皮干咸菜的做法?1.先将西瓜皮处理好,剥去外面的红瓤和青皮,只保留淡绿色部分,切成大小合适的片备用;2.如图,1/4西瓜皮,切成细丝,加入2勺盐,拌匀,贴上保鲜膜放入冰箱腌制4小时左右;3、4小时后取出,挤出水分,放入干净的保鲜盒或密封的罐子中;4.这个时候西瓜皮是咸的。可以根据个人口味加盐,加一点白糖。那么,皮干咸菜的做法?一起来了解一下吧。
第一、西瓜皮酱菜。西瓜皮做酱菜容易,跟上面一样处理成光皮子后,略晒半天,拿盐腌半天,滗掉腌出的水份。然后放在干净的瓶子里,放进酱油、蒜瓣数只、生姜数片、少许白糖、味精,酱油要高过瓜皮。放在阴凉处半个月就可以了。要吃的时候随时夹些出来,拌上麻油即可。它比一般的酱菜要脆,很鲜的,而且自己弄的特别干净,吃着放心。
第二、瓜皮泡茶。瓜皮洗净,用刀把那上面青青的皮切成丝。然后把它放入茶杯中用开水冲泡喝,那浮在杯中的青青瓜皮就像在水中开了一朵朵小花一样,喝上一口真是美极了!清清的有一种甜甜的滋味在嘴里回荡着,比普通的茶叶要好喝多了。
第三、红椒炒西瓜皮。去掉瓜皮的红瓤翠衣,切成细条,撒盐腌着。然后把红椒切丝,再把瓜皮条子挤干水份,放少许盐把红辣椒在油锅中炸一下,再倒进西瓜皮炒二分钟,就可以放味精、小葱起锅了。这个菜色泽悦目,鲜红的辣椒配着淡青的瓜皮,真是绿叶衬红花啊,吃起来也满口生津,而且瓜皮消暑去火的能力比西瓜肉还强,寒气又没有瓜肉重,真是随手可得的千金方啊。
第四、西瓜皮烧肉。西瓜皮照上面样刨肉去衣后,放在外面晒。晒到瓜皮变成薄薄的一层,干而不焦就行,一般要晒三四个大太阳。收藏的时候要用二层结实的塑料袋扎紧,不要透气。
1、腌西瓜皮时要准备新鲜的西瓜皮,要用刀把西瓜皮里测的红色瓜瓤部分全部消掉,再消掉它外层的老皮,把得到的西瓜皮切成片状放在干净的碗中,加入适量食用盐,调匀后腌制上面再盖上保鲜膜。
2、把放有西瓜皮的大碗放入冰箱的冷藏室腌制24小时,这时西瓜皮就能入味,把它取出以后去掉里面的水分,再放入适量麻油和鸡精调味,调匀以后就能直接吃,这样腌出的西瓜皮清爽可口,配粥下饭都特别好吃。
西瓜皮晒干腌制教程
1、西瓜皮也可以晒干以后腌制,在腌制的时候可以把西瓜皮削掉,外层的老皮再切掉里面的红色瓜瓤部分,随后切成长条状,然后放在干净的大碗中,加入适量食用盐,调匀后腌制几小时,把腌出的水分倒掉,再把腌好的西瓜皮放在阳光下晒干。
2、晒干后的西瓜皮收集起来,放在清水中浸泡半小时,然后取出控干水分,再加入适量的蒜末,放入适量辣椒酱,随后放入少量的白糖和食用盐,调研以后腌制24小时以后西瓜皮就能腌好入味,想吃时可随时取出食用。
1白菜适量,盐适量2新鲜摘回来的白菜心叶片,清洗干净3摊开放太阳底下晒一天4再把晒了一天的菜心叶用盐搓软,腌制出水5腌制两天左右后再拿出来晒干6晒得完全干便可以,再放进保鲜袋里保存,如果。
准备一个用白醋或烧酒消毒过的围水坛,将揉搓好的菜丁装进去,用擀面杖或棒槌压紧压实,盖好坛盖加水密封腌制40天左右即可捞出食用,成品色泽金黄,菜香浓郁吃不完的可以晒干,晒干的成品就叫梅干菜3腌萝卜干的。
1把芥菜收割回来,摘掉老叶和烂叶,不用清洗,抖干净泥,其实摘掉老叶2处理完毕后,基本上就没有泥了,然后放太阳下晾晒一天,晒软就行不用晒干3锅中烧开水,把晾干的芥菜放入锅中,烫至变色即可不用加。
