五花肉的做法大全图解？做法：猪皮处理干净冲洗一下，锅里加凉水，放进肉块，再放入生姜片、料酒大火煮，煮出脏东西要去掉，再继续煮，一直煮到可以轻松扎透为止。捞出五花肉冲洗干净，放凉后切成薄片，再切一些配菜，比如蒜苗、青红椒等。炒锅内加油，将五花肉片放进锅内小火煸炒，微微出油之后放入豆瓣酱、生姜末、那么，五花肉的做法大全图解？一起来了解一下吧。
做成煎五花肉非常的好吃，先加盐、酱油、白糖、生粉将五花肉腌制入味，腌制好后，入锅煎8-10分钟，快煎好之后撒一点胡椒粉， 切成小块，就可以开吃了。
一、秘制煎烧五花肉
用料：五花肉250g（去皮）、蚝油15ml、海鲜酱15ml、料酒15ml
做法：
1.五花肉放入冰箱冷冻一小时，取出切薄片
2.用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料
3.把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌匀后，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一个晚上
4.平底锅烧热后，刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可，吃的时候用生菜叶卷着一吃
二、秘制红烧肉
用料：五花肉400克、姜片7片、料酒15毫升、李锦记秘制红烧汁50毫升
做法：
1.炒锅倒少许油爆香姜片。
2.倒入切块的五花肉翻炒。
3.炒至五花肉变色微发黄。
4.加入料酒炒香。
5.加入李锦记秘制红烧汁。
6.加入适量的清水大火煮开，小火烧煮50分钟。
7.最后用大火收汁即好。
三、木耳炒五花肉
用料：带皮五花肉200克、木耳100克、料酒适量、生抽适量、蒜4瓣、青红椒2个
做法：
1.木耳泡开洗净，沥干水备用
2.将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条
3.锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒
4.将五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒，
5.调味出锅即可
四、蒜苔五花肉
用料：带皮五花肉、蒜苔、郫县豆瓣酱、食用油、酱油、盐、鸡精
做法：
1.五花肉沸水中煮至7成熟，捞出沥干。
五花肉超下饭的五花肉做法
爆炒五花肉
食材
青椒，五花肉，花椒粒，姜，蒜，豆瓣酱
做法步骤
1、所有食材切好，锅中热油倒入五花肉，炒至金黄大概3~5分钟，加姜，蒜，花椒粒翻炒一下
2、加料酒，生抽，老抽，豆瓣酱蚝油翻炒，倒人青椒，鸡精翻炒出锅
五花肉干瘪虎皮青椒
食材
薄皮青椒，五花肉，蒜末2勺，盐1小勺，糖小半勺，陈醋1小勺，老抽
做法步骤
1、将辣椒去蒂，用菜刀拍瘪，蒜切末备用，五花肉切薄片，放人锅中小火熬出油，煎道两面金黄色
2、加人蒜末炒香，加入老抽翻炒上色，加人青椒转大火爆炒
3、青椒炒一会儿停一会这样更容易出现虎皮，然后加盐，糖，醋，翻炒均匀后即可出锅
蒜香孜然烤五花肉
食材
五花肉500克，蒜末2勺，生抽2勺老抽半勺，蚝油1勺，辣椒粉1勺，孜然粒1勺，盐和糖1：1各小半
做法步骤
1、两五花肉洗净切薄片，加入以上所有食材抓匀腌制10分钟
2、平底锅不需要放油，直接放入五花肉煎至两面金黄，出锅前撒上少许白芝麻增香即可
蒜苔炒肉
食材
五花肉，蒜苔，辣椒，豆瓣酱
做法步骤
1、首先准备好所有食材，将五花肉切成条，蒜苔切小段，辣椒切好备用
