肉蛋饼的做法？1、鸡蛋适量，瘦肉适量，葱适量，盐适量，油适量，蚝油适量，料酒适量。2、准备好所有材料，葱洗净切好，瘦肉剁碎。3、把葱花倒入鸡蛋加点盐、蚝油和少许水一起搅拌，加水是为了让鸡蛋不易煮老不易粘锅，要打起泡泡把鸡蛋里的空气打出来。4、热油锅，倒入切好的肉沫。5、加入适量盐、那么，肉蛋饼的做法？一起来了解一下吧。
猪肉鸡蛋饼的做法
1.先把瘦肉剁成肉末。
2.葱花切末。
3.把鸡蛋打到碗里面。
4.放葱花进去。
5.放盐，搅拌均匀。
6.放面粉。
7.加一点点水，搅拌均匀。
8.热锅，热油。
9.先关小火，慢慢倒下锅。先不要弄等成形了，在弄。
10.一边微黄了，就翻另外一面。
11.两面都微黄了就可以了。
12.可以装盘了。
1、面粉100克，火腿两根，肉松适量，鸡蛋2个，盐少许。面粉中加入沸水，边加边用筷子搅拌成絮状，稍晾凉。
2、一点点加入凉水，和成软一点的面团，比耳垂软些，盖上湿布或盖子饧30分钟
3、饧好的面团均分成6个小剂子，揉圆。
4、取一个小剂子擀成薄饼。
5、盘子底抹一层油，放上一张饼皮，饼皮上抹薄油，再放上一张饼皮，依次放好所有饼皮。
6、入蒸锅，大火蒸约10分钟至饼皮熟透取出。
7、鸡蛋加少许盐和清水打散成蛋液。
8、锅入少许油烧热，倒入适量蛋液。
9、趁蛋液未完全凝固时放上一张蒸熟的饼皮。
10、待蛋液凝固定时翻面，将饼皮烙至微微呈金黄色取出。
11、有鸡蛋的一面朝上，中间摆上肉松，撒少许熟芝麻。
12、沿一边卷起即可。
蛋饼肉末是一道非常浓香好吃的家常菜，用鸡蛋搭配肉丁煎炒，做出来的成品浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看。
1、鸡蛋、蒜米、香葱准备好。
2、瘦肉剁成肉丁，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
3、鸡蛋打到碗里，加适量的盐搅拌均匀。
4、开火下油，把鸡蛋倒到锅里用小火煎。
5、煎至鸡蛋稍微凝结，然后翻转过来再煎20秒左右。
6、然后用碟子盖住蛋饼，压紧碟子，把平底锅翻转过来，蛋饼就完好地翻在碟子了。
7、再开火下油，放肉丁进去，大火翻炒。
8、爆炒到肉丁变成金黄色，加入香葱。
9、翻炒均匀，熄火，然后把肉丁铲铺到蛋饼里就可以了。
工具/材料
鸡蛋2个，瘦肉100克，香葱适量，姜蓉、蒜米适量，生抽、料酒适量。
1、洋葱洗净切碎，牛、猪肉洗净切块，用水将面包泡软，挤去水分，和洋葱、牛肉、猪肉一起放入绞肉机，绞成碎末备用。
2、在肉末中，加1个鸡蛋和牛奶、胡椒粉、精盐拌匀成肉饼馅备用。
3、把锅烧热后，倒入25克油，油温至六成热时，放洋葱末，炒出香味，再把另两个鸡蛋打散加进去，炒成鸡蛋葱头馅备用。
4、将做好的肉饼馅分成几个小团，轻轻压扁，在中间按一个小坑，将鸡蛋葱头馅放在里面包起来，表面沾上面包粉，做成一个个椭圆形小饼备用。
5、把平底煎锅烧热后，倒入少量植物油，油温五成热时，放入小肉饼煎至两面金黄，再平铺到烤盘内，放进烤箱烤熟。最后，趁热浇上番茄汁调味。
主料
瘦肉
200克
鸡蛋
3个
辅料
盐
适量
姜末
适量
鸡精
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
1.猪肉洗净切末
2.加入姜末，蒜末，盐，鸡精，生抽，料酒拌匀
3.另取一只平底碗把拌好的肉末装盘
4.打入鸡蛋
5.盖上保鲜膜
6.待高压锅水开后放入进行蒸制，大约八到十分钟
7.蒸好后的样子
以上就是肉蛋饼的做法的全部内容，1、洋葱洗净切碎，牛、猪肉洗净切块，用水将面包泡软，挤去水分，和洋葱、牛肉、猪肉一起放入绞肉机，绞成碎末备用。2、在肉末中，加1个鸡蛋和牛奶、胡椒粉、精盐拌匀成肉饼馅备用。3、把锅烧热后，倒入25克油，油温至六成热时，放洋葱末，炒出香味，再把另两个鸡蛋打散加进去。
