魔芋粉做法？步骤一：魔芋粉先过清水洗一下沥干。步骤二：然后入开水（加一点盐）里焯一下再过凉水沥干。步骤三：准备蒜末，香菜，葱花，红辣椒等。步骤四：把这些配料跟魔芋粉放在一起。步骤五：淋一点鲜酱油，撒上炒香的白芝麻，一点香油。步骤六：锅里烧热油。步骤七：淋上配料上，以出香味。那么，魔芋粉做法？一起来了解一下吧。
魔芋的精粉加工可以分为干法加工和湿法加工两种。
干法加工是指以干魔芋片（角）为原料，进行粉碎、研磨、杂质分离而获得魔芋精粉的方法，魔芋干片粉碎后，KGM粒子表面还包裹着一层杂质粉层，须通过研磨方式去除杂质以提高KGM纯度。
湿法加工工艺为，鲜芋→清洗→去皮→打浆→护色→研磨→离心分离→干燥→筛分→精粉。湿法加工精粉收率高，产品质量好，但设备投资大，工艺要求高。
要制作好吃的魔芋粉，你可以尝试以下几种做法：
1. 凉拌魔芋丝
材料：魔芋粉、蒜末、姜末、酱油、醋、辣椒油、盐、糖、胡椒粉等。
步骤：
将魔芋粉洗净切丝，用热水焯一下以去除豆腥味，然后过凉水备用。
将蒜末、姜末放入热油中爆香，然后加入酱油、醋、辣椒油、盐、糖和胡椒粉调成酱汁。
将酱汁倒入魔芋丝中，拌匀即可。
要点：魔芋丝焯水的时间不要过长，以免影响口感。另外，辣椒油的用量可以根据个人口味适量增减。
2. 魔芋炒肉片
材料：魔芋粉、猪肉片、青椒、红椒、蒜末、盐、糖、料酒、生抽等。
步骤：
将魔芋粉洗净切片，猪肉切片，青椒和红椒切丝备用。
将魔芋片在开水中焯一下，去除豆腥味，捞出备用。
锅中加油烧热，放入蒜末爆香，然后加入猪肉片煸炒至变色。
加入魔芋片和青红椒丝，继续翻炒，最后加入盐、糖、料酒和生抽调味即可。
要点：猪肉片要用料酒去腥，炒的时候不要炒太久，以免影响口感。另外，青红椒可以根据个人口味适量增减。
3. 魔芋豆腐
材料：魔芋粉、清水、食用碱面、调料（如酱油、盐、味精、辣椒油等）。
1、1原料魔芋粉丝胡萝卜菠菜大蒜酱油柠檬沙拉汁辣椒油2准备主要食材魔芋粉丝一袋，菠菜，胡萝卜少许，大蒜两粒3把魔芋粉用水清洗几遍4锅中放适量清水，胡萝卜擦丝焯水断生5大蒜捣泥备用。
2、1把魔芋先用清水浸泡，再用刷子把魔芋表皮洗净2准备灶灰水用菜盆子取半盆灶灰加水用漏网把灶灰和水分离开，准备石灰水在罐子里加水放入石灰，浸泡发酵12小时之后取出即可3重新准备干净的器皿，加入刚好。
3、1用料魔芋粉500克黄瓜适量木耳适量盐适量香油适量鸡精适量生抽适量香菜适量蒜适量红辣椒适量醋适量2木耳切丝备用3黄瓜洗净切丝备用4蒜切末备用5红辣椒切圈备用6蒜末，红辣椒。
4、1用料魔芋粉丝一捆葱花一根黄芽白四片盐少许酱油生抽适量蒜蓉辣椒一勺2做法1葱切成花备用2黄芽白洗干净备用3烧水放入魔芋粉，四分钟不硬心，加入黄芽白再煮一分钟4煮粉。
5、2做法步骤1温水倒入一只小盆里，把魔芋粉倒入温水中不停搅拌，等魔芋粉均匀化开后，再隔水加热至80～90度，保持这个温度约10分钟后关火2把食用碱用少许水化成碱水，倒入魔芋粉糊里搅拌均匀3再把小。
6、魔芋的制作方法把魔芋的球型根茎磨成粉末后加入水，作成质地如胶的胶态形状，然后再加上消石灰等碱性物质，使它凝固即可1 生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食量不宜过多2 切勿食药渣，以免中毒。
1、用料：魔芋粉适量、黄瓜适量、木耳适量、盐适量、香油适量、鸡精适量、生抽适量、香菜适量、蒜适量、红辣椒适量、醋适量。
2、木耳切丝备用。
3、黄瓜洗净切丝备用。
4、蒜切末备用。
5、红辣椒切圈备用。
6、将蒜末，红辣椒，放入一个小碗内，加盐，鸡精，醋，香油，生抽搅拌均匀备用。
7、锅加水，放入魔芋粉，大火烧开，转中火煮五分钟，捞出过凉备用。
8、锅中放入适量的水，烧开后，将木耳丝放入锅里，焯熟后捞出过凉备用。
9、将切好的黄瓜丝放在盘里，把木耳丝放在盘里的黄瓜丝上面。
10、把焯好的魔芋粉放在木耳丝上面，把调好汁浇在魔芋粉上，撒上香菜即可。
食用方法：
1、体胖减肥者 清晨空腹，取本品5-10克，加沸水约200ml搅拌均匀，即可饮用。一日1-2次。
2、糖尿病病人 饭前5-10分钟，取本品5克，加沸水100ml搅拌均匀、饮用。一日3-4次。魔芋粉有一种特有的魔芋味道，水冲少了会象藕粉一样粘稠，可以加些盐等喜欢的东西配合食用，味道会好很多。
3.少数人不习惯魔芋的特殊味道，可以用医用胶囊灌装后吞服，每粒胶囊可装魔芋粉0.8-1克，每天早晚各服2~3粒，即可达到减肥健身的目的。
3.做魔芋豆腐当菜肴：这里介绍一下制作魔芋豆腐的方法：
魔芋豆腐的做法：
把2500克净水倒入铁锅内加热，待水温达到7、80度（锅底出现大量气泡时），再把50克精粉逐渐搅入水中（连续搅拌）直到魔芋精粉与水充分熔融成糊状，然后把5克食用碱面撒入锅中和魔芋糊一起搅拌，待到充分搅匀后熄火。让锅里的魔芋糊自然冷却成为块状，这时魔芋豆腐就作成了。把作好的魔芋豆腐划成大块放在清水里继续加热煮沸20分钟，让魔芋豆腐进一步固化。自然冷却后即可作为做菜的原料了。以上方法一次可制作魔芋豆腐5-6斤，大家可以根据自己食用速度适当增减。注意魔芋粉、清水、碱面的比例约为1：50：01左右。
以上就是魔芋粉做法的全部内容，凉拌魔芋粉的做法步骤11.魔芋粉先过清水洗一下沥干 凉拌魔芋粉的做法步骤22.然后入开水（加一点盐）里焯一下再过凉水沥干 凉拌魔芋粉的做法步骤33.准备蒜末，香菜，葱花，红辣椒等 凉拌魔芋粉的做法步骤44.把这些配料跟魔芋粉放在一起 凉拌魔芋粉的做法步骤55.淋一点六月鲜酱油，撒上炒香的白芝麻。
