煎鲳鱼的做法,鲳鱼怎样煎

  • 美食做法
  • 2024-07-10

煎鲳鱼的做法?制作步骤:1、把小鲳鱼提前解冻好备用;2、小鲳鱼去头去内脏,两面各划几下;3、加盐、料酒、姜、葱适量腌制2小时入味;4、然后用厨房纸吸干水分,抹一层薄淀粉;5、电火锅调至3档加油加热,下小鲳鱼先煎一面金黄;6、翻面煎另一面金黄;7、磨入少许黑椒粉即可;8、成品图。那么,煎鲳鱼的做法?一起来了解一下吧。

香煎鲳鱼的做法

香煎小鲳鱼怎么做?银鲳鱼清理干净改刀,加入葱姜盐料酒,腌制半小时,锅中倒入豆瓣酱油,倒入鱼煎制即可。

鲳鱼切块煎炸的做法

咖喱鲳鱼

材料:油咖喱、鲳鱼、元葱、葱花、蒜末、酱油、盐、胡椒粉、味精。

做法:将油咖喱拌匀涂抹在清理过的鲳鱼身上,放酱油、盐腌制2个小时以上,切葱花、蒜末一小碗待用。

上锅淋油爆炒葱、蒜末后,放入鲳鱼、腌汁翻炒,鱼熟后放元葱少许,撒胡椒粉、味精起锅。

鲳鱼的做法家常做法

材料

难度:一般 时间:准备7小时,做10分钟

价格:30元 分量:2人份 口味:香脆鲜嫩

【原料】:

大黄鱼……一条

盐……10克

白酒或黄酒……20毫升

干花椒……5克(切粒)

干辣椒……4颗

蒜薹……2根(切粒)

紫苏……3片(切丝)

姜片……适量(以平铺鱼身为准)

香醋……5毫升

做法

1、黄鱼洗净剖开,最好能以用重物按压平整。

2、均匀涂抹盐、再淋上白酒。

3、姜片平铺在鱼身正反面各一层,撒上花椒粒,腌制4-6个小时。

4、6小时后去除辣椒、姜片,用厨房纸擦去鱼身上多余水分,再风干1个小时。

5、将辣椒、蒜薹切粒,紫苏切丝,准备充分。

6、平底锅中倒入适量植物油,小火煎炒辣椒、花椒(腌鱼时所用)、紫苏。

7、然后转中火,将鱼片朝下放入。

8、大约2—3分钟后,翻面煎。

9、再过2分钟,重新翻面,倒入蒜薹。

10、最后沿锅边淋入香醋,煎1分钟即可。

小诀窍

1、腌制黄鱼时记得放在阴凉通风处,如需过夜则放入冰箱冷藏,时间不要少于4小时。

2、腌好的黄鱼若没有时间风干,可省略此步骤,擦干鱼身后直接煎。

3、煎鱼最好选用平底不粘锅。切忌操之过急,急于翻面,一定要等鱼肉固定成形后再翻面,否则容易将皮沾在锅上,或者使鱼身散架。

4、淋醋时不要淋在鱼身上,要使醋加热后慢慢渗入鱼肉,这样没有醋尖酸而只有香味。

如何煎鲳鱼

每天过着单一的生活,从睁开眼开始,一直循环。就连吃的,也是如此的单调,没有半点吸引力。所以,这个时候,该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量,心动了就赶紧和我一起学做香煎鲳鱼这道菜吧。

1.原料图。

2.鲳鱼洗净,在鱼身切斜刀。然后抹上料酒,再均匀撒上盐、白胡椒粉腌制入味。(腌后用厨房纸吸干)

3.开中火,将煎锅预热。(如图,水滴入后发出咝咝的声音并马上蒸发)

4.倒入适量的油,继续加热1分钟左右,放入鲳鱼。

5.中火将鱼双面煎至金黄。

6.将煎好的鱼乘出或移到锅的一旁,用低油爆香姜葱椒末。

7.调入蒸鱼豉油,最后将料汁浇到鱼上既可。

香煎鲳鱼看似很复杂,其实如果你真正做起来,你就会发现一点一不难。关键是,你在做之前,一定要掌握好具体的步骤方法才行。

鲳鱼可以熬汤喝吗

冷冻的小鲳鱼做成香煎小鲳鱼好吃,下面介绍做法:

准备材料:小鲳鱼6条、姜1小块、小葱几根、料酒适量、淀粉适量、黑胡椒粉适量、盐适量、油适量

制作步骤:

1、把小鲳鱼提前解冻好备用;

2、小鲳鱼去头去内脏,两面各划几下;

3、加盐、料酒、姜、葱适量腌制2小时入味;

4、然后用厨房纸吸干水分,抹一层薄淀粉;

5、电火锅调至3档加油加热,下小鲳鱼先煎一面金黄;

6、翻面煎另一面金黄;

7、磨入少许黑椒粉即可;

8、成品图。

以上就是煎鲳鱼的做法的全部内容,香煎鲳鱼的做法步骤 1 食材,洗净。2 鲳鱼的两面改刀。3 加入料酒,精盐抹匀。4 加入黑胡椒粉。5 加入椒盐和孜然粉,抹匀。6 抹匀后,在鱼肚子内放上生姜片,腌制半小时以上。7 电饼铛预热,涮油。8 放姜姜片和洋葱丝。9 放入鲳鱼,表面涮油。10 盖上盖,开上下火,煎一会之后再翻面。

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