蒸鱼豉油的做法？那么，蒸鱼豉油的做法？一起来了解一下吧。
1.准备好蒸鱼豉油。
2.带鱼洗净切段。
3.锅中加油烧热，放入带鱼煎至两面金黄。
4.准备好啤酒。
5.准备好调料。
6.放入调料和冰糖。
7.倒入啤酒，加蒸鱼豉油和适量的盐、米醋、鸡精，大火烧开转小火炖二十分钟。
8.收汁后关火。
方法1.:把鱼洗净后抹上盐和料酒,放在盘子里静置10分钟。
2.切姜丝均匀铺在鱼身上.蒸锅放水烧开后放入鱼盘,大火猛蒸8分钟,关火取出鱼盘,这时盘子里蒸鱼时的水蒸气,把水倒掉，捡去姜丝,再多切些葱丝洒在鱼身上,淋上豉油,约2汤匙。
3.炒锅里倒少许油烧热,最后浇在鱼身上就可以吃啦。
其实蒸鱼很简单，蒸鱼豉油主要是广东地区用得较多吧，我喜欢蒸鲈鱼和黄花鱼，其实是很简单的，下面的方法给你做参考。不过我自己做，没有用猪肉火腿，用盐腌一下鱼，放适量姜，葱，隔水蒸10分钟左右就行了，倒掉蒸汽水，出来时淋上蒸鱼豉油即可，制药鱼够新鲜，就会很好吃！
用料：鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大白菜适量。
做法：（一）鲈鱼去鳞，宰净，用刀划双面各2刀。大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。
（二）大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。
（三）洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。
希望对你有帮助
清蒸多宝鱼 清蒸鱼若要好吃，要诀无非三点：
鱼鲜活，火候到位，调料正宗。海鱼虽然有诸多好处，但是在北京，一来活鱼不易得，二来很多海鱼稍一过火肉质就会发硬发紧。今天我做的多宝鱼，是属于比较高档且很适合蒸的鱼，肉质细嫩，口味清鲜。在饭店里可以卖到200元左右一斤，去海鲜市场去买，便宜的时候却不过十几二十块钱一斤。
原料：多宝鱼一条 – 蒸来吃的鱼，一斤半左右最好
配料：葱，姜，香菜，料酒，盐，糖，胡椒粉，最重要的调料：李锦记蒸鱼豉油
做法：
1) 鱼请卖鱼的人收拾好，洗净，擦干鱼身的水份，放上葱片，姜片，撒一点料酒和胡椒粉。
2) 蒸锅内加水烧开，在鱼盘里架两根筷子，然后把鱼架在筷子上悬空，这样鱼身就不会浸在蒸出的液体里影响口味和口感。然后上笼大火蒸7-10分钟。一斤半的鱼，一般家里的灶，不要超过10分钟 - 我通常只蒸7分钟的。然后取出把蒸出的水倒掉，筷子去掉，捡去鱼身上的葱姜片。
3) 另将适量蒸鱼豉油加糖，胡椒粉，料酒和少量水入锅烧开，浇在蒸好的鱼身上。怕麻烦的话，可以直接将蒸鱼豉油倒在盘中。不过这样处理一下味道更好。
4) 最后，将葱姜切丝，香菜切段，全部铺在鱼身上，油烧至滚热浇上去就好了。
好了，这个真的很简单哦，只要鱼鲜活，火候到位，调料合适，一道可以上家宴的简单大菜就做好了：）
鱼洗净后,划上两刀,放入盘中加一点料酒和生姜、葱大火蒸十分钟左右. 起锅，把盘中蒸鱼的水倒掉，在倒入蒸鱼豉油蒸五分钟左右，就可以出锅了。 切一点葱末和青椒，淋上热油就可以了。 大厨教的哦，这样蒸出的鱼一点腥味也没有。
以上就是蒸鱼豉油的做法的全部内容， 。
