1/3个鸡蛋，剩余的蛋液覆盖保鲜膜，之后用于涂抹面包表面用。
4、面包机设定揉面团模式，先揉20分钟。利用这个时间，将20克的黄油放在暖气上软化。
5、时间到了，放入软化好的黄油，继续设定揉15分钟。
揉好的面团，水分大，比较粘手，这是正常的，不要随意调整配方！！！
将面团放入容器里，烤箱设定38度，发酵至两倍大，我这个大概发酵了一个半小时。
6、发酵好后，将面团倒在案板上，擀开排气，面团依旧很湿，如果太粘手，案板上撒少许面粉，擀的时候可以借助刮板铲起面团。
自从学会了烘焙，我家吐司从来都是自己做，卫生又健康。看到软软的香香的吐司，还是很有成就感哒。今天，就给大家分享一道超柔软的牛奶吐司做法：
食材准备：吐司粉500克，细砂糖50克，海盐8克，奶粉15克，全蛋液25克，纯牛奶350克，酵母6克，无盐黄油40克
1、需要准备好所用的食材，分别称好重量备用，把黄油切成小粒软化。
2、接下来，除黄油以外，全部放入料理桶里，启动揉面机低速揉成面团转中速揉面。揉至面团光滑以后，加入软化的黄油粒，继续揉面，把黄油和面团揉在一起。
3、然后，我们用切面刀切下一小块面团，用手撑开能拉出薄而坚韧的面膜，说明面活好了。
4、再把面团揉成圆形放入容器，然后基础发酵（温度28度，湿度75%）。发酵50分钟以后取出面团折叠两次，再次放入容器发酵30分钟。取出发酵好的面团，挤压排气后，平均分成六等份，揉成圆形醒20分钟。
5、把醒好的面团取出，用擀面杖擀成椭圆形，然后拍去面团两侧的气泡。
在家里自己制作吐司面包也是非常简单的一个事情，只有将配方掌握好，就不会出现差错。可以发现制作吐司面包时候，面粉与水的比例应该要达到1比2这样制作出来的面包味道比较柔软。
一些基础的吐司面包在家里制作也是比较简单的，只需要准备好材料就可以，而且要懂得比例的调整。如果面团比较软或者是湿，就要少加一些水或者是少加一些牛奶，这样才能够制作成功。制作这款食物首先应该准备充足的原料，需要高筋面粉以及植物油牛奶，适量的盐，糖酵母以及温开水和鸡蛋，就可以准备制作了。制作吐司面包的第1个步骤就是需要准备420克左右的高筋面粉，再准备两克的盐，15克的糖，把这些材料放进面包机中，并加入80克的温开水进行搅拌，将之搅拌均匀，开始下一步。
第2个步骤就是在搅拌好的面团里面加入一个鸡蛋，再加入160克左右的牛奶，还需要把提前准备好的6克酵母粉全部放于面团之中。接下来就可以下手，将面团揉至光滑，并且洗面20分钟左右，一定要将面团的表面柔质光滑，这样材料就会被揉的比较均匀，再醒面5分钟就可以了。醒面时间一般为5分钟，然后再进行发面是半小时，并且半小时之后检查一下状况，如果里面出现了洞洞或者是塌陷的情况，这就说明已经成功了一半。
所需食材：高筋面粉，白糖，盐，奶粉，鸡蛋，牛奶，黄油
【详细步骤】
1.首先大碗中倒入280克的高筋面粉，50克的白糖，白糖的量依据个人口味增减再倒入3克的盐，把30克的奶粉也加进来，用筷子混合均匀再打入2颗鸡蛋2颗鸡蛋的重量在90克左右，用筷子把鸡蛋搅散用70毫升的牛奶和面，没有牛奶用水代替牛奶也可以，一边倒一边搅拌搅拌成絮状，下手揉成面团不需要揉至光滑，盖上保鲜膜醒面1个小时以上让面筋自然形成。
2.碗中倒入3克的酵母粉，再倒入10克的牛奶没有牛奶用水代替牛奶也可以，搅拌至酵母粉融化备用。
3.面醒好了已经形成一层厚膜儿，面团的中间挖个小窝把酵母粉倒进来用手揉搓刚开始有点粘手，把酵母粉充分的揉进面团里，然后再加上30克的黄油继续揉搓，面团还是比较粘手再用手揉一揉把黄油完全的揉进面团里，多揉一会儿就不粘手啦。
4.再像洗衣服一样的揉搓，揉搓大约5分钟左右揉出像这样薄薄的手套膜就可以，只有揉出像这样薄薄的手套膜面包才会拉丝，再把面团揉至光滑放入盆中盖上保鲜膜，醒发2倍大。
5.面醒发好了，放到面板上像这样折叠按压排净里面的气体再搓成长条，分成大小均匀的3个面剂，把面剂揉圆用擀面杖擀成牛舌状，然后翻个面光滑的一面朝下再折叠擀成牛舌状从一头卷起就行碗中加入面粉、白糖、开水搅拌成面碎，牛奶中加酵母再加到面粉中，打入鸡蛋搅拌，盖上盖子，醒发20分钟，再加玉米油，揉面5分钟，烤箱调发面模式，40度醒发30分钟，分三等分，擀成面饼，卷起，装入模具，40度烤箱醒发30分钟，刷上蛋液，烤箱上下管180度，烤30分钟就可以了。
以上就是自制吐司面包的做法的全部内容，1、食材:高筋面粉270克、低筋面粉30克、纯牛奶100克、奶粉15克、全蛋液40克、淡奶油80克、食盐3克、白砂糖45克、酵母粉4克。2、准备到位，全部放入在面包机中，启动和面程序，差不多20分钟，直到将面团揉至可以出手套膜的状态；3、待将面团揉好后，在面包机中发酵，待成为原来的2倍大。
