尖椒炒豆腐的做法？制作过程：1、葱斜刀切段。2、尖椒破开切段。3、豆腐改刀切寸块。4、豆腐入油锅翻炒。5、待豆腐发黄微焦时，倒入尖椒。6、翻炒几下后加入适量虾皮，加入适量生抽和盐。7、加入葱段，翻炒后出锅。8、出锅。盛入盘里，即可食用。健康功效：益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺，温中散寒，那么，尖椒炒豆腐的做法？一起来了解一下吧。
主料
尖椒
200克
干豆腐
300克
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
生抽
适量
蚝油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.干豆腐切成菱形块
2.青椒去蒂去籽滚刀块
3.取适量葱姜蒜切末
4.水淀粉、蚝油、生抽和花椒粉调成碗汁。
5.锅内入油，放入葱姜蒜末，炒香。
6.放入干豆腐，翻炒均匀。
7.淋入调好的碗汁，再放入小半碗清水。
8.转中火炖至汤汁收浓。
9.放入青椒块，翻炒2分钟，加盐调味即可。
小贴士
1、干豆腐切条也行，切方块也行，总之，喜欢什么形状就切什么形状吧！
2、要是绝对不吃辣，青椒换成彩椒也行。
3、碗汁事先调好，做菜的时候比较省事。
4、喜欢清爽的薄芡水淀粉就调稀一点，喜欢黏糊糊的厚芡水淀粉就调的稠一点。
做法1、可以水烧开加点食盐煮一下豆腐（约3-5分钟），捞出沥干水，切小块待用；
2、锅烧热加入植物油，放入备好的姜、蒜沫、生抽、耗油炒香，倒入前面准备好的豆腐翻炒1-2分钟；
3、加一小碗水，水快干时加入尖椒辣沫、一勺生粉收汁，撒上香葱出锅
1、干豆腐200克、青椒1个、葱，姜各3克、五香粉，味素各1克、生抽5克、盐3克、食用油10克、水淀粉适量。
2、方法：干豆腐切成长条备用。青椒洗净切条，葱洗净切段，姜洗净切丝。锅中倒入食用油，放入五香粉，油烧至八分开，放入葱，姜爆香。放入青椒煸炒。放入干豆腐煸炒，放入盐，生抽煸炒。加适量水，炖3分钟，放入味素，水淀粉勾芡，出锅装盘。
尖椒豆片的做法其实特别简单，首先你要把这个尖椒切成丝，然后把这个豆票也要切成细丝，然后里面可以放上一些瘦肉把这个肉炒熟，然后放上青椒，然后再放上豆片出锅的时候可以放一些蒜末这样做出来的尖椒豆腐特别的好吃。
尖椒炒干豆腐的制作材料：
主料：干豆腐250克,辣椒(青、尖)80克,猪肉(肥瘦)60克
调料：酱油10克,盐3克,醋4克,花椒2克,大葱8克,姜6克,大蒜（白皮）4克,味精1克,鸡粉2克,植物油35克,淀粉(玉米)5克
尖椒炒干豆腐的做法：
1. 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；
2. 尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；
3. 猪肉切成薄片；
4. 葱、姜切丝；
5. 蒜切片；
6. 锅内放清水烧沸；
7. 将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；
8. 锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；
9. 放入葱、姜、蒜同炒；
10. 放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；
11. 烧开后用小火煨一会；
12. 放入尖椒，烧旺火翻炒几下；
13. 用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成。
以上就是尖椒炒豆腐的做法的全部内容，尖椒炒豆腐的做法食材尖椒1个豆腐皮1张葱、姜、蒜适量盐。2克味极鲜酱油。3毫升准备尖椒和干豆腐。把尖椒去蒂去籽洗净切成丝，干豆腐洗净也切成丝。葱切葱花，姜切末，蒜切成片。炒锅里倒入适量大豆油，油五成热时，放入葱、姜、蒜煸香，加入盐和味极鲜酱油调味。再放入尖椒丝，调大火翻炒至断生。
