上海油焖茭白的做法？油 ：适量 具体步骤 第一步 1.茭白切好备用 第二步 2.大蒜，辣椒，葱切好备用 第三步 3.锅中放油烧热，放入大蒜，辣椒炸香 第四步 4.放入茭白，翻炒一会儿 第五步 5.放入适量水，盐，味精，酱油，翻炒一会儿 第六步 6.稍微收汁放入适量葱，那么，上海油焖茭白的做法？一起来了解一下吧。
主料
茭白：适量
大蒜：适量
辣椒：适量
葱 ：适量
辅料
盐 ：适量
味精 ：适量
酱油：适量
油 ：适量
具体步骤
第一步
1.茭白切好备用
第二步
2.大蒜，辣椒，葱切好备用
第三步
3.锅中放油烧热，放入大蒜，辣椒炸香
第四步
4.放入茭白，翻炒一会儿
第五步
5.放入适量水，盐，味精，酱油，翻炒一会儿
第六步
6.稍微收汁放入适量葱，翻炒一会儿即可
第七步
7.可以装盘出锅了
原料:茭白、酱油、白糖、盐、麻油、炒香的白芝麻。
做法:
1、茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块；
2、炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白颜色淡黄；
3、加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水烧开，盖上锅盖中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，出锅前滴几滴麻油和炒香的芝麻即可。
油焖茭白
材料 ：茭白 辣椒 蒜
1：备菜：茭白去老根后滚刀切，辣椒和蒜斜切圈。
2：冷水下锅，把茭白焯水。
3：调料汁：两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+两勺水+半勺糖搅拌。
4：热油后放入蒜和辣椒，倒入茭白扁炒到金黄色，加入调料中小火闷煮2分钟，出锅撒上葱花，干饭咯~
油焖茭白的做法如下：
主料：茭白4根。
辅料：植物油适量、白糖1勺、盐1/3勺、蚝油适量、香葱少许。
步骤：
1、茭白剥掉外皮，削掉老根，清洗干净。
2、切成细长的滚刀块。
3、香葱切碎末。
4、锅中放少许油，油热后，将茭白倒入锅中不停翻炒。
5、茭白受热均匀，转中小火，盖盖子，焖30秒。翻一次身，再盖盖子焖30秒。
6、舀一勺白糖入锅中，翻炒几下，让糖融化均匀分布在茭白表面。
7、再舀1/3勺盐，或者根据口味来调整用量，倒在锅中，翻炒几下。
8、再淋少许蚝油，调鲜味儿。
9、翻拌均匀，让每一块茭白裹上味道，装盘后可撒少许香葱末，增色提香。
10、成品图。
先调料汁：一小勺蜂蜜，蒸鱼豆豉，盐，料酒三大勺水调匀。表茭白切成滚刀备用，热锅冷油放入姜片炒香茭白放入炒到边上有点变色即可，调好的料汁倒入盖上锅盖闷五分钟开锅收汁。这道菜就好啦。
以上就是上海油焖茭白的做法的全部内容，油焖茭白的做法如下：主料：茭白4根。辅料：植物油适量、白糖1勺、盐1/3勺、蚝油适量、香葱少许。步骤：1、茭白剥掉外皮，削掉老根，清洗干净。2、切成细长的滚刀块。3、香葱切碎末。4、锅中放少许油，油热后，将茭白倒入锅中不停翻炒。5、茭白受热均匀，转中小火，盖盖子，焖30秒。翻一次身。
