东北扒拉锅的做法视频？做法：1. 准备一个铸铁或不锈钢的大锅，预热至中火。2. 加入适量的食用油，待油热后，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮等香料进行翻炒，直至炒出香味。3. 根据个人喜好，可以选择放入五花肉片或排骨进行翻炒，炒至肉色变白。4. 接着加入切好的土豆块、胡萝卜块、南瓜块等耐煮的蔬菜，继续翻炒几分钟。那么，东北扒拉锅的做法视频？一起来了解一下吧。
东北的特色 原来是像烧烤一样的 各种食材放在里面热着 然后沾上酱 后来用电磁炉这些多了 热的时候要让东西均匀就要扒拉扒拉一下食材所以叫扒拉锅
蔬菜牛肉粥
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
个，盐--若干
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
02 豆腐粥
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
制法（1） 将豆腐切成小块。
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
03 鸡蛋粥
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
04 蔬菜鱼肉粥
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
饭--1/4碗
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
干酪粥
05 干酪粥
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
制法（1） 将干酪切碎。
松花蛋煮粥的做法：
食材：
步骤：
大米淘洗干净加水煮成粥。
皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料（酱油5克、酒3克、香油5克）腌渍一下。
姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过。
香菜择洗干净切成段。
白粥倒入锅中烧热，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。
煮粥用料：
瘦肉１块（猪腱肉最好），皮蛋２个（无铅皮蛋），姜１块，水足量，油盐适量。
操作过程：
１．挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。
２．煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用２汤匙的油、１个半茶匙的盐和少许水（２茶匙）拌匀，腌至少半小时。放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。
３．煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大、１～２厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉味道更好）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒２～３茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱冷藏箱腌１２小时或更长时间才可以入味。
４．煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃。然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
皮蛋就是松花蛋
材料： 一杯米、两个皮蛋、半磅肉碎、盐、生油、料酒 做法： 米用油和盐拌匀腌制1个小时以上，油盐比例1杯米：2茶匙盐：3茶匙油肉碎加料酒、盐腌制1个小时以上两个皮蛋分别切碎丁烧水，水开后放入腌好的油盐米和一个皮蛋碎丁，中火15分钟，转小火慢熬另开一锅，稍微翻炒一下腌好的肉碎，至肉刚变白盛出（为了去腥）炒好的肉碎加入粥里一起熬，大概60分钟最后再加入另一个皮蛋碎丁，熬30分钟第一个皮蛋已融化在粥中，绵软入味；第二个皮蛋则增加口感。:-)
以上就是东北扒拉锅的做法视频的全部内容，扒拉锅的做法步骤 1. 切好羊肉，买肉的时候要了点羊油！2. 姜片，大蒜，洋葱切好备用！3. 锅内放油把羊油放进去炒出油，再放入大蒜四五瓣，姜片四片，大料两瓣，花椒七八颗，干辣椒适量，在放入羊肉翻炒！炒肉变色放些酱油，蚝油，把油汁和多余水分炒干加入少许啤酒，继续翻炒。
