山药的做法汤？1、带上一次性手套，用刨皮刀去皮。2、切成细片，因为煮的时间不太长，山药又粉糥，所以片不要切得太薄。3、去了皮的山药易氧化，切了就马上放入加了水的砂锅，直接煮。4、煮好后，加盐调味，小葱切成葱花，撒上即可。5、山药汤成品图。那么，山药的做法汤？一起来了解一下吧。
双参砂锅牛腩：原料:牛腩，鲜山药，胡萝卜，料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、姜、葱各适量。做法：将牛腩切成块，放沸水锅中汆5分钟，捞出。山药、胡萝卜去皮，切滚刀块，汆水待用。沙锅内放入水，加姜、葱、料酒、牛腩，用小火炖至牛腩半熟时放入山药、胡萝卜，炖至牛腩软烂，加入盐、味精、胡椒粉、鸡粉调味即可
山药枸杞炖猪脑：原料:猪脑1个，淮山药30克，枸杞30克，黄酒、盐各适量。做法：将猪脑用清水浸泡，撕去筋膜备用。将淮山药、枸杞分别用清水洗净，与猪脑一起放入锅里，加水在炖2小时后加黄酒、盐，再炖10分钟即可。
山药紫菜筒骨汤：原料:筒子骨，姜，葱段，料酒，八角，山药，骨头汤，紫菜，盐，白醋，香菜，香油。做法：剁开的筒子骨，买回来洗净后，放锅中加足量水，拍碎的姜，葱段，料酒，大火烧开5分钟，去除浮沫，洗净。电子瓦煲中，放入筒骨，加没过的水，葱姜八角，慢火煲四个来小时。将山药去皮，洗净，切块。另起一锅，加入一半水，一半骨头汤，烧开，加入山药块，筒骨，紫菜，大火烧开，加盐，白醋，转中火炖至山药熟。加入香菜，香油，出锅。
山药排骨汤：原料:排骨500克，山药200克，胡萝卜50克，枸杞5克，姜、料酒、白醋、盐各适量。
排骨汤吗和山药，嗯，首先必须得把排骨洗干净，把排骨洗干净以后拿排水啊算一算把那个不好的油污去掉，然后把排骨放在水里面的段嘉许大廖化尽去让他煮，把排骨煮到九成熟的时候再把山药放进去，嗯一起动，这样就能使得排骨嗯，入口即化，山药是嗯不会烂掉，如果你要是嗯早早的把山药放进去的话，那就使得山药嗯都化掉了，嗯这就不能不好看不能呢，看不到山药了，只能是喝汤了。
山药鸽子汤：
食材：鸽子一只、山药300克、干香菇8朵、红枣几个、枸杞一小把、生姜一块、小葱适量、花雕酒适量、盐适量
1、准备好原材料；
2、鸽子清理干净后焯水备用；
3、山药切成滚刀块；
4、锅里加入足量开水，加入鸽子、山药、香菇、红枣、姜、葱结，小火煲汤约两个小时；
5、根据自己口味加入适量盐和少许花雕酒；
山药鲫鱼汤：
食材：鲫鱼两条、山药300克、豆腐300克、花雕酒适量、小葱一小把、生姜一块、盐适量、猪油适量、白胡椒粉少许、枸杞一小把
1、准备好原材料；
2、将鲫鱼处理干净，腥筋抽掉；
3、鲫鱼用葱姜、花雕酒，腌制一会；
4、山药切成滚刀块，豆腐切成块用开水泡着备用；
5、鲫鱼用厨房纸巾吸去多余水分；
6、锅里加入适量猪油，煎鲫鱼；
7、煎至两面金黄；
8、加入适量开水、山药、豆腐、姜片、葱结，大火煮；
9、煮到汤浓白，加入枸杞、白胡椒粉、盐即可。
润肺桂花山药汤：
食材：山药300克、雪梨一个、莲藕一段、大枣6个、桂花适量、枸杞一小把、蜂蜜适量
1、准备好原材料；
2、雪梨去皮切成块；
3、莲藕切成片；
4、山药切成滚刀块；
5、除了桂花以外的所有食材放入砂锅里，加入适量水煲汤，约煲汤两个小时；
6、关火时加入适量桂花和蜂蜜即可。
排骨山药汤
原料：排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵
做法：
1、排骨放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净。
2、排骨加热水，放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5-6个炖2小时。
3、山药洗净切滚刀块，放入，炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。
营养价值：
1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
6、排骨：排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
一、乌鸡山药汤
材料
乌鸡，山药，枸杞，红枣，葱，姜，胡椒粉，盐，料酒，
做法
1.先把乌鸡肉切成小块，山药也切成块，葱和姜切成片状。
2.锅内放水，乌鸡凉水下锅，后大火焯出乌鸡里的血沫，捞出乌鸡控干水，用热水洗去乌鸡表面的浮沫。
3.砂锅内放水，水热后放入乌鸡块、红枣，葱、姜、放入料酒。
4.用大火烧开，然后再盖上锅盖炖上一个小时即可。
5.药块炖30分钟左右，山药软烂即可，加入枸杞、盐和胡椒粉调味，再炖5分钟即可。
二、羊排山药汤
材料
羊排300克左右，铁棍山药2、3根，胡萝卜一根，西兰花几朵，料酒，葱段，姜片，桂皮，花椒，草果，盐，胡椒粉，
做法
1.羊排浸泡后冲洗干净。
2.先把羊排放在冷水锅中，煮熟后除去漂浮物，再将羊排冲洗干净。
3.将焯水后的羊排重新放入锅内，加入适量清水，
4.料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
5.将山药、胡萝卜分别去皮洗干净备用，西兰花也洗干净备用。
6.萝卜切滚刀块。
7.羊排煮到一定时候后，将山药块、胡萝卜块放进去煮10-15分钟。
8.西兰花放进去煮几分钟，加胡椒粉和盐调味即可。
三、枸杞山药汤
材料
土鸡腿1只，山药200公克，枸杞1大匙，盐1/4匙，鸡精粉1/4茶匙，料理米酒1大匙，水600㏄，
做法
1.鸡腿剁块，山药切块，分别以滚水汆烫过后捞起洗净。
以上就是山药的做法汤的全部内容，将山药去皮，洗净，切块。另起一锅，加入一半水，一半骨头汤，烧开，加入山药块，筒骨，紫菜，大火烧开，加盐，白醋，转中火炖至山药熟。加入香菜，香油，出锅。山药排骨汤：原料:排骨500克，山药200克，胡萝卜50克，枸杞5克，姜、料酒、白醋、盐各适量。做法：将排骨洗净，入沸水锅汆去血污。
