空心煎堆的做法？..那么，空心煎堆的做法？一起来了解一下吧。
您好！很高兴能帮您解决这个问题：
请点击： http://www.canyinshijie.com/caipu/jp/1012/331149.html
http://www.meishichina.com/Eat/Print.asp?ArticleID=31635
希望采纳！
煎堆在海南俗称"珍袋"。海南各地制做的煎堆种类很多，有馅料实心煎堆，有夹心煎堆块，还有没有馅料的油炸空心煎堆。文昌胰锦山镇的煎堆已有数丰年历史，是一种名小吃。其特点是制作精细、用料考究、皮脆馅香、味道浓烈馅能十多种料和素荤、甜、淡各种口味以及块状、丝状各种形状。锦山煎堆选用上乘糯米制作果皮（些还有粘芝麻），用花生油炸熟，不论果皮，果馅都有浓郁的香味。该答案来自饭菜网官方网站
糯米先洗净，泡好，一个钟头就好了，不用泡很久的一点葱，一点木耳，还有猪肉都要剁碎。放到糯米里，再放好调料，盐巴，味精，胡椒粉适量.取一个油果，用手指头轻轻戳一个小洞，呵呵，不用太大了啊。会露馅的啊。放糯米陷，要小心的，一点点的陷进去。呵呵，做的熟练了，也还满快的。可以放的实一些，也可以松一些，由你了，我喜欢吃有点咬头的，所以要实一些的。然后把小洞的边边翻出来，呵呵，看看，好像没有陷的样子。 放到电压力锅里煮，呵呵，就像煮饭一样啊，想吃软一点的就放多点水，想吃硬点的（像蒸一样 的口感）就放少点水，二十分钟就很足够了啊。
原材料糯米粉………………………250克白芝麻………………………100克白糖…………………………100克
做法1、糯米放入盆中，加入白糖拌匀；
2、加入125克水；
3、用手搓拌均匀；
4、和成光滑的面团；
5、将面团取出，搓成长条；
6、切成25克一个的面剂；
7、搓成圆球形；
8、均匀沾裹上白芝麻；
9、放入烧热的油锅中；
10、炸至浮起、外表金黄色即可。
材料白糖100克，糯米粉200克，白芝麻
做法 1.将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团.(稍微硬一点点比较好炸，不然的话生面团下锅沉底就扁了.)
2.搓成小圆球，滚上白芝麻，放入6成热的油锅里炸至金黄即可.
小诀窍: 秘诀和要点:边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去才会空心.
变化:也可以包入豆沙莲蓉等甜馅儿,注意:馅儿太湿会流汤,油炸时候会溅油!
材料汤圆粉125g，糖25g（做出来不够甜，应该再多加点），豆沙50g，泡打粉3g，水100ml，油15ml，芝麻少量，还有炸麻团的油
做法 1.称好25g放在容器中
2.加入水搅拌融化
3.加汤圆粉、泡打粉、油揉到光滑
4.将面团分成10分
5.将面团揉成圆形，按扁，在中间放豆沙，像裹汤圆一样裹好
6.在盘子上多放一点白芝麻，在汤圆上面裹上白芝麻，多裹一点，并且要将白芝麻拍一下，拍紧一点，不然油炸的时候芝麻会掉下来的。
空心煎堆的原料：
糯米粉
空心煎堆的配料：冰片糖
空心煎堆的调料：水、油
空心煎堆的做法：
1、先把冰片糖加适量水煮成糖水。
2、拿适量糯米粉揉成团，分成一小块放入糖水中煮熟。
3、把煮好的熟浆倒入装有糯米粉的盆里。
4、加适量糯米粉，放凉。
5、放凉后就可以把粉揉成团。
6、拿一部分粉团，杆成薄片，用模具印出饺子皮大小的。
7、把油烧到7成热，把皮放入，小火炸。
8、炸金黄捞起来，用勺子按扁。
9、交叉叠好，等它回油即可。
以上就是空心煎堆的做法的全部内容，..。
