番茄酱炒豆腐的做法？1、取适量番茄酱倒入小碗中，加少许的清水稀释。2、姜蒜切末。3、豆腐切小方块，焯一下水。4、豌豆洗净焯水煮熟。5、番茄洗净去皮切块。6、热锅烧油，放入姜蒜末爆香。7、放入番茄翻炒，炒出汁。8、加入豆腐块炒熟，加入盐翻炒。9、加入毛豆翻炒几分钟。10、倒入番茄汁翻炒均匀即可。那么，番茄酱炒豆腐的做法？一起来了解一下吧。
番茄豆腐
食材:番茄，鸡蛋，豆腐
做法:
1.番茄去皮切丁，豆腐切块，倒入两个鸡蛋液!
2.酱汁:碗中2勺生抽，1勺番茄酱，1勺醋，点点糖，1勺淀粉，小半碗清水，搅匀匀油热倒鸡 蛋豆腐煎至金黄盛出番茄块炒软出汁，加入豆腐，淋入酱汁，煮至浓稠，出锅撒上葱花即可!
豆腐是很常见的食物，但也是营养价值很高的食物，所以人们经常会把豆腐搭配各种食材做成美食来吃，今天为大家介绍的就是番茄酱豆腐，想要做好这道美食其实很简单。
一、番茄酱豆腐的做法
主料：豆腐100克
辅料：猪肉15克
调料：植物油适量、盐少许、番茄酱20克、小葱适量、水淀粉少许
烹饪工艺：炖
口味：酸甜味
人数：1人份
难度：新手尝试
烹饪时间：15分钟
具体做法
1、豆腐提前沥去过多的水分，然后切成块儿，鸡蛋一个，打散，面粉少许。锅热油少许，中火，把每块豆腐先粘上面粉然后再粘蛋液，放到锅里煎至两面金黄。
2、煎豆腐的同时，准备调料：番茄酱，孜然粉，尖椒切碎，也可以用番茄酱，当然也可以自己用新鲜的西红柿炒成较“糊糊”的酱状，注意加盐和黑胡椒调味，还可以根据个人的喜好决定要不要加一点点糖提鲜味出来。
3、尖椒碎撒在锅里煎好的豆腐上，然后，把调味料里加一点点水，稍微稀释一下，倒入锅里。小火慢慢焖会儿，入味，汁儿将尽的时候，盛出即可―――中间可翻一次锅，不翻也可。
二、番茄酱豆腐的做法
1.嫩豆腐切小块，用开水焯过
2.炒锅倒油烧热，放入瘦肉末炒散，盛出备用
3.锅中放少许油，炒香葱末和番茄酱
4.放入瘦肉末和豆腐，略微炖一炖
5.加盐调味，用水淀粉勾芡即可
三、番茄酱豆腐
1.准备好食材。
番茄豆腐的口味是酸甜的，这道菜很开胃吗，营养也高，做起来简单方便，对于做法的新手来说也很适合做的，下面来看看番茄豆腐怎么做好吃吧。
番茄豆腐怎么做好吃
主料：豆腐(500克) 番茄酱(100克) 小麦面粉(10克) 鸡蛋(50克) 味精(5克) 盐(10克) 白砂糖(150克) 大葱(5克) 姜(5克) 料酒(10克) 植物油(50克) 淀粉(豌豆)(50克)
1、豆腐切小块，葱洗净切段，番茄去蒂切件。豆腐入滚水中略滚后捞起沥干水分;起油锅
2、下葱爆香，加入番茄爆炒片刻后放入豆腐煮8分钟，调好味，加入茄汁，埋芡加入葱即可。
番茄豆腐的做法
1、准备食材。嫩豆腐1块、西红柿2个、葱适量、蒜适量。
2、在西红柿顶部划一个“十”字花刀，然后放入开水锅中，将西红柿的皮烫掉。
3、将去皮的西红柿切成丁、豆腐切成块、葱蒜切末备用。(首先，西红柿最好切得碎一点。其次，切好的豆腐要放入盐水中浸泡15分钟，用盐水浸泡，可以防止豆腐在炒的时候碎掉)
4、锅中倒入适量的油，油热后将葱蒜末放入锅中煸炒出香味。
