田蟹的做法？清蒸是最能保留田蟹原汁原味的做法。将田蟹清洗干净，去掉腮和脏物，然后放在蒸盘上，撒上适量的姜片和葱段，以去腥增香。将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸约15-20分钟（根据田蟹大小调整时间）。蒸好后，可以搭配蒜蓉酱油或者姜醋等蘸料食用。姜葱炒田蟹 将田蟹洗净后剪去脚尖和腮，那么，田蟹的做法？一起来了解一下吧。
1.材料：螃蟹2只，水瓜
2.将螃蟹洗净，去壳，去腮，斩为4件
3.水瓜去皮滚刀切块。
4.起油锅，爆香姜片，下螃蟹稍炒。
5.加适量的清水，烧开
6.水开后加入水瓜一起煮
7.待水瓜煮软后，加适量的盐调味就可以了
8.两只大螃蟹上桌了
小贴士
螃蟹打开壳后，要把里面的腮剪去洗净，里面会有脏东西。
槄田蟹
做法
主料
稻田蟹
6只
辅料
油
适量
酱油
适量
蒜蓉
适量
步骤
1.稻草蟹，浸泡清水，并用刷子擦洗干净。
2.蒸锅烧开水后加入稻田蟹，大火蒸15分钟。
3.蒸熟了的蟹，颜色变成橙红色！
4.这个时候准备适量的蒜蓉，淋上熟油。
5.再加入适量的酱油，调制出一碗吃蟹专用的蒜蓉酱油酱汁。
6.将蟹装起，搭配酱汁来吃，很鲜甜很好吃呦！
材料:
大闸蟹二只，生姜片5片，黄酒25ml.
做法:
1．大闸蟹冲洗净备用。
2．锅内放入大闸蟹、加水50ml及黄酒，加入姜片盖上锅盖开中火。
3．水开后焖煮将水汁煮干（约30分钟），关火焖5分钟即可。
家庭蒸煮田蟹
材料:
大闸蟹二只，生姜片5片，黄酒25ml.
做法:
1．大闸蟹冲洗净备用。
2．锅内放入大闸蟹、加水50ml及黄酒，加入姜片盖上锅盖开中火。
3．水开后焖煮将水汁煮干（约30分钟），关火焖5分钟即可。
家庭蒸蛋
材料:
鸡蛋2枚，甜豆1枚，美极鲜味汁1茶匙（5ml），凉开水（或清高汤）200ml，盐3g
做法:
甜豆放入滚水中汆烫，捞出沥去水分，斜切成圈儿。鸡蛋在大容器中打散，加入盐和200ml凉开水（或清高汤），调匀成蛋羹液。用细筛网将调好的蛋羹液过筛，然后倒入蒸皿中，约七、八分满即可，在蒸皿口封上保鲜膜。
大火烧开蒸锅中的水，将蒸皿放在蒸锅中的箅上，盖上锅盖，改成中火，蒸约10分钟即可。
取出蒸皿，在蒸好的蛋羹上点缀甜豆圈，淋上美极鲜味汁即可食用。
小诀窍
制作家庭蛋羹时，蒸皿可以选择底面积大但相对较深的圆盘，这样蛋羹更容易熟。
冬瓜煮田鸡
材料:
冬瓜500克，田鸡3只，盐，料酒2汤勺，麻油，鸡精，油，胡椒粉，生粉，生抽，姜，蒜，葱
做法:
1.冬瓜去皮切粒，蒜切碎、葱切段、姜切碎。
红烧田蟹
用料
田蟹4只
姜适量
葱适量
盐适量
黄酒适量
色拉油适量
红烧田蟹的做法
准备好葱花，葱白，姜片，将田蟹分断。
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铁锅干烧至冒烟，倒入色拉油。锅烧的不够烫的话，容易粘锅，适用于煎鱼，煎肉哦。
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将田蟹依次放油锅中，注意，切面朝锅底，中火油煎下。
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看到田蟹横切面有点变色，放入姜片，葱白暴香。
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放黄酒，酱油，稍等放水，这次我放的水不多，建议大家加水到蟹壳三分之二处。
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盖上锅盖
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过了六七分钟，翻下个，以便受热均衡。
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翻个以后的样子
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十分钟后加葱花，准备出锅。
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田蟹横切面，煎的微微焦，很香，煎的过焦不好。
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汤汁淋上去
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一盘被我消灭完毕，遗憾这次汤汁不多，以往至少会有半碗的汤汁盛出来，不管是沾蟹肉吃，还是浇米饭上，都很香很好吃。
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田蟹，又称河蟹、螃蟹，是一种常见的淡水螃蟹，因其肉质鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱。田蟹的做法多样，可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪方法。以下是一些家常做法的分享：
清蒸田蟹
清蒸是最能保留田蟹原汁原味的做法。将田蟹清洗干净，去掉腮和脏物，然后放在蒸盘上，撒上适量的姜片和葱段，以去腥增香。将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸约15-20分钟（根据田蟹大小调整时间）。蒸好后，可以搭配蒜蓉酱油或者姜醋等蘸料食用。
姜葱炒田蟹
将田蟹洗净后剪去脚尖和腮，敲裂蟹钳，切成适口大小的块。锅中放油烧热，下入姜片和葱段爆香，再加入田蟹翻炒，加入适量的料酒、生抽、糖和少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到田蟹熟透。最后撒上葱花，出锅前可以加入少许胡椒粉提味。
啤酒煮田蟹
这是一种颇具创意的做法，可以让田蟹的味道更加独特。将田蟹清洗干净，切块备用。锅中倒入适量的啤酒，加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料，以及适量的盐和糖调味。待啤酒煮沸后，放入田蟹块，转中小火煮至蟹壳变红，蟹肉熟透即可。
麻辣田蟹
对于喜欢辣味的人来说，麻辣田蟹是一个不错的选择。将田蟹处理干净后切块，锅中放油烧热，下入花椒、干辣椒、蒜瓣、姜片等爆香，再加入田蟹翻炒均匀。
以上就是田蟹的做法的全部内容，槄田蟹 做法 主料 稻田蟹 6只 辅料 油 适量 酱油 适量 蒜蓉 适量 步骤 1.稻草蟹，浸泡清水，并用刷子擦洗干净。2.蒸锅烧开水后加入稻田蟹，大火蒸15分钟。3.蒸熟了的蟹，颜色变成橙红色！4.这个时候准备适量的蒜蓉，淋上熟油。5.再加入适量的酱油，调制出一碗吃蟹专用的蒜蓉酱油酱汁。
