皮干咸菜的做法？1.先将西瓜皮处理好，剥去外面的红瓤和青皮，只保留淡绿色部分，切成大小合适的片备用；2.如图，1/4西瓜皮，切成细丝，加入2勺盐，拌匀，贴上保鲜膜放入冰箱腌制4小时左右；3、4小时后取出，挤出水分，放入干净的保鲜盒或密封的罐子中；4.这个时候西瓜皮是咸的。可以根据个人口味加盐，加一点白糖。那么，皮干咸菜的做法？一起来了解一下吧。
第一、西瓜皮酱菜。西瓜皮做酱菜容易，跟上面一样处理成光皮子后，略晒半天，拿盐腌半天，滗掉腌出的水份。然后放在干净的瓶子里，放进酱油、蒜瓣数只、生姜数片、少许白糖、味精，酱油要高过瓜皮。放在阴凉处半个月就可以了。要吃的时候随时夹些出来，拌上麻油即可。它比一般的酱菜要脆，很鲜的，而且自己弄的特别干净，吃着放心。
第二、瓜皮泡茶。瓜皮洗净，用刀把那上面青青的皮切成丝。然后把它放入茶杯中用开水冲泡喝，那浮在杯中的青青瓜皮就像在水中开了一朵朵小花一样，喝上一口真是美极了！清清的有一种甜甜的滋味在嘴里回荡着，比普通的茶叶要好喝多了。
第三、红椒炒西瓜皮。去掉瓜皮的红瓤翠衣，切成细条，撒盐腌着。然后把红椒切丝，再把瓜皮条子挤干水份，放少许盐把红辣椒在油锅中炸一下，再倒进西瓜皮炒二分钟，就可以放味精、小葱起锅了。这个菜色泽悦目，鲜红的辣椒配着淡青的瓜皮，真是绿叶衬红花啊，吃起来也满口生津，而且瓜皮消暑去火的能力比西瓜肉还强，寒气又没有瓜肉重，真是随手可得的千金方啊。
第四、西瓜皮烧肉。西瓜皮照上面样刨肉去衣后，放在外面晒。晒到瓜皮变成薄薄的一层，干而不焦就行，一般要晒三四个大太阳。收藏的时候要用二层结实的塑料袋扎紧，不要透气。
1、腌西瓜皮时要准备新鲜的西瓜皮，要用刀把西瓜皮里测的红色瓜瓤部分全部消掉，再消掉它外层的老皮，把得到的西瓜皮切成片状放在干净的碗中，加入适量食用盐，调匀后腌制上面再盖上保鲜膜。
2、把放有西瓜皮的大碗放入冰箱的冷藏室腌制24小时，这时西瓜皮就能入味，把它取出以后去掉里面的水分，再放入适量麻油和鸡精调味，调匀以后就能直接吃，这样腌出的西瓜皮清爽可口，配粥下饭都特别好吃。
西瓜皮晒干腌制教程
1、西瓜皮也可以晒干以后腌制，在腌制的时候可以把西瓜皮削掉，外层的老皮再切掉里面的红色瓜瓤部分，随后切成长条状，然后放在干净的大碗中，加入适量食用盐，调匀后腌制几小时，把腌出的水分倒掉，再把腌好的西瓜皮放在阳光下晒干。
2、晒干后的西瓜皮收集起来，放在清水中浸泡半小时，然后取出控干水分，再加入适量的蒜末，放入适量辣椒酱，随后放入少量的白糖和食用盐，调研以后腌制24小时以后西瓜皮就能腌好入味，想吃时可随时取出食用。
1白菜适量，盐适量2新鲜摘回来的白菜心叶片，清洗干净3摊开放太阳底下晒一天4再把晒了一天的菜心叶用盐搓软，腌制出水5腌制两天左右后再拿出来晒干6晒得完全干便可以，再放进保鲜袋里保存，如果。
准备一个用白醋或烧酒消毒过的围水坛，将揉搓好的菜丁装进去，用擀面杖或棒槌压紧压实，盖好坛盖加水密封腌制40天左右即可捞出食用，成品色泽金黄，菜香浓郁吃不完的可以晒干，晒干的成品就叫梅干菜3腌萝卜干的。
1把芥菜收割回来，摘掉老叶和烂叶，不用清洗，抖干净泥，其实摘掉老叶2处理完毕后，基本上就没有泥了，然后放太阳下晾晒一天，晒软就行不用晒干3锅中烧开水，把晾干的芥菜放入锅中，烫至变色即可不用加。
第一种莴笋干制作过程准备好莴笋，去根，去叶，削皮将干净的莴笋切成约2毫米厚的片在莴笋上面加上食盐适量，调匀，腌制一夜第二天放在太阳底下，需晒三四天晒好后，就用密封袋装起来放进冰箱的冷冻室。
菜要装满，尽量少留空隙首次入缸后24小时内要倒缸一次，第3天再翻一次，1星期后再翻倒一次，再于阴凉处贮藏20天左右腌至黄绿色，清香，味咸，具乳酸味即可4加工按咸菜坯和水13的比例浸泡退咸，捞出装袋。
1晒制茄子干，最好选用嫩茄子，尤其是肉质厚肥的茄子，更适合晒制茄子干，将茄子清洗干净，从底部切成八份，顶部要相连2切成八爪鱼的形状，里面涂抹上盐 腌一会，杀出茄子内部的水分，静置半个小时3等可以出水。
健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
五花肉：补肾、滋阴、益气
食材用料
咸黄瓜皮干
姜相克食物
五花肉
咸黄瓜皮炖肉的做法
1.亲戚从老家带来一些很好的咸黄瓜皮，你看还挂着白白的盐呢，晒得很干。用冷水浸泡2个小时，其实要泡多久，是看你个人喜欢咸的程度咯，呵呵，我喜欢淡一些的，所以久一点点，你也可以试试看，什么时候合适的。
2.泡好的瓜皮切段，半肥瘦切片，姜拍扁即可。
食材明细
主料
西瓜皮适量
辅料
盐适量
橄榄油适量
咸鲜口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度
腌西瓜皮的做法步骤
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1
西瓜皮去掉绿色部分，切成菱形小块，放2大勺盐拌匀，用保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏一晚，中途拿出来翻两次以使盐味均匀
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2
选这样纹路清晰的西瓜，皮比较脆嫩
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3
取出的西瓜皮出了不少水，倒掉
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4
西瓜皮用纯净水或冷开水冲洗2-3次，尝尝咸味适中即可
5
拌点橄榄油，即可食用
腌制西瓜皮
1、腌西瓜皮时要准备新鲜的西瓜皮，要用刀把西瓜皮里测的红色瓜瓤部分全部消掉，再消掉它外层的老皮，把得到的西瓜皮切成片状放在干净的碗中，加入适量食用盐，调匀后腌制上面再盖上保鲜膜。
2、把放有西瓜皮的大碗放入冰箱的冷藏室腌制24小时，这时西瓜皮就能入味，把它取出以后去掉里面的水分，再放入适量麻油和鸡精调味，调匀以后就能直接吃，这样腌出的西瓜皮清爽可口，配粥下饭都特别好吃。
以上就是皮干咸菜的做法的全部内容，一、西瓜皮腌制咸菜的步骤：1、先把西瓜皮清洗干净，尤其是表皮。表皮太硬的，腌制前直接切掉;去掉红色部分的瓜瓤。2、将洗干净了的瓜皮切片;放盐。3、经过一晚的盐渍，西瓜皮会渗出很多水份;倒掉水份、进行揉搓，挤掉瓜皮中所含的水份。4、把经过处理完的瓜皮，撒上五香粉、少许盐、味精、。