5、将西红柿丁放入锅中煸炒匀均，然后放入1勺白糖。(白糖可以使西红柿的酸味变得柔和。也可以再放2勺番茄酱，口味会更浓一些)
6、往锅中倒入1碗水，大火烧开后转小火煮5分钟，煮至西红柿丁全部融化在汤中。
番茄酱豆腐是一道我最爱吃的家常菜，主要材料是番茄酱和豆腐，制作进豆腐要切薄厚均匀的块，才能更好的入味，豆腐加入番茄酱酸酸又甜甜，超给好吃，绝对百吃不厌的下饭菜，而且小孩子我吃豆腐有益于大脑发育。
番茄酱豆腐的做法：
1、将豆腐切成薄块。
2、将切好的豆腐块沾生粉。
3、起油锅，将豆腐放入，中小火煎制，(用筷子翻面更加容易操作)直到两面金黄色。
4、将煎好的豆腐装盘，控油。
5、锅内放入适量色拉油，放入豆腐，加入糖、盐、番茄酱、水，中小火慢慢翻炒，直到番茄酱汁慢慢吸收即可。
番茄酱豆腐制作技巧：
1、豆腐切的时候薄厚要适中，不易过厚，否则不容易入味。
2、煎豆腐时用筷子比较方便翻面。
3、生粉不易沾过多。
4、最后翻炒时间稍微长一点点(当然注意不要烧干了)，更加容易入味。
传统的豆腐是用石膏和卤水点成的，现代科学家已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内酯。用它点出的豆腐更加细嫩，味道和营养价值也更高，而且对身体绝对没有坏处，大家在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。
番茄酱红烧豆腐做法一，
材料
嫩豆腐，彩椒，蒜，食用油，豆瓣酱，酱油，淀粉，洋葱（全部适量），番茄酱
做法
1、豆腐切成适宜的大小。
2、蒜切片，洋葱切丝。
3、食用油在锅内煎热，下蒜片、洋葱丝和豆瓣酱炒匀。
4、下豆腐块，并加水淹盖。
5、大火烧开后转中火继续烧10分钟，直至豆腐变成淡淡的橘红色。
6、适量地调味。
7、取一勺淀粉，放在10ml冷水中搅匀，加入沸腾的豆腐锅中轻轻搅匀，直至汤变粘稠。
8、停火，装盘。
番茄酱红烧豆腐做法二，
材料
豆腐，虾仁，番茄酱
做法
步骤1：超市买的冷冻虾仁，虾仁洗干净后，用盐，料酒，少许酱油，淀粉腌渍10分钟这样。
步骤2：豆腐切小块，锅中底油，放点姜末爆香一下，然后倒入豆腐稍微煎一下。
步骤3：锅中加些水，倒入虾仁，加点酱油，轻轻地搅炒一下。
步骤4：大火烧开，加些盐，转成小火烧四，五分钟这样。
步骤5：汤收的差不多的时候，用淀粉勾个芡就可以了。
番茄酱红烧豆腐做法三
材料
腰子1个、猪肝200克、豆腐1个、碎肉50克、红油豆瓣。姜蒜颗粒、熟油辣子油、料酒、老抽、花椒面、豆粉、鸡精、葱花
做法
1、猪腰洗净切去腰子里面的白色的一层，再切成腰花，如果不会切可以叫，卖肉的给你切好，猪肝切成片。再用老抽和豆粉料酒码味20分钟。
以上就是番茄酱炒豆腐的做法的全部内容，1.嫩豆腐切小块，用开水焯过 2.炒锅倒油烧热，放入瘦肉末炒散，盛出备用 3.锅中放少许油，炒香葱末和番茄酱 4.放入瘦肉末和豆腐，略微炖一炖 5.加盐调味，用水淀粉勾芡即可 三、番茄酱豆腐 1.准备好食材。2.把豆腐切成方块状。3.锅里倒入油。4.油热后，放入豆腐块，煎至表面金黄。
