剁辣椒炒鸡蛋的做法？那么，剁辣椒炒鸡蛋的做法？一起来了解一下吧。
做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
剁椒鸡蛋的制作材料：主料：自制剁椒3大匙、鸡蛋2个。 剁椒鸡蛋的做法：1.鸡蛋放碗中，打散。 2.锅中油热，将鸡蛋倒入其中，待边缘凝结，用筷子将蛋花搅散。3.鸡蛋完全凝结后，将剁椒倒入锅中翻炒1分钟左右。4.盛盘，开吃！
原料：土鸡蛋10只 自制剁椒150克 菜心10棵 青红椒丝50克 精盐、色拉油各适量
制法：
1．平底锅上火炙锅，放少许色拉油烧热，将一只鸡蛋磕入锅中，撒一点精盐，煎至两面微黄起锅，依法逐一煎制完；菜心洗净，放入加有油盐的沸水锅中焯一水。
2．把煎好的荷包蛋均匀地围摆在大圆盘中，再用调味勺舀一小勺剁椒酱放在荷包蛋上，然后入笼用中火蒸2分钟取出，撒上青红椒丝，浇上少许热油炝香，最后间隔着摆上菜心，即成。
1.尖椒洗净，去蒂和子，切横条。
2.鸡蛋打散，加入一点点水和盐。
3.油烧热，倒入鸡蛋后调小火，慢慢等鸡蛋液凝固，翻炒成块。
4.盛出鸡蛋，再放油烧热，放入青椒，炒到青椒稍软，放入鸡蛋，调入盐、白糖、味精炒匀关火。
贴士：鸡蛋加一点水搅打均匀，用慢火炒，这样会使鸡蛋黄嫩好吃。赶快试试吧，做一道属于你的尖椒炒鸡蛋。
辣椒炒鸡蛋的家常做法
材料
主料：鸡蛋，辅料：红辣椒1只，调料：绍酒（或白酒，啤酒），盐，油，酱油
做法
1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条.
2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。
3．翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老（这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟）。
4．锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒（我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分），鸡精，酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟，那个香味呀，还不多吃一碗饭阿~~~
以上就是剁辣椒炒鸡蛋的做法的全部内容。
