丝瓜豆腐鸡蛋汤的做法？可以的，可以做成丝瓜豆腐鸡蛋汤进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：丝瓜 1条、鸡蛋 2个、豆腐 1块、姜 1片、葱 1根、盐 2克、油 半汤匙。1、第一步把豆腐切块，放水中浸泡。2、丝瓜去皮切块，放一旁备用。3、姜切丝，葱切末。4、鸡蛋打入碗中，搅散。5、锅内放水和姜丝，那么，丝瓜豆腐鸡蛋汤的做法？一起来了解一下吧。
可以的，可以做成丝瓜豆腐鸡蛋汤进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：丝瓜 1条、鸡蛋 2个、豆腐 1块、姜 1片、葱 1根、盐 2克、油 半汤匙。
1、第一步把豆腐切块，放水中浸泡。
2、丝瓜去皮切块，放一旁备用。
3、姜切丝，葱切末。
4、鸡蛋打入碗中，搅散。
5、锅内放水和姜丝，煮沸。
6、放入豆腐和丝瓜再滚开。
7、在滚开处倒入蛋液搅拌。
8、搅拌均匀后加盐、油和葱花拌匀。
9、拌匀后盛出，这样就完成了。
汤的乳白色是什么？ 人们认为奶汤的乳白色代表营养，而事实却是，乳白色只是脂肪微滴均匀地分布在水中，形成的一种乳化现象。当光线遇到这些小微滴的时候，会发生散射，看起来的视觉效果就是乳白色的。牛奶呈现乳白色，就是这个原理。其实牛奶的脂肪是淡黄色的，看黄油就知道了；但是经过乳化，就会形成乳白色，比如稀奶油就是乳白色的。鱼汤、肉汤、鸭架汤、猪蹄汤的乳白色，也是完全一样的道理。 乳白色的汤是怎么形成的？ 只要有三个成分就可以形成“奶汤”，那就是脂肪微滴、乳化剂和水。在这些汤里，都有富含脂肪的原料，在煮沸翻滚的作用下，脂肪形成微滴，外面被乳化剂包裹，形成了稳定的乳化体系，就均匀地分散在水中了。那么，乳化剂是哪里来的呢？就是食材当中的可溶性蛋白质。蛋白质具有一定的乳化性质，它包在脂肪微滴的外面，使与水完全不相容的脂肪能够均匀地分散于水。 也就是说，是否能煮成奶汤，和汤的营养价值是没有多大相干的。 怎样才能把汤熬成乳白色？ 不过话又说回来，煮奶汤这件事情，还是需要一点技术的，那就是说，在操作上必须尽量满足形成乳浊液的各种条件。 要成功地制作奶汤，就需要提供富含脂肪的材料和富含可溶性蛋白质的材料。比如说，鲫鱼是一种富含可溶性蛋白质，但是脂肪含量较低的食材，光用鲫鱼煮汤，是出不来奶汤效果的。
丝瓜豆腐汤的做法如下：
主料：丝瓜1根、鸡蛋2个、豆腐300克。
辅料：食盐适量、葱花适量、白胡椒粉少许。
1、准备好所有食材，大葱切葱末备用。
2、豆腐切1.5厘米左右的方块备用，鸡蛋打入碗中打散。
3、锅中适量食用油，放入葱末爆香。
4、爆香葱末后，放入打散的鸡蛋液炒熟。
5、鸡蛋炒熟后放入2大碗水，大火烧沸。水的量根据几个人喝汤来决定。
6、烧沸后不要急着下入豆腐和丝瓜，大火汆五分钟左右，这时你就会发现，锅中的汤汁会变成浓浓的奶白色。这是大火汆了三四分钟的汤，汤汁渐浓，颜色已经变白了。
7、汆至汤汁完全变成奶白色，下入豆腐，再次大火烧沸，改中火煮几分钟。
8、煮豆腐的时候来处理丝瓜，丝瓜去皮切成滚刀块。丝瓜不要提前处理，一定要等下锅的时候再去皮切块，切好后即刻下锅。提前处理，丝瓜和空气接触时间长了就会变黑，切了暂时不用，可以放入淡盐水中浸泡一会，这样也不容易变黑。
9、放入切好的丝瓜，加入食盐。
10、煮至丝瓜变软、撒上些香葱末或香菜末、少许白胡椒粉即可关火上桌。
步骤
1.丝瓜去皮，切成粗条，豆腐切成小方块，鸡蛋搅拌。
22.锅中加入适量冷水，放入丝瓜，大火煮。
步骤33。煮到丝瓜稍微变软。走吧。
44.加入豆腐拌匀。
5.加入适量的盐。
66.加入适量紫菜，搅拌均匀。
77.关火，加入鸡精，出锅。
88.美味简单的丝瓜汤就做好了。
丝瓜鸡蛋豆腐汤
食材：
丝瓜，鸡蛋，豆腐
做法：
1、鸡蛋煎熟剁小块
2、热油爆香蒜末，加入丝瓜炒软
3、加1碗水煮开，加豆腐煮2分钟，加入鸡蛋
4、加适量油和胡椒粉拌匀即可
以上就是丝瓜豆腐鸡蛋汤的做法的全部内容，1 丝瓜去皮，切粗条，豆腐切小方块，鸡蛋搅散 2 锅里加适量冷水，下入丝瓜，大火煮 3 煮至丝瓜稍软，加油 4 下入豆腐，搅匀 5 加适量盐 6 加适量紫菜，搅匀 7 关火，加鸡精。