2、锅中放一丢丢油，把肉片煎至微黄出油，加入葱姜豆瓣酱炒出红油
3、再加人料酒，老抽，生抽翻炒均匀，最后放入蒜苔和辣椒，加入盐鸡精调味即可出锅
手撕包菜炒五花肉
食材
包菜半颗，五花肉200克，小米椒两个，小葱两颗，大蒜两瓣，盐少许，料酒一小勺，生抽一勺，老抽一勺做法步骤
1、包菜洗净用手撕成小块，小米椒洗净，葱洗净切段备用，五花肉洗净切成薄片。
五花肉的最佳做法
五花肉切成小块
，方方正正，每块都有皮有肥瘦肉，烧一小锅水，把肉块放进
去
与浮沫，取出来冲洗干净，沥干水。
（其实应该是把肉块放到锅里，煎炸，将肉里的油脂逼出来
，煎炸到肉块四面都呈金黄色）
平底不沾锅里倒少许油，倒入白糖2汤匙，小火慢慢地炒化，
当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉
都沾上糖色，加入料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、干辣椒
3-5只，八角2小瓣、桂皮1片，葱2根、淹过肉的温水，先大火
煮开，盖上盖，转小火慢慢地炖啊炖，炖约1小时，中间每隔
20分钟得去看一看火，用筷子翻动一下肉块，到最后10分钟
，汤汁大约还剩2/5，转大火收汁，轻轻地晃动一下锅子，
防止糊底，当汁收稠，油旺旺，酱色充足的红烧肉就炖好了.
其他做法：红烧肉(不去皮）：
1、肉过开水焯完后，切成方丁。
2、油五成热，加白糖，待泡沫将消失时，下肉上色。
3、料酒、姜、葱、八角、加水过肉。
4、开锅改为小火，半小时后加盐，再加半小时---就是1小时。
然后以红烧肉为主料。
大锅菜：肉中可以加土豆、豆角、西红柿、菠菜等等蔬菜来点缀。关键要放海带，最好要山东的好海带。
蒜泥白肉：
：1、将五花肉放入锅内，加入葱姜蒜花椒大料，文火煮上45分钟，冷却。
一、红烧肉我个人认为最最好吃的做法当属红烧肉，色泽红亮诱人，肉块软糯不柴，香味十足，很多人见到这道菜都会流口水，如今日子过好了，不需要非要等到过节或者过年吃，平常想吃可以随时做。要做好红烧肉，掌握两个方面，一是炒糖色；二是必须炖够时间。文章图片3做法：准备一块上好的五花肉，层次分明的那种，不要太肥的五花肉，否则太油腻不好吃。先去掉猪毛，特别短又多的话，可以在铁锅里烫一烫，再用钢丝球刷一刷。处理干净后切成大一点的方块，放进锅内倒入足量凉水，放入生姜片和料酒，大火煮沸，去掉浮沫，捞出肉块放进温水盆里。肉块捞出放进锅内小火煸炒，将水分炒干即可盛出。炒锅内加冰糖、食用油，开中小火炒化，再调小火反复翻炒出糖色，将肉块倒进锅内快速翻炒上色，加入足量开水。放入生姜片、大葱段、一两颗八角、香叶、桂皮，大火煮开，转进砂锅内小火焖煮，一直炖到五花肉软烂的程度。取出煮烂的葱段，加食盐、生抽再小火焖煮五到十分钟，最后大火翻炒收汁，肉块变得十分红亮。文章图片4二、回锅肉回锅肉是很家常的菜肴，但很下饭，吃起来不太腻口，很多人都好接受，越吃越香，在餐馆里回锅肉也是点餐率很高的一道菜。做法：猪皮处理干净冲洗一下，锅里加凉水，放进肉块，再放入生姜片、料酒大火煮，煮出脏东西要去掉，再继续煮，一直煮到可以轻松扎透为止。
以上就是五花肉的做法大全图解的全部内容，准备一块五花肉，冷水下锅，加入姜片和料酒、八角，煮开后再煮10分钟 脆皮五花肉的做法图解2 步骤2 煮好的五花肉捞出，用厨房纸巾擦去多余的水分，中间切成块状，方便调料充分入味，千万注意猪皮不要切断 脆皮五花肉的做法图解3 步骤3 碗中加入1勺蚝油、2勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油、1勺老抽、。
