蒸茄子辣椒的家常做法？1、长茄子洗净。2、把茄子切开，成段放到蒸屉上。3、大火蒸制15分钟，熟透后出锅，自然晾凉。4、撕成长条放入盘中。5、把大蒜，花椒和青辣椒一起放到蒜臼子中砸碎。6、把砸好的蒜泥放入碗里，加入少许水，1勺醋，1勺生抽酱油和适量的盐拌匀成为料汁。7、把拌好的料汁均匀的倒入茄子上，那么，蒸茄子辣椒的家常做法？一起来了解一下吧。
简单又好吃的蒸茄子做法如下：
材料/工具：茄子3个、香菜1根、小葱1根、大蒜4瓣、生抽1大勺、陈醋1勺、白糖1勺、辣椒芝麻红油2勺、熟花生碎适量。
1、准备所需材料。
2、将香菜小葱洗净切碎。
3、大蒜洗净切碎，加入香菜中。
4、加入2勺辣椒芝麻红油。
5、加入1勺白糖。
6、再加入1大勺生抽。
7、最后加入1勺陈醋。
8、然后拌匀备用。
9、茄子洗净切成段，放入微波炉高火微波5分钟。
10、将叮熟的茄子取出，用筷子挑开放凉。
11、待茄子放凉后，再撕开摆盘内。
12、然后把调好的酱料浇入茄子上。
13、在表面撒上一小勺花生碎。
14、最后可以上桌了。
清蒸茄子所需材料
茄子200克、油辣椒20克、葱6克、蒜6克、姜3克、味精3克、盐5克
蒸茄子的做法
1、茄子去皮后洗净，切成一指长的条。
2、油辣椒内加入所有调味料一起拌匀备用。
3、将切好的茄条放入蒸笼中，蒸7分钟后取出，淋上油辣椒即可。
蒸茄子的功效与作用
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，而且也可以有很好的抗衰的作用，对于延缓衰老来说有保健的作用，对于老年人来说每天吃点蒸茄子，可以预防痔疮，预防便秘，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，降低体内胆固醇。所以说这道清蒸茄子适合老年人心血管疾病的人群食用，可以有排毒的功效。
清蒸茄子的制作很简单，偷偷告诉大家，越简单的烹饪食材的方法，营养价值就越高，而且营养流失会比较小，清蒸茄子适合心血管疾病的人群使用，对于改善血液循环，预防血栓有一定的好处，日常生活中可以经常吃这样的食谱。
蒸茄子的家常做法如下：
原料：茄子300克、大蒜3瓣、干红辣椒1个、盐1克、味极鲜酱油3毫升、蚝油2毫升、香醋3毫升、香油2毫升、香菜1根。
1、准备好食材：茄子，大蒜，辣椒和香菜。
2、把茄子去蒂洗净切成1厘米见方的长条，大蒜切末，辣椒切成小段，香菜切成末。
3、取一个蒸锅，放上笼屉，把切好的茄条摆放在盘子里，放在笼屉上。
4、大火把水烧开，隔水蒸20分钟，把茄子蒸熟。
5、炒锅里放适量花生油，等油五成熟时，放入辣椒和蒜末爆香。
6、再加入盐，味极鲜酱油，蚝油，香醋，香油，炒拌均匀，制成调味汁。
7、把蒸熟的茄子盘取出，把调味汁浇在茄子上。
8、然后再撒一些香菜末点缀，这样做出来的蒸茄子非常好吃，你学会了吗？
清蒸茄子