第一种莴笋干制作过程准备好莴笋,去根,去叶,削皮将干净的莴笋切成约2毫米厚的片在莴笋上面加上食盐适量,调匀,腌制一夜第二天放在太阳底下,需晒三四天晒好后,就用密封袋装起来放进冰箱的冷冻室。
菜要装满,尽量少留空隙首次入缸后24小时内要倒缸一次,第3天再翻一次,1星期后再翻倒一次,再于阴凉处贮藏20天左右腌至黄绿色,清香,味咸,具乳酸味即可4加工按咸菜坯和水13的比例浸泡退咸,捞出装袋。
1晒制茄子干,最好选用嫩茄子,尤其是肉质厚肥的茄子,更适合晒制茄子干,将茄子清洗干净,从底部切成八份,顶部要相连2切成八爪鱼的形状,里面涂抹上盐 腌一会,杀出茄子内部的水分,静置半个小时3等可以出水。
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
五花肉:补肾、滋阴、益气
食材用料
咸黄瓜皮干
姜相克食物
五花肉
咸黄瓜皮炖肉的做法
1.亲戚从老家带来一些很好的咸黄瓜皮,你看还挂着白白的盐呢,晒得很干。用冷水浸泡2个小时,其实要泡多久,是看你个人喜欢咸的程度咯,呵呵,我喜欢淡一些的,所以久一点点,你也可以试试看,什么时候合适的。
2.泡好的瓜皮切段,半肥瘦切片,姜拍扁即可。
食材明细
主料
西瓜皮适量
辅料
盐适量
橄榄油适量
咸鲜口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度
腌西瓜皮的做法步骤
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1
西瓜皮去掉绿色部分,切成菱形小块,放2大勺盐拌匀,用保鲜膜覆盖,放冰箱冷藏一晚,中途拿出来翻两次以使盐味均匀
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2
选这样纹路清晰的西瓜,皮比较脆嫩
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3
取出的西瓜皮出了不少水,倒掉
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4
西瓜皮用纯净水或冷开水冲洗2-3次,尝尝咸味适中即可
5
拌点橄榄油,即可食用
腌制西瓜皮
1、腌西瓜皮时要准备新鲜的西瓜皮,要用刀把西瓜皮里测的红色瓜瓤部分全部消掉,再消掉它外层的老皮,把得到的西瓜皮切成片状放在干净的碗中,加入适量食用盐,调匀后腌制上面再盖上保鲜膜。
2、把放有西瓜皮的大碗放入冰箱的冷藏室腌制24小时,这时西瓜皮就能入味,把它取出以后去掉里面的水分,再放入适量麻油和鸡精调味,调匀以后就能直接吃,这样腌出的西瓜皮清爽可口,配粥下饭都特别好吃。
以上就是皮干咸菜的做法的全部内容,一、西瓜皮腌制咸菜的步骤:1、先把西瓜皮清洗干净,尤其是表皮。表皮太硬的,腌制前直接切掉;去掉红色部分的瓜瓤。2、将洗干净了的瓜皮切片;放盐。3、经过一晚的盐渍,西瓜皮会渗出很多水份;倒掉水份、进行揉搓,挤掉瓜皮中所含的水份。4、把经过处理完的瓜皮,撒上五香粉、少许盐、味精、。